台東鹿野美食 春耕源香草餐廳/民宿 香草陶板鍋/迷迭香桶子烤雞～阿一一台東熱氣球之旅
店名：春耕源香草餐廳/咖啡/民宿
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段261巷18-1號
自從兩年前吃過春耕源，
對於那充滿自然的香草陶板鍋就念念不忘，
為了要挑戰上次沒吃到的迷迭香桶子雞，
這次特別揪了四個人一起來好好享受。
來到鹿野參加熱氣球嘉年華，
怎麼能錯過路野在地的美食呢？
感謝有台東通朋友的帶路，
我們來到台九線353.5公里處。
左轉進入經過一片青綠的草原，
來到當地非常知名的香草火鍋店～
春耕源香草餐廳
餐廳的營業時間，這裡用餐之外還提供民宿露營等住宿服務。
如陶淵明筆下的採菊東籬下，悠然見南山，
田野中座落一棟由竹子和石頭搭建的屋子。
周圍環繞青山和滿滿綠色植物，
遠處依稀可見奇特的利吉惡地。
還有盛開的嬌豔花朵相伴
名為香草餐廳園區內當然不會少了各類香草的蹤影，
夏天的清涼檸檬香茅，以及冬天放鬆心情的薰衣草，
都直接來自春耕源的院子裡。
回到主要的餐廳建築，
為老闆和老闆娘工作閒暇之餘，
自己慢慢搭建出來的夢想園地，
實現擁抱大自然的夢想。
由最自然的石頭和竹子，
用心構築出的田中小屋。
想親近鹿野山林的美，
春耕源也設置了民宿區，
共有三間石頭小屋。
推開依然飄散香氣的老檜木門
隔了幾年再來春耕園的民宿房間也更升級，
因台東天氣較潮濕改為清爽的磁磚地板，
原本的和式房型也換成舒適的寬敞彈簧床，
房間設備也變得越來越齊全，
大液晶電視也沒有少(不過來這裡就要親近大自然，
打開窗戶就是沒阻隔的巨幅山水)。
快煮壺、夏天放清涼飲料的冰箱，
還有可以遠離火辣陽光的涼爽冷氣，
來親近鹿野大自然也能住得很舒服，
而且這裡離熱氣球嘉年華的鹿野高台不遠，
能睡飽飽早上好整以暇去欣賞美麗熱氣球。
整齊乾淨的浴室
倚靠窗邊能輕鬆欣賞百萬山水，
還有老闆娘自己挖的美麗水池。
想更感受大地的味道，
春耕源也規劃了露營區，
到了晚上星空就是你的屋頂。
肚子餓了趕緊回到餐廳，
餐廳範圍還滿大的，
採取長條寬敞無隔間的設計，
兩邊窗戶皆蓋了層紗窗，
四周空氣能充分的對流，
有電風扇吹夏天來也不會太過炎熱
(若人較多天花板會噴出水霧降溫)。
竹子做的屋子果然涼爽，
造物主就有祂的巧妙安排，
人工水泥建築完全比不上。
四人座、六人座，也有適合聚餐的長桌，
大家排排坐吃火鍋的場面一定相當壯觀。
不需要有液晶電視，
往外望去就是真實巨幅山水，
時而艷陽高照，時而大雨驟下，
展現這顆藍色星球的美好一面。
櫃檯處也是個咖啡吧，
這裡最初只有販售香草茶，
後來以香草火鍋傳出口碑，
經營至今已度過十多年寒暑。
經營到現在仍以香草陶板鍋為招牌，
有豬肉和雞肉兩種選擇(也有素火鍋)，
怕太熱不想吃火鍋也有簡餐型的特餐，
配飲料水果皆為均一價320元，
另有雞汁麵線和新出的迷迭香桶子雞。
飲料部分則有多種特色香草飲品，
想來杯薰衣草咖啡或檸檬百里香茶，
或傳說的特調檸檬汁(等下會喝到)都有，
甜點有手工餅乾和佯甘菊蜜汁鬆餅等選擇。
咖啡吧展示許多手作小包包飾品，
