台東鹿野美食 春耕源香草餐廳/民宿 香草陶板鍋/迷迭香桶子烤雞~阿一一台東熱氣球之旅

店名:春耕源香草餐廳/咖啡/民宿
地址:台東縣鹿野鄉中華路一段261巷18-1號
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自從兩年前吃過春耕源
對於那充滿自然的香草陶板鍋就念念不忘,
為了要挑戰上次沒吃到的迷迭香桶子雞
這次特別揪了四個人一起來好好享受。
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來到鹿野參加熱氣球嘉年華,
怎麼能錯過路野在地的美食呢?
感謝有台東通朋友的帶路,
我們來到台九線353.5公里處
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左轉進入經過一片青綠的草原,
來到當地非常知名的香草火鍋店~
春耕源香草餐廳
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餐廳的營業時間,這裡用餐之外還提供民宿露營等住宿服務。
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陶淵明筆下的採菊東籬下,悠然見南山
田野中座落一棟由竹子和石頭搭建的屋子。
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周圍環繞青山和滿滿綠色植物,
遠處依稀可見奇特的利吉惡地
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還有盛開的嬌豔花朵相伴
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名為香草餐廳園區內當然不會少了各類香草的蹤影,
夏天的清涼檸檬香茅,以及冬天放鬆心情的薰衣草
都直接來自春耕源的院子裡。
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回到主要的餐廳建築,
為老闆和老闆娘工作閒暇之餘,
自己慢慢搭建出來的夢想園地,
實現擁抱大自然的夢想。
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由最自然的石頭和竹子,
用心構築出的田中小屋。
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想親近鹿野山林的美,
春耕源也設置了民宿區
共有三間石頭小屋。
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推開依然飄散香氣的老檜木門
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隔了幾年再來春耕園的民宿房間也更升級,
因台東天氣較潮濕改為清爽的磁磚地板,
原本的和式房型也換成舒適的寬敞彈簧床,
房間設備也變得越來越齊全,
大液晶電視也沒有少(不過來這裡就要親近大自然,
打開窗戶就是沒阻隔的巨幅山水)。
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快煮壺、夏天放清涼飲料的冰箱,
還有可以遠離火辣陽光的涼爽冷氣,
來親近鹿野大自然也能住得很舒服,
而且這裡離熱氣球嘉年華的鹿野高台不遠,
能睡飽飽早上好整以暇去欣賞美麗熱氣球。
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整齊乾淨的浴室
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倚靠窗邊能輕鬆欣賞百萬山水,
還有老闆娘自己挖的美麗水池。
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想更感受大地的味道,
春耕源也規劃了露營區
到了晚上星空就是你的屋頂。
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肚子餓了趕緊回到餐廳
餐廳範圍還滿大的,
採取長條寬敞無隔間的設計,
兩邊窗戶皆蓋了層紗窗,
四周空氣能充分的對流,
有電風扇吹夏天來也不會太過炎熱
(若人較多天花板會噴出水霧降溫)。
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竹子做的屋子果然涼爽,
造物主就有祂的巧妙安排,
人工水泥建築完全比不上。
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四人座、六人座,也有適合聚餐的長桌,
大家排排坐吃火鍋的場面一定相當壯觀。
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不需要有液晶電視,
往外望去就是真實巨幅山水,
時而艷陽高照,時而大雨驟下,
展現這顆藍色星球的美好一面。
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櫃檯處也是個咖啡吧,
這裡最初只有販售香草茶,
後來以香草火鍋傳出口碑,
經營至今已度過十多年寒暑。
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經營到現在仍以香草陶板鍋為招牌,
有豬肉和雞肉兩種選擇(也有素火鍋),
怕太熱不想吃火鍋也有簡餐型的特餐,
配飲料水果皆為均一價320元,
另有雞汁麵線和新出的迷迭香桶子雞。

