坐擁花蓮吉安的好山好水，
坐在一盞盞溫暖客家花布燈籠下，
看著蓮花於鍋中盛開的夢幻瞬間，
享用自然健康的野菜吃到飽，

原來吃火鍋也能這麼養生無負擔～
櫻之田野休閒養生館

這次來愛的國度/圓芝澤民宿小旅行，
因為天氣不太好又沒有特別租機車，
所以晚上就決定在民宿附近解決，
正好櫻之田野休閒養生館在步行範圍內，
幾年讀研究所的時候曾經去吃過，
後來連台北店也一起攻略了，
趁這次來花蓮玩好好回味一番～

距離上次來吃已隔了好幾年，
櫻之田野規劃又變得更大了，
不但用餐環境變得超寬廣，還多了民宿，
想在這裡好好放鬆一整天也沒問題。

用餐區非常廣大，依菜色分成合菜區和火鍋區，
夜晚來一盞盞花布燈籠點亮非常有fu。

火鍋的部分跟之前去的台北店一樣，
分養生膳食發發鍋和養生鍋兩類，
養生膳食發發鍋有十一種湯頭選擇，
九品蓮花、冬蟲夏草、牛蒡、何首烏，
全部都是一看就很養生的草本湯頭，
主食配料的部分有葷食和素食兩種，
包含前菜、主食、甜點和野菜吃到飽。

養生鍋則是以主食來點用，
除了一般的大眾牛肉、豬肉、羊肉，
還有櫻桃鴨胸、鳳梨苦瓜、鱘龍魚等特色食材，
雖然沒前菜，但也有菜盤配料和甜點。

花蓮吉安本店最大不同就是多了背面的養生團體合菜，
若只一個人來不用擔心，貼心幫你準備了超值個人套餐，
因為老闆是客家人，合菜裡面融入很多客家元素，
還吃得到花蓮特產曼波魚入菜，不吃火鍋吃合菜也不錯。

點好餐不用癡癡等上桌，
櫻之田野最大賣點～川燙野菜吃到飽，
毎天會供應五種不同種類的野菜，
這次來有吃到龍鬚菜、菊蒿、紅鳳菜，
很多都是平常很難吃道的蔬菜，
全部都隨你夾，可以盡情吃個夠，
毎次出來玩都大魚大肉，養生一下也不錯。

白飯和養生冬粉也可以盡情拿，
所以不用怕只有菜會吃不飽。

沾醬也相當特別，
適合沾肉的沙茶醬和野菜專屬沾醬，
吃全素的朋友有專屬的三種醬料，
可以搭配食材好好增添風味一番。

飲料冷飲有養生鳳梨醋和鳳梨冰沙，
熱飲有熱咖啡和溫暖的薑黃茶，
熱茶每天供應的口味都不有些不同，
還有機會能喝到香蘭茶、紫蘇茶或牛蒡茶，
來到櫻之田野就要好好體內環保一下。

懶得去自助區拿飲料也沒關係，
桌上已經幫你送上冰涼鳳梨醋和養生湯頭，
鳳梨醋滿濃的，酸酸甜甜很消暑
(若覺得偏甜可以加一點水稀釋一下)。

風味小菜有醃梅子、蘿蔔和豆腐乳，
醃蘿蔔很爽脆，豆腐乳也很夠味，
真想立刻去裝一碗白飯來配
(但份量就是小小單純開胃一下)。

湯頭上圖的是養生鍋，下圖是養生膳食發發鍋，
可以看到湯頭顏色還是有些微差異，
裡面放了紅棗、枸杞和一個中藥包，
沒多餘調味，喝起來味道只有淡淡香氣。

一一媽已經迅速拿了一大籃的各式野菜，
放入鍋裡川燙一下沾點野菜醬汁就能享用，
單純的菜菜當然味道不能說有多美味，
但搭配酸酸的沾醬一起吃還滿清爽的。

養生鱘龍魚鍋(390元+10%)
主食和蔬菜配料盤一次上桌，
除了裡面藏著很特別的蘿蔔糕，其他大多都是新鮮蔬菜，
久仰鱘龍魚的大名一直想吃看看，
牠又稱皇帝魚(鰉魚)，是清代慈禧太后的最愛，
一份放了好幾片還算夠吃。

鱘龍魚不像台灣鯛肉質容易散，煮熟後入口帶點彈性，
可以好好品嚐滿滿的鮮甜，不用多沾醬就很好吃。

九品蓮花火鍋(390元+10%)
隔了好幾年又來回味的蓮花火鍋，
前菜有曼波泛竹舟和客家湯圓，
以及重點的冷凍粉紅蓮花，
上桌後服務人員會等你先拍好照，
再幫忙將配料放進熱湯接受洗禮。

點九品蓮花鍋最美麗的瞬間，
就是蓮花放入鍋中開花的過程，
遇熱的花朵遇熱慢慢盛開，
過程當然要用錄影才感受的到，
因為蓮花本身是沒有味道的，
需要煮久一點才能吃
(中間黃色蓮心的部分會有點苦味)。

養生膳食發發鍋的主食配料盤，
葷的主食能一次吃到豬肉、魚肉和雞肉，
放山雞、快樂豬和活力鯛，
接下來就把蔬菜菇菇豪爽的全倒入鍋中。

先來嚐嚐看剛剛煮的曼波泛竹舟，
裡面混合著花蓮特產的曼波魚，
富含膠質，吃起來帶著QQ口感。

接下來就準備好好涮肉，
櫻之田野的肉品都有一定水準，
快樂豬和放山雞皆新鮮有彈性，
活力鯛當然比不上鱘龍魚，
但夠青不用特別沾醬就很好吃。

最後甜點是簡單的茶凍

剛剛吃過的醃梅子和豆腐乳，
如果喜歡伴手禮區都有販售，
還有許多新鮮蔬果可以帶回家，
可愛的栗子南瓜和少見的萊姆
(長長的外型跟檸檬很不一樣)。

想溫暖一下又怕火鍋的高熱量，
來試試不一樣的養生膳食鍋，
不論葷食或素食的朋友都歡迎，
一次大口吃野菜，健康一下！

櫻之田野休閒養生館
地址：花蓮縣吉安鄉福興村福興七街8號
電話：03-8540366
用餐時間：
平日：午餐 AM 11:00 ~ PM 14:00 晚餐 PM 17:00 ~ PM 21:00
國定例假日(週六、日)：AM 11：00 ~ PM 21：00 (全天候供餐)

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