這些都是老闆娘媳婦親手製作，
她也正好是台東通太太的同事，
感謝她的幫忙讓阿一一有這次體驗機會。
各式各樣的包包、提袋和背袋，
皆出自她的巧手，另提供客製訂作的服務。
還設計了春耕源的專屬T恤，
圖案頗具質感，真想帶一件回家。
餐廳太有特色讓我們逛好久，
終於要回到期待的餐點上了，
先來杯自助式的檸檬香茅茶，
冰冰涼涼浮現淡淡香草香，
清新舒暢，暑氣掰掰～～
火鍋食材全部端上桌，是不是很澎湃呢？
有肉和超大盤的菜，
老闆娘說來這裡就是要多吃菜，
肉反而是配角。
高麗菜、蕃薯葉、南瓜皆為自家所種，
也許夏天的高麗菜沒那麼美味，
但這就是大自然運行的法則。
米飯加入一些糙米、薏仁等健康穀物
耐高溫的金屬湯杓，重點有可愛無敵的Hello Kitty！
名字是很西式的香草火鍋，
用最台式的手法來享用，
像充滿懷舊風的石頭火鍋，
先把洋蔥奶油拌炒爆香。
將肉整盤豪爽的倒進陶鍋中
繼續用筷子拌炒享受DIY的樂趣，
因為等下仍會將肉再放入火鍋中，
所以差不多七分熟就可先夾出來。
因為是體驗老闆娘特別給我們雞豬各半，讓我們都能嚐嚐。
堪稱美味靈魂的沾醬，裡面也融入了綠色香草。
炒過的豬肉沾特製醬汁一同享用，
鮮嫩香甜的肉汁配上舒服香草香，
變成清新的好味道。
雞肉再煮過也保有嫩度
來到堪稱火鍋靈魂的湯頭，
春耕源用的湯頭非常簡單，
就是香草再加一點黑胡椒，
單獨喝淡淡的沒什麼味道。
但綜合肉品醬汁的香氣，
以及蔬菜煮過的清甜，
把料吃完再喝會很甘甜，
這就是最天然的好滋味，
食材自己激發出的火花。
再來下個冬粉
吸飽湯汁的冬粉，
咬下滿是清甜和優雅的香草香，
好滿足阿～～
大家願意看阿一一分享舊文應該就是為了烤雞，
迷迭香桶子雞(一隻700元)因為需時間烘烤，
所以最晚要在三小時前先打電話預訂，
而且爐子在戶外，若下雨也吃不到，
感謝主賜給我好天氣，熱騰騰烤雞順利上桌
(雖然隔幾天颱風來就變成狂風暴雨)，
隨烤雞附上特製香草醬汁和剝雞肉用的手套。
迷迭香烤雞此刻像巨星一般接受大家狂拍，
肉質飽滿結實看得出是一隻常運動的好雞，
烤的油油亮亮，還沒吃就令人食指大動。
阿一一迫不急待戴上手套，
因剛烤好很燙，記得要穿隔熱的棉手套，
立刻將魔爪不懷好意的伸向烤雞。
美食當前，即使滿頭大汗依然甘之如飴，
雞翅拔起來能看到裡面誘人的滿滿肉汁。
最後肚子裡還藏了春耕源的秘密武器，
紅蘿蔔、洋蔥等豐富健康蔬菜，
不但雞肉更清甜，融入肉汁的蔬菜也很美味。
可以大口啃雞腿真的超滿足，
皮薄肉多汁，肉質依然鮮嫩，
咬下滿滿的鮮美滋味，讚！
而且不只是雞腿，連比較容易偏乾的雞胸都不錯吃，
吃起來保有肉汁不乾澀，最後別忘淋上特製迷迭香醬汁，
多了醬汁雞肉增添自然香草香，味道也更加多層次，
一隻雞份量也相當夠，我們四個人來再點兩份火鍋就吃很飽。
滿足火鍋後還有幸福水果和飲料等著我們，
用心切塊的繽紛水果，一次吃得到芒果、西瓜和火龍果，
配上微酸的優格醬汁是夏日一股涼爽的風。
真材實料的百香果汁，
以及神奇的粉紅特調檸檬汁，
裡面創意加入了花草茶，
酸甜中能感受到淡淡花香，
喝檸檬汁也能如此浪漫。
最後老闆娘端出自製醃製脆梅，
咬下耳邊響起清脆的聲音，
