店名：花弄品爵無菜單料理
地址：新竹縣竹北市勝利十二街3號

融合當地食材的新鮮前菜，還有驚呆了超澎湃海鮮盤，
將菜色選擇直接交給廚師，我們只要等待上桌的一道道驚喜
無菜單料理近年在台灣掀起一陣風潮，
阿一一每到各地玩樂跑透透時，都會選一家無菜單料理來試試，
上次去宜蘭三星吃了氣氛超讚，小橋流水的大洲魚寮，
這次來花蓮改去位於吉安的在地美食～花弄品爵無菜單料理

宜蘭羅東美食 大洲魚寮無菜單料理 庭園景觀餐廳～在地優質食材，兩個人也可能享受

隱藏於尋常住宅間的花弄品爵本身也是一間民宿，
餐廳就位於民宿一樓，運用大量的木質家具，
範圍不算很大，卻營造非常溫暖放鬆的氣氛
(目前老闆已搬到新竹，新地址為新竹縣竹北市勝利十二街3號)。

料理所用的蔬菜等食材就展示於一旁櫃子上，
主廚田師傅定期還會去石梯坪找尋當季的生猛海鮮。

一般吃無菜單料理都要揪很多人才吃得到，
花弄品爵只要兩人就能成行，
不過因為老闆需要提前構思餐點和備料，
想來用餐一定要先訂位，沒預約吃不到喔
(可用電話或臉書粉絲團私訊訂位，
有特別什麼東西不吃記得要先跟田師傅說)！

無菜單料理分為800、1000、1200、1500元四種價位，
第一次來所以先嘗試800元的菜色
(後來發現光800元菜色就非常豐盛，充滿驚喜)，
一開始來先杯蜂蜜檸檬水潤潤喉，舒緩味蕾，
準備迎接等會兒的美食饗宴。

擺盤很用心的蔬菜開胃菜，
爽脆青木瓜絲、多汁蘆筍，
點綴著一點夠味的魚卵調味，
還有美美的紫心番薯，
一次將花蓮在地農產一口吃。

第二道就是超澎湃海鮮盤，滿滿海鮮直接豪爽的擺在木盤上，
而且這樣是兩人的份量，我們一看到這一大盤真的是驚呆了！

由阿一一當比例尺更能感受海鮮盤的重量級

先從爽口的青菜開始嚐起，脆脆桂竹筍、營養的秋葵，
還有上次在台東神豬食堂吃過，味道像苦瓜的小小果實，
簡單用芥末美乃滋調味，吃得到蔬菜原始清甜。

細心擺盤的夢幻生魚片花，
還有炙燒鮪魚、川燙Q彈章魚，
全都是從石梯坪新鮮直送，
口感和味道當然是不用說的讚，
享受滿滿大海的鮮美滋味。

紅通通的大旭蟹，還有超誘人的現剖海膽，
因為一一媽不吃生魚片，田師傅特別改用蒸的，
小心翼翼夾出那金黃色海膽，享受入口即化的鮮甜，
這就是吃無菜單料理的幸福之處，真是太奢侈了～

吃完海鮮狂潮先來碗湯品舒緩一下，
裡面有芋頭、南瓜的香甜，還有增添鮮味的小魚，
清澈湯頭爽口甘甜，每一口都好溫暖。

直接用小南瓜做碗的南瓜燉飯，
除了有入味的南瓜香甜，還吃得到大塊雞肉，
而且南瓜碗也已經蒸到熟透，
綿密的南瓜肉可以跟燉飯一起吃光光。

第五道又是豪邁的全魚大餐，
用鹽烤將魚肉的鮮完全鎖在裡面，
肉質細嫩鮮美，還吃得到魚蛋，
直接品嚐原味或沾點七味粉都不錯，
喜歡吃魚的一一媽吃得超開心。

第六道是烤物拼盤，
有烤蝦、烤肉串和烤玉米筍，
剝皮玉米筍好脆好清甜，
新鮮的蝦蝦也是彈牙又多汁。

第七道是養生的大蒜蛤蜊雞湯，
飽滿的蛤蜊與有彈性的雞肉，
加上蒜香濃縮成滿滿的鮮甜，
調味不重，就是食材的好味道。

隨著最後一道水果上桌，
今天驚喜的無菜單料理也即將劃下句點，
嚴選花蓮在地農產海鮮，
在田師傅的巧手下化為一道道驚喜美食，
慢慢品嚐，好好享受花蓮的美好，
光800元就讓阿一一吃得飽足又滿足，
下次有機會再來挑戰其他價位的豪華菜色！

花弄品爵無菜單料理

地址：新竹縣竹北市勝利十二街3號
電話：0915-918-520

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