台中北屯美食 鮨匠手作壽司 無菜單級日式料理 平價享受~東光市場旁,驚喜連連CP值高

店名:鮨匠手作壽司
地址:台中市北屯區昌平路一段222號
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說到最會吃海鮮的民族首推日本,
海鮮來到他們手中能變化無數的美味,
所以想吃海鮮一定要試試日式料理,
身為美食之島的台灣融合各國美味精華,
想吃日式料理不用特別坐飛機去日本,
依台灣人的口味變化出更多的創意驚喜,
像這道於捲壽司中大膽融入辣味的火龍捲,
就是來自於台中的人氣平價日式料理店~
鮨匠手作壽司
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感謝接到店家邀約能來到鮨匠手作壽司
它位於台中市北屯區東光市場旁,
大墩文化中心兒童館也在附近,
因附近停車位不多,建議搭乘公車或騎機車來,
店名中的「鮨」跟其同音,是中國古代保存魚肉的方式,
唐朝時代流行把生魚肉包在飯裡,並以鹽調味,
經過醱酵後含有醋酸之味,也就是壽司的原型,
現在日本還可以吃到這種壽司(阿一一在奈良就有吃到)。
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店內環境在傳統日式元素中又多了點時尚風味,
吃日本料理必備的長長吧檯區,也有二人四人座位,
古樸釉色的黑色餐具已整齊擺放於桌前,
因範圍不大座位有限,建議大家來之前要先訂位。
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每個角落適時點綴了些日式裝飾品,
讓人邊用餐也能感受濃濃日式風情
(哇!是海賊王喬巴機器人合體公仔)。
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往內走特別規劃了一個包廂區,
適合家族或公司部門辦小聚餐,
可以盡情歡樂享用美味料理。
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吃日式料理當然要坐吧檯區是王道,
新鮮的海鮮食材一字排開就在眼前,
肥美的大干貝,嫩嫩的紅色甜蝦,
感覺坐這裡應該會失心瘋一直點菜。
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店員送上溫暖的熱茶,先來瞧瞧菜單有什麼好料。
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從店名我們就知道菜色以壽司為主,
提供多種握壽司、捲壽司和軍艦壽司,
生魚片刺身、手捲、沙拉、烤物也沒少,
握壽司都提供炙燒的選擇,
價位都滿實在的,讓人看了不會手軟,
平價的鮭魚、花枝握壽司、蝦卵手捲,
若預算不多想吃飽也有丼飯可以選擇,
想吃豪華些也有彩虹捲或創意燒牛肉
(菜單內價格不另收服務費)。
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每天還有當日現撈的新鮮漁獲,
隱藏版菜單會寫在小黑板、鏡子牆和吧檯後,
像冬日就新推出溫暖的雙人火鍋,
想犒賞自己一下或慶祝重要節日也不錯。
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看到這麼多菜色不知從何點起,
鮨匠也有幫你配好的主廚特製套餐,
從380元的經濟套餐到1280元的鮨匠套餐,
包含沙拉、綜合握壽司、烤物和湯等,
讓你免煩惱好料一次吃個夠。
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現撈海魚生魚片(時價)
當日剛捕撈到的鮮魚立刻變成桌上佳餚,
不同於一般單純的生魚片,
鮨匠手作壽司還加入無菜單料理的概念,
於生魚片上點綴鮭魚卵再淋上獨特醬汁,
讓人一看眼睛瞬間為之一亮。
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將生魚片把生菜和鮭魚卵捲起來一起享用,
魚肉的鮮甜、鮭魚卵的多汁、蔬菜的脆,
還有特製醬汁增添濃郁度,
豐富的多層次滋味讓你一次感受~
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炙燒花枝握壽司(一貫30元)
吃完美味的隱藏版現撈生魚片,換握壽司上桌一樣驚喜,
花枝經過細心炙燒再刷上醬汁,經過火熱更逼出裡面的油脂,
吃起來更多了一些豐腴滋味,平價食材加入些創意一樣很棒。
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明太子玉子燒握壽司(一貫25元)
玉子燒遇上明太子,
醋飯沒有很多,可好好感受料的美味,
嫩嫩玉子燒與明太子的鮮美,
咀嚼中還能吃到那獨特的口感。
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胭脂蝦(兩吃 時價)
一隻蝦能選擇兩吃,蝦頭可烤著吃或煮成湯,
