[廣宣]台北 歐華酒店 地中海牛肋排館~夢幻乾式熟成牛排,清爽地中海新菜色

餐廳名稱:歐華酒店-地中海牛肋排牛排館
地址:
台北市中山區林森北路646號
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從小到大不知不覺也吃了好多飯店餐廳,
要說哪家餐廳的氣氛餐點最喜歡,
位於美術館公園林森北路頭附近,
幽靜的歐華酒店一定能排在前幾名。
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始終堅持純商務旅客取向,
像隱藏城市中的靜謐綠洲,
給每位到訪客人全然放鬆。
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花朵是歐華酒店的精神象徵,
休息區、電梯皆能見到它們的美麗蹤影。
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代表歐華對於綠化環保的持續努力,
打造綠意盎然的屋頂花園。
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2012年11月更獲得LEED綠建築金級認證
為台灣地區首家同時是唯一飯店榮獲此認證。
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宛如在法國的優雅麵包坊,
提供飯店自製的手工麵包,
和宛如藝術品的精緻甜點。
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為了即將到來的中秋節,
也推出豪華的廣式月餅禮盒
多種口味用心包裝送禮正適合,
8月20日前預購30盒以上,
即可享85折優惠
(台北市單一地區外送免運)
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今天的目的地當然仍是最愛的~
地中海牛肋排館
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腳踏著舒服花紋地毯,
天花板一盞盞復古大吊燈,
彷彿打開任意門來到歐洲,
徜徉台北少有的寧靜氣息,
悠閒享受每一道精緻料理。
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白天來有明亮的自然光灑落,
晚上來昏暗中充滿浪漫情調。
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隱密開放性兼具的大包廂,
團體或家族聚餐也沒問題。
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桌上備有單點的義大利santa vittoria礦泉水(120元)
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翻開菜單首先是美國白金級認證
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想當然一定不能錯過他們的牛排,
從整大塊切出的低溫慢烤熟成牛排,
上蓋肉、冷藏菲力、肋眼牛排,
到乾式熟成和金牌神戶肋眼牛排,
份量由原本的10、12盎司,
增量至能吃得更過癮的12、16盎司
(當然價格部分也有調整),
頂級牛肉部分可選擇1人或2人分享,
若對菜單有任何疑問的地方,
服務生會很樂意為您詳細介紹。

