店名：阿娥排骨麵
地址：新北市淡水區水源街口(登輝大道旁)

在三芝淡水北海岸打滾多年，
慢慢也攻略的不少美食，
吃完大家都耳熟能詳的人氣店，
開始將觸角伸向在地美食，
這次感謝同事的大力推薦，
找到一家食尚玩家有介紹過，
麵食和小菜都便宜又大碗的～
阿娥排骨麵

阿娥排骨麵就位於登輝大道旁，
從竹圍一路往淡水方向就能看到，
外觀是一般傳統小吃的模樣，
門口直接將店內招牌清楚寫出來
(第一眼就看到料多海鮮麵)，
白天阿一一常常騎機車呼嘯而過，
晚上大大招牌點亮變得明顯許多。

它像台灣各地的人氣小吃一樣，
早上6:00就開張營業，一路賣到晚上9:00，
很多運將大哥都會來這裡吃早餐，
即使現在八點多即將休息，人潮依然沒有斷。

店內環境也是走傳統小吃店style，
大不鏽鋼鐵桌配簡單的板凳，
在地美食大多不靠外觀取勝，
等下餐點上桌就知道獨到之處。

店內販售好料很清楚的印在牆上，
當日的限量好菜寫在螢光小黑板，
供應的菜色比想像中的多，
除了店名的排骨酥飯麵系列，
還有鮮魚麵、虱目魚皮湯等海鮮好菜，
麵食依份量分為大小兩種選擇，
定價大多100元以下不會太貴。

一拖拉庫的麵食之外，還有同事激推的小菜，
份量皆展示於餐檯，想吃哪道直接跟店員點。

調味料一應俱全，歡迎你自由添加
(辣醬看似滿威的，還特別註明加一點就很辣)！

開胃木瓜絲(80元)
同事心目中的第一名，
跟一般南洋風的木瓜絲很不同，
裡面還多了干絲、蟹肉絲，
碎花生裡又灑上許多黑芝麻粉，
讓人很好奇放到嘴裡味道如何。

感覺不是很配的食材，
吃起來卻出乎意料的搭，
有木瓜絲的清脆，干絲的彈性，
蟹肉絲的鮮，花生和黑芝麻的香，
一口融合多層次的口感和滋味，
讓人不自覺一口接一口好涮嘴。

涼拌魚皮
平常阿一一沒有很愛這道小菜，
不過阿娥的魚皮夠厚也夠新鮮，
咬下去超級Q彈富有口感，
而且搭配的鹹香醬汁超讚，
感覺拿來淋什麼東西都很適合。

料多海鮮麵(小碗120元)
吃完小菜換主餐上，光點小碗就如此大份量，
裡面海鮮料滿滿，一碗吃得到蝦、中捲、魚肉等，
難怪會成為運將大哥的最愛，補足元氣的好麵！

麵煮的保有彈性也相當入味，
尚青海鮮料各個鮮嫩味美，
融入精華的清澈湯湯更是鮮上加鮮，
不用太多調味卻非常甘甜。

排骨酥麵(小碗80元)
身為店名的排骨酥麵也一定要嚐一下，
有健康青菜與營養的半顆溏心蛋，
排骨酥肉滿多的，不會都吃到骨頭，
雖然放在湯裡面，吃起來依然滿香的，
而且湯頭喝得到排骨酥的香，
整體又不會太油膩，果然有兩把刷子！

台灣真的是美食之島，幾乎每個角落都隱藏好吃的東西，
阿娥排骨麵真材實料又大碗，很推薦大家來吃吃！

阿娥排骨麵

地址：新北市淡水區水源街口(登輝大道旁)
電話：02-2625-0228

營業時間：06:00–21:00 (週一公休)

延伸閱讀：
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