廣島車站美食 小麗廣島燒 麗ちゃんお好み焼き～平價排隊老店，料好實在夠份量
餅皮、滿滿蔬菜、大片肉或海鮮，
還有底下熱騰騰的炒麵，
多重口感又飽足是廣島燒的誘人之處，
來到廣島怎麼能不吃廣島燒呢？
廣島車站上就有一家超人氣老店，
不但料多好吃又平價～小麗廣島燒
小麗廣島燒交通
想吃小麗廣島燒非常簡單，
它就位於車站ASSE百貨的2樓美食街，
有很多日式料理餐廳可以選擇，
想吃拉麵、丼飯、握壽司都有，
當然名物廣島燒一定有，而且有四家選擇。
小麗廣島燒就藏在其中，看哪家人龍最長就對了，
它創立於昭和32年(1957年)，至今已有60年歷史，
從最初簡單的屋台，賣到擁有自己獨立店面，
排隊一直延伸到樓梯間，而且很多日本人也在排。
小麗賣的東西以御好燒為主，
有傳統的御好燒，也有加炒麵的廣島燒，
廣島燒跟大阪燒、東京文字燒的最大差異，
就是裡面加了有飽足感的炒麵，
配料選擇變化相當多，不過都是日文看不懂，
直接選紅字的人氣口味就對了。
店面不大，除了環繞鐵板的吧檯區，
也有一般四人座位，我們幸運做到吧台區，
可以好好拍拍廣島燒的製作過程。
先在鐵板淋上一層薄博麵糊，
撒上滿滿高麗菜與豆芽菜，
還有蝦、豬肉或其他好料，
堆成一座小山看起來好豐富。
經過師傅帥氣一番，麵糊烤熟變成薄餅，
接下來開始炒麵，一時間白煙蒸騰好誘人，
有的口味還會加上起司，一整個超邪惡！
最後塗上特製醬汁和海苔粉，
小麗廣島燒大功告成，
看著它由無到有慢慢誕生出來，
也是吃廣島燒最幸福之處。
桌上提供兩種醬汁添加風味，
黃的是甘口，紅的為辛口，
但我覺得本身調味就很棒，
不需要再多加什麼調味料。
朋友點的是8花枝廣島燒，
可以看到份量相當厚實，
餅皮夾住蔬菜、蛋和炒麵，
餅皮沒有大阪燒那麼厚，
薄薄一層感覺料更加豐富。
我點的是12海鮮綜合廣島燒，
因為都是廣島燒外觀差異不大，
外面塗上醬汁並撒了滿滿海苔粉，
(不知道有加起司的是哪種口味)，
主角就是已經滿出來的蝦蝦。
底下的炒麵經過鐵板拌炒，
吃起來熱騰騰非常的香，
醬汁鹹度可以接受也不會膩，
加上餅皮微Q，蔬菜清甜，
還有花枝與蝦子彈牙的鮮味，
口感和味道都非常多層次，
不但好吃還可以吃好飽，
身為排隊名店果然不是蓋的！
小麗廣島燒 麗ちゃんお好み焼き
地址：広島県広島市南区松原町2-37広島駅ビルアッセ2F
交通：廣島火車站ASSE百貨2樓美食街
營業時間：11:00～21:30(閉店22:00)
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作者介紹：美食猛男阿一一
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