台北必吃私房台灣牛肉麵歐華酒店蔚藍海餐廳酒吧/早餐Buffet～道地眷村風味，吃小吃也很享受

2018.02.02

說到台灣最具代表性的小吃，
一定少不了牛肉麵這一味，
入味紅燒湯頭與大塊牛肉與牛筋，
一整碗吃完只有爽快兩個字，
現在全台灣都在瘋日本和牛的時刻，
歐華酒店改來尋找台灣傳統眷村風味，
在受到房客喜愛的悠閒蔚藍海餐廳，
推出私房台灣牛肉麵與割包兩道好菜，
就請大家跟著我一起來嚐嚐吧！

歐華酒店交通

歐華酒店在林森北路和民族東路交叉口，
搭捷運從中山國小站或圓山站皆步行可達，
說到歐華一直是阿一一很喜歡的飯店，
有個人排行前幾名地中海牛肋排館的牛排
(從最早半自助buffet吃到後來的正統套餐)，
以及歐麗蛋糕坊的精緻甜點下午茶。

這次感謝獲得邀約第一次來到飯店住宿一晚，
還有機會一闖二樓神秘的蔚藍海餐廳酒吧。

台北歐華酒店花草環繞的精品綠建築飯店～商務度假兼具，一秒到南法

蔚藍海酒吧主廚私房台灣牛肉麵

從外觀仿船艙的大門就讓人有出遊的感覺，
推開大門裡面就好像置身於船艙之中，
高雅的木造質感吧檯，悠閒放鬆的沙發，
因為多為提供房客用餐飲酒，比較不為人知，
其實不住宿也可以上來用餐或微醺一下，
用餐時間不限時，很適合來聚餐或討論公事
今天就來要品嚐主廚新推出的好菜
(如果遇到隔天舉辦婚宴就會暫停營業)。

有沒有發現桌上冒出一大碗牛肉麵，
在全台灣都在瘋日本和牛的時刻，
歐華為住宿的外國朋友研發在地台灣味，
雖然阿一一沒有順便點杯酒，
但用高腳杯喝著開水加上美美餐巾，
品嚐台灣小吃也能如此享受。

私房台灣牛肉麵(560元+10%)
由地中海牛排館George 郭主廚研發，
滿滿好料的濃郁大碗牛肉麵，
不但環繞著大塊牛肉與牛筋，
還細心搭配紅白蘿蔔與翠綠蔬菜，
第一眼看到效果效果就超棒！

一旁附上眷村牛肉麵的必備兩大法寶，
主廚自己炒的酸菜與艷紅生辣椒，
酸菜咬下清脆帶有開胃的酸，
生辣椒也能滿足重口味的朋友，
跟牛肉麵一起享用美味度加倍。

雖然說在飯店吃牛肉麵不是很習慣，
但這碗牛肉麵還真的不簡單，
紅燒湯頭完全融入牛肉鮮美精華，
喝起來甘美不油膩，微韻還有一絲微辣。

入味的麵條也相當有彈性，
即使阿一一拍照耽擱了些時間也沒變爛，
平常沒有很愛的燉紅蘿蔔不會過軟，
跟白蘿蔔都有特別挑過，滿清甜的。

除了湯頭好喝，牛肉好不好吃也很重要，
不跟著潮流瘋和牛，使用傳統的紐澳牛，
主廚運用牛肋條的部位，燉到非常入味，
咬下帶有一點咬勁，而且相當鮮美多汁，
富有膠質的大塊牛筋軟硬也恰當好處，
切的夠大塊，給的份量也毫不保留，
一整碗吃光光真的是好飽足又滿足！

傳統刈包(含香甜地瓜)(480元+10%)
只有台灣牛肉麵一道不夠看，
主廚同時研發了另一個人氣台灣小吃，
帶有DIY樂趣的傳統刈包，
附上兩顆蒸蕃薯也可以吃得飽。

別看蒸蕃薯出現在飯店很奇怪，
畢竟憨吉是最能代表台灣的平民食材，
而且主廚會依季節選用最美味的品種，
連皮都能享用，將蕃薯營養全吃光光。

剝開外皮是金黃色的綿密蕃薯肉，
吃起來好甜美，平常自己也會蒸蕃薯，
但為何就沒辦法像主廚蒸的那麼好吃，
咬下瞬間立刻有拜師學藝的念頭。

吃完蕃薯來嚐嚐主角刈包，
放在蒸籠中的肥嫩控肉與美味的三種配料，
香菜、花生粉與跟牛肉麵一樣的好吃酸菜，
可以依自己喜愛的口味調整。

控肉與配料全部加入的誘人模樣，
白胖胖的刈包也不簡單，
口感軟卻保有彈性，冷了吃依然棒，
加上油脂入口即化的滑嫩控肉，
脆脆酸菜、香甜花生粉與香菜，
互動融合成令人回味的傳統美味。