每一口都流出開胃的酸甜，
讓人不自覺的一顆接一顆，
後來又帶一罐回家孝敬一一媽。
在人工調味料充斥的現在，
揮別城市的繁華，回歸最初的耕作，
用香草料理出純粹的好味道，
阿一一品嚐過春耕源的香草陶板火鍋，
深深感受到天然的最美味～～
春耕源香草餐廳民宿
地址：台東縣鹿野鄉中華路一段261巷18-1號
電話：0921-541-389
官方部落格：http://blog.xuite.net/garden.26128/spring
手創織作
手機：0917254511 林瓊華
e-mail：[email protected]
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午餐前看到這豐富的天然好料肚子就更餓了!謝謝一一大的詳細生動介紹!店家真的很用心!大推!現烤香草桶子雞下次再來吃歐!
版主回覆：(07/24/2014 02:20:50 PM)
香草桶子雞下次一定要去吃:D
推
好爽口的一餐喔
多吃蔬菜的確有益健康!!
這裡感覺好質樸~~
版主回覆：(07/24/2014 02:28:43 PM)
享受滿滿的大自然^^
阿一一真是處處有朋友，這麼隱密的店家都被你找到~~~
謝謝介紹喔！
版主回覆：(07/24/2014 02:33:10 PM)
要感謝台東通朋友帶路:)
哇 那個肉…..流口水ing
版主回覆：(07/24/2014 02:34:28 PM)
超美味的啦:D
kk推
這麼美味的料理，真的是令人食指大動，口水直流呢！
kk推
這麼美味的料理，真的是令人食指大動，口水直流呢！
版主回覆：(07/24/2014 02:40:42 PM)
真的 而且不用擔心 都是最天然的^^
推7
吸飽湯汁的冬粉最好吃了 > <b
版主回覆：(07/24/2014 02:41:34 PM)
沒錯 超讚的:D
看了好心動,我最愛吃鍋物了,,可惜太遠了啊
版主回覆：(07/24/2014 02:42:57 PM)
有普悠瑪後近很多了:)
Hello Kitty湯杓…好可愛唷 ^^
版主回覆：(07/24/2014 02:52:56 PM)
聽老闆娘說已經買不到了
公里處為353.5，不是335.5
版主回覆：(08/19/2014 06:58:18 AM)
謝謝你提醒 趕快來改
實在好野味，這種天然的感覺我好喜歡^^
版主回覆：(08/18/2016 03:40:37 PM)
自然的美食:D
看起來好好吃喔
整個狂流口水~~~
版主回覆：(08/18/2016 03:41:16 PM)
現在看到照片又好回味^^
我超喜歡吃桶仔雞!!
看了真的受不了 口水直流~~~
DIY感覺也很有趣 美食與樂趣兼具
11推~~~
版主回覆：(08/18/2016 03:44:34 PM)
DIY也是吃桶仔機的樂趣之一:D
那隻雞用看的就覺得香噴噴!!
版主回覆：(08/18/2016 03:49:37 PM)
超好吃的 現在還是很回味^^
民宿看起來不錯~~而且乾淨整齊多了~~
版主回覆：(08/21/2016 01:33:00 AM)
親近大自然也可以很舒服:)