蝦身加上蝦膏和魚子醬,立刻變得好奢侈,
本來想分成兩口好好品嚐,不過胭脂蝦真的好嫩,
那Q中帶嫩的滿滿鮮美在口中擴散開來,
只有「幸福」兩個字可以形容!
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蝦頭湯味噌不會放太多,
清爽湯頭更能感受蝦子的鮮甜,
喝完湯別忘了吸一下蝦頭,
濃縮大海的風味此刻在嘴裡散開。
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鰹魚握壽司(一貫45元)
平常做成柴魚的鰹魚居然也能生吃,
代表鮨匠手作壽司的海鮮夠青,
點綴上薑片和青蔥,再撒一點白芝麻,
讓單純的握壽司變得精緻許多,
不但更好看,吃起來味道也更多層次,
薑片的酸和微嗆跟魚肉非常融合,
吃完嘴角不禁揚起幸福的微笑。
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日本厚岸生蠔(時價)
吃完握壽司煥超猛生蠔上桌,
日式料理店的生蠔品質就是不一樣,
咬下去只有滿滿的大海鮮嫩,
淋上了微酸水果醬汁更是畫龍點睛,
可以搭配小黃瓜或洋蔥絲一起享用,
品嚐鮮美又爽脆的多層次好味道。
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火龍捲(160元)
捲壽司鋪上一層新鮮鮪魚泥,佐上特製辣味美乃滋,
貼近細細欣賞一個個火龍捲,
上頭放了魚子醬和青蔥,還撒上小小的黃色花瓣,
光視覺效果就讓人好滿足。
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咬下去更是令人眼睛一亮,
鮪魚泥捲壽司本身就很鮮美,
多了醬汁的辣吃起來更夠味,
旁邊一點點紅色的也是辣醬,
增添辣度讓壽司捲變超開胃,
讓人不自覺的會想多沾一些,
好好享受那鮮中帶辣的滋味。
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現撈大草蝦(580元)
這個價格可不是隨便訂的,
你看一隻蝦就把一個盤子占滿了,
使用最能鎖住原味的烘烤方式,
大塊蝦肉已切開可以輕鬆大口吃,
想犒賞自己就給它點一隻下去。
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這隻草蝦size真的夠大,
兩個人也能吃得很滿足,
先咬下蝦肉感受那Q彈口感,
滿滿咀嚼浮現出的陣陣鮮甜。
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蝦頭裡面還有蝦膏和一些肉,
吃起來更嫩,鮮度更濃郁,
這時候還管什麼膽固醇呢!
整隻蝦都要給它好好吃乾淨。
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蒲燒葉牛肉(320元)
吃完海鮮,還有創意牛肉料理,
使用大葉子當作盤子裝盛牛肉,
烤過後一大盤飄散出誘人香氣。
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牛肉特別切的比較有厚度,
嫩中吃得出牛肉的彈性與咬勁,
上面灑了滿滿的脆果仁,
不但看起來更豐富更增添口感,
果仁的香也讓烤牛肉變得更美味。
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澤蟹(時價)
剛剛前面的料理就已經驚喜連連,
接下來這道澤蟹料理簡直來到最高潮,
簡直就像雕刻作品一樣的美麗,
芥末鹽是沙灘、花瓣是悠游的小魚兒,
有兩隻澤蟹爬上岩石舒服做著日光浴,
讓人相機狂拍,根本捨不得吃。
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不過美食還是要用嘴巴來品嚐,
小小的澤蟹夾起來可連殼直接吃,
口感酥酥香香,並帶著一點鮮味。
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海鮮胡麻涼麵(150元)
最後一道回歸純粹的涼麵,
從搭配的餐具到擺盤也都不馬虎,
淋上自製胡麻醬汁的涼麵,
配上鮮蝦、章魚和大扇貝,
看起來也是相當的豪華吸引人。
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先將麵與胡麻醬攪拌均勻再大口一吸,
使用的烏龍麵應該有先泡過冰水,
冰冰涼涼吃起來非常的Q彈帶勁,
胡麻醬香濃又不會太膩相當開胃,
即使前面已經吃了一道又一道好料,
阿一一跟朋友還是快速將涼麵掃光光。
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最尚青的海鮮魚獲,加入無菜單料理的創意思維,
用心調製的獨家醬汁,再加上宛如藝術品般的擺盤,
卻能用平價實在的價格享用,真的CP值非常高,
鮨匠手作壽司~下次來台中玩還要再來驚喜一番!
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鮨匠手作壽司