飲料部分則有多種特色香草飲品,
想來杯薰衣草咖啡或檸檬百里香茶,
或傳說的特調檸檬汁(等下會喝到)都有,
甜點有手工餅乾和佯甘菊蜜汁鬆餅等選擇。
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咖啡吧展示許多手作小包包飾品,
這些都是老闆娘媳婦親手製作,
她也正好是台東通太太的同事,
感謝她的幫忙讓阿一一有這次體驗機會。
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各式各樣的包包、提袋和背袋,
皆出自她的巧手,另提供客製訂作的服務。
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還設計了春耕源的專屬T恤
圖案頗具質感,真想帶一件回家。
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餐廳太有特色讓我們逛好久,
終於要回到期待的餐點上了,
先來杯自助式的檸檬香茅茶
冰冰涼涼浮現淡淡香草香,
清新舒暢,暑氣掰掰~~
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火鍋食材全部端上桌,是不是很澎湃呢?
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有肉和超大盤的菜,
老闆娘說來這裡就是要多吃菜,
肉反而是配角。
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高麗菜、蕃薯葉、南瓜皆為自家所種,
也許夏天的高麗菜沒那麼美味,
但這就是大自然運行的法則。
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米飯加入一些糙米、薏仁等健康穀物
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耐高溫的金屬湯杓,重點有可愛無敵的Hello Kitty!
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名字是很西式的香草火鍋,
用最台式的手法來享用,
像充滿懷舊風的石頭火鍋,
先把洋蔥奶油拌炒爆香。
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將肉整盤豪爽的倒進陶鍋中
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繼續用筷子拌炒享受DIY的樂趣,
因為等下仍會將肉再放入火鍋中,
所以差不多七分熟就可先夾出來。
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因為是體驗老闆娘特別給我們雞豬各半,讓我們都能嚐嚐。
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堪稱美味靈魂的沾醬,裡面也融入了綠色香草。
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炒過的豬肉沾特製醬汁一同享用,
鮮嫩香甜的肉汁配上舒服香草香,
變成清新的好味道。
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雞肉再煮過也保有嫩度
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來到堪稱火鍋靈魂的湯頭,
春耕源用的湯頭非常簡單,
就是香草再加一點黑胡椒,
單獨喝淡淡的沒什麼味道。
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但綜合肉品醬汁的香氣,
以及蔬菜煮過的清甜,
把料吃完再喝會很甘甜,
這就是最天然的好滋味,
食材自己激發出的火花。
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再來下個冬粉
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吸飽湯汁的冬粉,
咬下滿是清甜和優雅的香草香,
好滿足阿~~
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大家願意看阿一一分享舊文應該就是為了烤雞,
迷迭香桶子雞(一隻700元)因為需時間烘烤,
所以最晚要在三小時前先打電話預訂,
而且爐子在戶外,若下雨也吃不到,
感謝主賜給我好天氣,熱騰騰烤雞順利上桌
(雖然隔幾天颱風來就變成狂風暴雨),
隨烤雞附上特製香草醬汁和剝雞肉用的手套。
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迷迭香烤雞此刻像巨星一般接受大家狂拍,
肉質飽滿結實看得出是一隻常運動的好雞,
烤的油油亮亮,還沒吃就令人食指大動。
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阿一一迫不急待戴上手套,
因剛烤好很燙,記得要穿隔熱的棉手套,
立刻將魔爪不懷好意的伸向烤雞。
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美食當前,即使滿頭大汗依然甘之如飴,
雞翅拔起來能看到裡面誘人的滿滿肉汁。
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最後肚子裡還藏了春耕源的秘密武器,
紅蘿蔔、洋蔥等豐富健康蔬菜,
不但雞肉更清甜,融入肉汁的蔬菜也很美味。
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可以大口啃雞腿真的超滿足,
皮薄肉多汁,肉質依然鮮嫩,
咬下滿滿的鮮美滋味,讚!
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而且不只是雞腿,連比較容易偏乾的雞胸都不錯吃,
吃起來保有肉汁不乾澀,最後別忘淋上特製迷迭香醬汁
多了醬汁雞肉增添自然香草香,味道也更加多層次,
一隻雞份量也相當夠,我們四個人來再點兩份火鍋就吃很飽。
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滿足火鍋後還有幸福水果和飲料等著我們,
用心切塊的繽紛水果,一次吃得到芒果、西瓜和火龍果,
配上微酸的優格醬汁是夏日一股涼爽的風。
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真材實料的百香果汁
以及神奇的粉紅特調檸檬汁
裡面創意加入了花草茶,
酸甜中能感受到淡淡花香,
喝檸檬汁也能如此浪漫。
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最後老闆娘端出自製醃製脆梅
咬下耳邊響起清脆的聲音,
每一口都流出開胃的酸甜,
讓人不自覺的一顆接一顆,
後來又帶一罐回家孝敬一一媽。
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在人工調味料充斥的現在,
揮別城市的繁華,回歸最初的耕作,
用香草料理出純粹的好味道,
阿一一品嚐過春耕源的香草陶板火鍋,
深深感受到天然的最美味~~
 

