花蓮吉安美食 櫻之田野休閒養生館 九品蓮花火鍋 野菜吃到飽~吃火鍋也能很養生

坐擁花蓮吉安的好山好水,
坐在一盞盞溫暖客家花布燈籠下,
看著蓮花於鍋中盛開的夢幻瞬間,
享用自然健康的野菜吃到飽,

原來吃火鍋也能這麼養生無負擔~
櫻之田野休閒養生館


這次來愛的國度/圓芝澤民宿小旅行
因為天氣不太好又沒有特別租機車,
所以晚上就決定在民宿附近解決,
正好櫻之田野休閒養生館在步行範圍內,
幾年讀研究所的時候曾經去吃過,
後來連台北店也一起攻略了,
趁這次來花蓮玩好好回味一番~

距離上次來吃已隔了好幾年,
櫻之田野規劃又變得更大了,
不但用餐環境變得超寬廣,還多了民宿,
想在這裡好好放鬆一整天也沒問題。


用餐區非常廣大,依菜色分成合菜區和火鍋區,
夜晚來一盞盞花布燈籠點亮非常有fu。


火鍋的部分跟之前去的台北店一樣,
分養生膳食發發鍋和養生鍋兩類,
養生膳食發發鍋有十一種湯頭選擇,
九品蓮花、冬蟲夏草、牛蒡、何首烏,
全部都是一看就很養生的草本湯頭,
主食配料的部分有葷食和素食兩種,
包含前菜、主食、甜點和野菜吃到飽。

養生鍋則是以主食來點用,
除了一般的大眾牛肉、豬肉、羊肉,
還有櫻桃鴨胸、鳳梨苦瓜、鱘龍魚等特色食材,
雖然沒前菜,但也有菜盤配料和甜點。

花蓮吉安本店最大不同就是多了背面的養生團體合菜
若只一個人來不用擔心,貼心幫你準備了超值個人套餐,
因為老闆是客家人,合菜裡面融入很多客家元素,
還吃得到花蓮特產曼波魚入菜,不吃火鍋吃合菜也不錯。

點好餐不用癡癡等上桌,
櫻之田野最大賣點~川燙野菜吃到飽
毎天會供應五種不同種類的野菜,
這次來有吃到龍鬚菜、菊蒿、紅鳳菜,
很多都是平常很難吃道的蔬菜,
全部都隨你夾,可以盡情吃個夠,
毎次出來玩都大魚大肉,養生一下也不錯。


白飯和養生冬粉也可以盡情拿,
所以不用怕只有菜會吃不飽。

沾醬也相當特別,
適合沾肉的沙茶醬和野菜專屬沾醬,
吃全素的朋友有專屬的三種醬料,
可以搭配食材好好增添風味一番。

飲料冷飲有養生鳳梨醋和鳳梨冰沙,
熱飲有熱咖啡和溫暖的薑黃茶,
熱茶每天供應的口味都不有些不同,
還有機會能喝到香蘭茶、紫蘇茶或牛蒡茶,
來到櫻之田野就要好好體內環保一下。

懶得去自助區拿飲料也沒關係,
桌上已經幫你送上冰涼鳳梨醋和養生湯頭,
鳳梨醋滿濃的,酸酸甜甜很消暑
(若覺得偏甜可以加一點水稀釋一下)。

風味小菜有醃梅子、蘿蔔和豆腐乳,
醃蘿蔔很爽脆,豆腐乳也很夠味,
真想立刻去裝一碗白飯來配
(但份量就是小小單純開胃一下)。

湯頭上圖的是養生鍋,下圖是養生膳食發發鍋,
可以看到湯頭顏色還是有些微差異,
裡面放了紅棗、枸杞和一個中藥包,
沒多餘調味,喝起來味道只有淡淡香氣。

一一媽已經迅速拿了一大籃的各式野菜,
放入鍋裡川燙一下沾點野菜醬汁就能享用,
單純的菜菜當然味道不能說有多美味,
但搭配酸酸的沾醬一起吃還滿清爽的。

養生鱘龍魚鍋(390元+10%)
主食和蔬菜配料盤一次上桌,
除了裡面藏著很特別的蘿蔔糕,其他大多都是新鮮蔬菜,
久仰鱘龍魚的大名一直想吃看看,
牠又稱皇帝魚(鰉魚),是清代慈禧太后的最愛,
一份放了好幾片還算夠吃。

鱘龍魚不像台灣鯛肉質容易散,煮熟後入口帶點彈性,
可以好好品嚐滿滿的鮮甜,不用多沾醬就很好吃。

九品蓮花火鍋(390元+10%)
隔了好幾年又來回味的蓮花火鍋,
前菜有曼波泛竹舟和客家湯圓,
以及重點的冷凍粉紅蓮花,
上桌後服務人員會等你先拍好照,
再幫忙將配料放進熱湯接受洗禮。

點九品蓮花鍋最美麗的瞬間,
就是蓮花放入鍋中開花的過程,
遇熱的花朵遇熱慢慢盛開,
過程當然要用錄影才感受的到,
因為蓮花本身是沒有味道的,
需要煮久一點才能吃
(中間黃色蓮心的部分會有點苦味)。


養生膳食發發鍋的主食配料盤,
葷的主食能一次吃到豬肉、魚肉和雞肉,
放山雞、快樂豬和活力鯛,
接下來就把蔬菜菇菇豪爽的全倒入鍋中。

先來嚐嚐看剛剛煮的曼波泛竹舟
裡面混合著花蓮特產的曼波魚,
富含膠質,吃起來帶著QQ口感。

接下來就準備好好涮肉,
櫻之田野的肉品都有一定水準,
快樂豬和放山雞皆新鮮有彈性,
活力鯛當然比不上鱘龍魚,
但夠青不用特別沾醬就很好吃。



最後甜點是簡單的茶凍

剛剛吃過的醃梅子和豆腐乳,
如果喜歡伴手禮區都有販售,
還有許多新鮮蔬果可以帶回家,
可愛的栗子南瓜和少見的萊姆
(長長的外型跟檸檬很不一樣)。

想溫暖一下又怕火鍋的高熱量,
來試試不一樣的養生膳食鍋,
不論葷食或素食的朋友都歡迎,
一次大口吃野菜,健康一下!


櫻之田野休閒養生館

地址:花蓮縣吉安鄉福興村福興七街8號
電話:03-8540366

用餐時間:
平日:午餐 AM 11:00 ~ PM 14:00 晚餐 PM 17:00 ~ PM 21:00
國定例假日(週六、日):AM 11:00 ~ PM 21:00 (全天候供餐)

官網:http://www.038540366.com.tw/bin/home.php

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