地址:台中市北屯區昌平路一段222號
電話:0963-900-239

營業時間:11:00–14:00;17:30–22:00

官網:https://www.facebook.com/sushishou222

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一般留言

  1. 喔~~這家年青人來過~~~不過我當時感覺還好而已~~~所以印象沒有很強烈~~
    版主回覆:(01/14/2016 10:27:39 AM)
    應該是你去的時候它才剛開幕
    一方面也是台中有超多美味的日式料理:)

  2. 感覺很新鮮耶
    好想吃
    版主回覆:(01/14/2016 10:29:01 AM)
    海鮮夠新鮮 還加上創意調味裝飾 更是美味:D

  3. 太邪惡了!! 看得都餓了~
    版主回覆:(01/14/2016 10:33:07 AM)
    哈 真的超超超邪惡 也太美了

  4. 雖然店面不大,但是間好有fu的壽司店~找機會來去嚐嚐~
    謝謝你的分享~推
    尤其是澤蟹~~太可愛了啦!!真的捨不得吃掉
    版主回覆:(01/14/2016 10:33:39 AM)
    看到那盤澤蟹真的驚呆了 哈哈

  5. 台中好像有很多間這樣的日式創意料理店耶!
    每家看起來都很不錯
    擺盤裝飾都超吸引人前往的
    改天去台中吃吃看^^
    版主回覆:(01/14/2016 10:35:42 AM)
    真的 台中真是個好地方^^

  6. 5推~~
    我最喜歡吃壽司了^^
    拍攝得太美味了~~~~~~~~
    版主回覆:(01/14/2016 10:36:08 AM)
    謝謝你的鼓勵 超好拍:D

  7. 用的食材看起來都很高級也
    好想吃那個小小的螃蟹喔^^
    版主回覆:(01/14/2016 10:40:56 AM)
    那道真的超驚喜 光擺盤就值回票價了^^

  8. 想不到身為台中人竟然沒吃過
    改天有機會來試試看
    版主回覆:(01/14/2016 10:41:33 AM)
    因為台中太多美食了:D

  9. 各種握壽司看得我口水直流~
    版主回覆:(01/14/2016 10:45:27 AM)
    好吃又不會太貴^^

  10. 推6
    總是這麼好吃
    版主回覆:(01/14/2016 10:48:42 AM)
    人生就要努力的吃:)

  11. 讓暖暖的熱氣驅逐嚴寒的圍繞,
    祝冬季寒冷不知曉!
    版主回覆:(01/14/2016 10:53:50 AM)
    最近真的好冷 金鳳姨也要注意身體

  12. 這家CP值真是好高
    餐點更是讓人視覺 味覺大大享受呢
    推 天氣寒冷 請您闔家多注意與保暖 週四愉悅
    版主回覆:(01/14/2016 10:54:16 AM)
    謝謝 最幾天真的好冷阿~~

  13. 壽司上的小螃蟹也太可愛了吧
    每盤壽司都很精緻可口
    尤其是炙燒那盤….
    好好吃的感覺♥
    版主回覆:(01/15/2016 11:50:34 AM)
    它的炙燒系列很推 讚^^

  14. 草蝦看起來很好吃
    版主回覆:(01/15/2016 03:00:10 PM)
    好吃不過真的很高貴 哈哈

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