春耕源香草餐廳民宿

地址:台東縣鹿野鄉中華路一段261巷18-1號
電話:0921-541-389

官方部落格:http://blog.xuite.net/garden.26128/spring

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一般留言

  1. 午餐前看到這豐富的天然好料肚子就更餓了!謝謝一一大的詳細生動介紹!店家真的很用心!大推!現烤香草桶子雞下次再來吃歐!
    版主回覆:(07/24/2014 02:20:50 PM)
    香草桶子雞下次一定要去吃:D


  2. 好爽口的一餐喔
    多吃蔬菜的確有益健康!!
    這裡感覺好質樸~~
    版主回覆:(07/24/2014 02:28:43 PM)
    享受滿滿的大自然^^

  3. 阿一一真是處處有朋友,這麼隱密的店家都被你找到~~~
    謝謝介紹喔!
    版主回覆:(07/24/2014 02:33:10 PM)
    要感謝台東通朋友帶路:)

  4. kk推
    這麼美味的料理,真的是令人食指大動,口水直流呢!
    版主回覆:(07/24/2014 02:40:42 PM)
    真的 而且不用擔心 都是最天然的^^

  5. 推7
    吸飽湯汁的冬粉最好吃了 > <b
    版主回覆:(07/24/2014 02:41:34 PM)
    沒錯 超讚的:D

  6. 看了好心動,我最愛吃鍋物了,,可惜太遠了啊
    版主回覆:(07/24/2014 02:42:57 PM)
    有普悠瑪後近很多了:)

  7. Hello Kitty湯杓…好可愛唷 ^^
    版主回覆:(07/24/2014 02:52:56 PM)
    聽老闆娘說已經買不到了

  8. 公里處為353.5,不是335.5
    版主回覆:(08/19/2014 06:58:18 AM)
    謝謝你提醒 趕快來改

  9. 實在好野味,這種天然的感覺我好喜歡^^
    版主回覆:(08/18/2016 03:40:37 PM)
    自然的美食:D

  10. 看起來好好吃喔
    整個狂流口水~~~
    版主回覆:(08/18/2016 03:41:16 PM)
    現在看到照片又好回味^^

  11. 我超喜歡吃桶仔雞!!
    看了真的受不了 口水直流~~~
    DIY感覺也很有趣 美食與樂趣兼具
    11推~~~
    版主回覆:(08/18/2016 03:44:34 PM)
    DIY也是吃桶仔機的樂趣之一:D

  12. 那隻雞用看的就覺得香噴噴!!
    版主回覆:(08/18/2016 03:49:37 PM)
    超好吃的 現在還是很回味^^

  13. 民宿看起來不錯~~而且乾淨整齊多了~~
    版主回覆:(08/21/2016 01:33:00 AM)
    親近大自然也可以很舒服:)

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