不能吃牛的朋友,歐華也準備了道地德國豬腳、
松露義大利麵、西班牙海鮮燉飯等多國經典料理。
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點主餐即包含完整全套餐
(午餐調整跟晚餐相同用餐方式),
麵包、開胃菜、湯、沙拉、甜點,
附餐菜色上為了順應炎熱夏日,
特別推出最新地中海風料理,
期望給每位來歐華品嚐的顧客,
感受清爽舒服沒負擔的滋味
(未來依季節不同也將作改變)。
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服務生先送上餐點麵包,
搭配奶油、橄欖油醋與黑橄欖醬
其中阿一一最喜歡黑橄欖醬,
鹹香中浮現淡淡橄欖香。
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現烤麵包有三種不同口味,
接來自飯店自己的烘焙坊,
外酥有咬勁內柔軟香氣撲鼻,
若吃不夠可跟服務生續點。
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最近來用餐會送上一杯餐點紅酒,
讓人微醺中更陶醉於奢華的氣氛,
雖然阿一一對酒沒有研究,
但這杯紅酒香氣細緻喝起來很順口,
拿來搭配牛排品嚐能更豐富滋味。
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餐廳請大家試吃的香檳茸
原產於巴西故又稱巴西蘑菇
聽說對身體健康很不錯,
一一媽也有拿它煮過雞湯,
經過歐華廚師的巧手之下,
簡單料理就是那麼鮮脆多汁。
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開胃菜-酥炸軟殼蟹
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炸超香酥的軟殼蟹,
切開裡面是滿滿鮮嫩蟹肉,
底下趁著酸甜蘋果絲,
融合起來更甜美也不膩。
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蕃茄酪梨芒果塔
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由芒果、酪梨、蕃茄顆粒層層推疊,
紅綠黃色的漸層美麗又營養,
叉子才輕輕切下就分離開來,
可以想見製作時需放入的心力,
沾些底下裝飾的陳年醋醬一起品嚐,
香甜芒果、柔軟酪梨、蕃茄的酸,
化為帶走一切暑氣的清爽風味。
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湯品-蘑菇卡布奇諾湯
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細緻奶泡下是滿滿菇菇香甜,
多了奶香更增添湯頭的濃郁。
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南法馬賽魚湯
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搭配鮮嫩魚肉和多汁大蛤蜊,
融入海鮮甜與蕃紅花香,
相對於蘑菇卡布奇諾湯的濃郁,
這道喝起來鮮美又清爽。
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沙拉-帕瑪火腿蘆筍沙拉
西班牙帕瑪火腿遇上鮮綠蘆筍,
鹹香與多汁清甜的香遇,
在醬汁適時提味下更顯開胃。
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無花果水牛馬芝拉乳酪
略帶苦味的芝麻葉、入口即化的無花果,
淡淡奶香的水牛馬芝拉乳酪及日本水菜,
特別挑選的無花果比上次在君品吃的甜,
一道融合了酸甜苦鹹四種不同的多層次。
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牛排登場前配料先上場,
玫瑰鹽、芥末籽與法國鹽之花
因為歐華的牛排品質很讚,
建議沾一點點鹽即可,
藉由鹹味更逼出牛排的鮮甜。
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上次在午餐吃過美國杉河谷頂級肋眼牛排,
這次來試試同樣豪華又更加頂級的~
美國黑腳谷乾式熟成肋眼牛排(12盎司3800元+10%)
採用在嚴格控制溫度與濕度的環境下,
耗費長達20至45天之間的乾式熟成,
利用牛肉的天然酵素及外在的微生物作用,
來增加牛肉的多汁、嫩度及風味。
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隨牛排搭配美味的洋芋泥和炒菇
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拌入鮮奶油的洋芋泥
跟上次比感覺更加濃稠,
滑順間不時散發出奶香,
加點香甜肉汁真是好吃。
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好肉一定要用三分熟才不會浪費,
放在有保溫功能的專用金屬盤上。
外層煎得微焦留下一條條的烙印。
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你看中間還是如此的粉嫩嫩,
跟杉河谷肋眼牛排又有些不同,
呈現乾式熟成後特有的肉色,
整塊看起來都非常的紅嫩。
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油花跟瘦肉完美的融合,
每咬下一口流出豐富肉汁,
不用配料就如此的鮮甜,
也無油脂多容易膩的缺點,
吃到最後一塊仍意猶未盡。
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上次來看到隔壁桌有人點就一直很想吃的~
爐烤脆皮德國豬腳(1480元+10%)
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搭配的德式酸菜調味較重,
直接單吃會稍微酸了些,
拿來配豬腳就剛剛好,
增添風味又能解膩。
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外皮烤的超級酥脆,
肉質卻保有嫩度不乾硬。
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一口咬下響起香酥的聲音,
融合豐富膠質的豬腳肉,
好香好嫩好多汁。
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甜點-法式香橙煎餅配杜瓦黑櫻桃酒醬
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煎餅內包著多汁的香橙果肉,
跟著冰涼的莓果冰淇淋入口,
清新冰涼的水果酸甜超消暑。
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香茅烤鳳梨配起酥及香草冰淇淋
起酥片、大鳳梨再加一球冰淇淋,
鳳梨酸甜、起酥脆、冰淇淋的綿密,
多層次的清爽滋味正適合夏天享用。
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最後啜飲著溫暖紅茶,
邊跟朋友愉快的談天。
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邊品嚐冰糖襯著的小茶點,
阿一一在歐華酒店地中海牛肋排館
又渡過一個悠閒滿足的夜晚~
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歐華酒店地中海牛肋排館

地址:台北市中山區林森北路646號
電話:02-2585-3258

官網:http://www.rivierataipei.com/tw/index.asp

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本篇遊記同步曝光於瘋台灣台北民宿網

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一般留言

  1. 推好肉要三分熟~貓子也好想試試乾式熟成牛排阿~~~
    版主回覆:(08/15/2013 02:26:20 PM)
    一吃就知道不一樣,讚!

  2. 推2
    後來阿一一吃到的廣式月餅好吃嗎???期待你的文章~^^
    版主回覆:(08/15/2013 02:34:53 PM)
    很好吃,還在慢慢生文中,哈哈!

  3. 讓人看了非常心動且食指大動的好文一定要大推的!
    版主回覆:(08/15/2013 02:36:33 PM)
    歐華餐點品質有保證
    去過五次還是一樣愛 😀

  4. KK推~
    之前有去西華飯店品嚐過乾式熟成牛排,那風乾21天的牛排,
    吃在嘴裡,真的是讓人難以抗拒的好滋味呢
    版主回覆:(08/15/2013 02:42:44 PM)
    很相信風乾的牛排居然這麼美味多汁

  5. 浪漫的氣氛 ~ 頂級的食材
    版主回覆:(08/15/2013 02:43:05 PM)
    是慶祝重要節日的好地方:)

  6. 歐華的牛肉超好吃
    上回吃了牛排所以這次改吃魚跟豬腳
    也都很不錯呢
    版主回覆:(08/15/2013 02:43:51 PM)
    我也有吃豬腳 真的讚:D

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  8. 女王推
    牛排真的很有水準耶
    流口水
    版主回覆:(08/15/2013 02:46:06 PM)
    是犒賞自己的好地方:)

  9. 好想念好想念~ 他們家的餐點 真的好好吃~
    版主回覆:(08/16/2013 11:18:21 AM)
    吃了五次還是很懷念:D

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