剛剛介紹刈包配料盤時，
大家有沒有發現我少介紹一項東西，
就是那裝在小壺中的神秘醬汁，
為郭主廚特別遠到彰化所找到，
紅色醬汁帶著獨特鹹香，
加入後刈包滋味又變得更豐富許多。

歐華酒店早餐Buffet

本來阿一一對自己的肚量很自豪，
吃完牛肉麵後還想回味歐麗蛋糕坊的甜點，
沒想到牛肉麵和刈包就讓我飽到嫑嫑，
到美麗的頂樓曜廷花園溜搭溜搭，
再投入溫暖被窩，咻一下就來到隔天早晨，
繼續養肥，到一樓的地中海牛排館吃早餐
(早餐供應時間為06:30~10:00)。

令人懷念的優雅用餐環境，
彷彿置身於歐洲餐廳中，
沒有一般飯店團客的喧囂，
只有服務人員穿梭的腳步，
大家都很安靜的品嚐美食，
享受台北市難得的寧靜～

早餐取餐區跟假日下午茶位置一樣
(聽說之後假日下午茶要改成套餐形式了)，
菜色種類不算多，但該有的都沒有少，
就讓我們一起去瞧瞧有哪些好菜吧！

新鮮多樣的五彩生菜沙拉區

必吃歐麗蛋糕坊手工麵包

你看！多種口味的麵包隨你夾，
有杯子蛋糕和自己切的大麵包，
這些全都出自自家的歐麗蛋糕坊，
現在可以一次吃到飽，超開心的
(一旁備有烤麵包機和小烤箱，
記得烤一烤再享用，口感更讚)！

起司盤與冷盤開胃菜

日式溫泉蛋與蒸籠中的熱騰騰燒賣

擺盤超美的季節野菜與清爽的日式涼麵

日本人早上必喝的味噌湯，
台式清粥與熱騰騰的白米飯，
還是選用日本著名的越光米！

道道用心，媲美早午餐的熱食，
美式煎培根、日式蒲燒鰻、泰式炸雞肉，
還有台灣的豬肉餡餅和炸春捲，
有魚有肉，多吃一些連午餐都省下來了。

吃Buffet也少不了現做料理，
廚師現切大火腿、現煎荷包蛋與法式蛋捲。

均衡一下的健康優格與飯後水果

冷飲有鮮奶與兩種果汁，
鮮奶可搭配玉米脆片做成牛奶粥，
熱飲有熱咖啡和紅茶，
一旁附有牛奶可自己來杯拿鐵。

一不小心就拿了滿桌好料，
這樣的菜色是不是不輸早午餐呢？
全部吃完瞬間補足滿滿營養活力，
又能繼續接下來的充實行程。

淋上開胃凱薩醬的生菜沙拉，
黃瓜清脆，黃椒、番茄多汁，
每種都想吃的歐麗手工麵包，
香酥、紮實各有不同的口感。

熱食每種口味水準皆很夠，
泰式炸雞腿皮酥肉嫩，甜辣醬汁好夠味，
蒲燒鰻相當鮮嫩，炒麵餡餅也滿好吃的，
感覺老了食量不比年輕時，
這幾盤吃下來已經有點小飽。

不過絕不能錯過廚師現做蛋捲，
切開是鮮嫩嫩的金黃半熟蛋液，
裡面藏著火腿、蘑菇、黑橄欖，
還有青蔥與脆脆多汁的細洋蔥，
互相交織成多層次的好滋味。

沒想到在台北也能好好度假一天，
最後再到櫃檯預約免費接駁車，
免推行李帶你直達市區熱門景點，
到歐華酒店來個南法風小旅行吧！

歐華酒店

地址：104台北市中山區林森北路646號(民族東路及林森北路交叉口)
電話：02-2585-3258
地中海牛排館營業時間：每日11：30-14：30、18：00-22：30
歐麗蛋糕坊營業時間：每日11：30-21：00
蔚藍海酒吧營業時間：週一至週五17:30PM-00:00AM(如遇婚宴暫停營業)

歐華酒店粉絲專頁隨時公佈最新消息：
歐麗蛋糕坊網路商店

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