新北 王品 聚北海道昆布鍋(淡水家樂福店)~清爽甘美溫暖湯頭

店名:聚北海道昆布鍋(淡水家樂福店)
地址:新北市淡水區中山北路二段383號3樓
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一年的繁忙教學工作之餘,
也要大家聚一聚休息片刻,
邊吃美食邊分享教學點滴,
我們來到新開的淡水家樂福,
還沒攻略過的王品旗下餐廳~
聚北海道昆布鍋
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淡水家樂福店範圍滿大的,
座位數可以容納許多客人,
不過以王品的人潮吸引力,
即使是平日也超容易滿載。
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藉由空間設計和玻璃隔間,
營造出半開放式包廂效果。
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特色燈飾散發出溫暖的黃色燈光
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與整面心曠神怡的自然綠地互相輝映
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天堂鳥花為聚的精神象徵,
如翅膀般鮮橘色的花瓣。
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從走進餐廳開始,
到處都能看到它向上綻放的美麗姿態。
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湯杓、舀料的孔洞湯匙湯匙,
所有餐具整齊擺放於桌上,
服務生會幫忙把濕紙巾撕開,
讓人再度感受王品的好服務。
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同樣走一道道的套餐路線,
而相比王品的其他餐廳,
聚在餐點的選擇上豐富許多,
有349元的精緻昆布鍋,
多一杯飲料的390元特選昆布鍋,
和豪華的540元北海道嚴選
(以上價格皆另加一成服務費),
但不是每家分店都有供應,
像淡水店就以特選昆布鍋為主。
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菜單有所有套餐的詳細照片,
能讓你提供在點用時的參考。
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對於大家關心的肉品來源,
在門口櫃臺即有清楚說明。
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搭配火鍋有兩種不同的醬料
一個是加蘿蔔泥的醬油醋醬,
酸酸的滋味沾蔬菜爽口開胃,
一個是香氣濃郁的芝麻醬,
拿來沾肉或麵非常夠味。
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接下來就是火鍋重要的湯底,
聚是採兩人鴛鴦鍋的方式,
各吃各的或互相分享都沒問題,
點好服務生會先讓你試喝,
不滿意可更換或調整辣度。

北海道昆布湯&昆布麻辣湯
一切湯頭皆以北海道昆布湯為底,
入口清爽有淡淡的昆布香,
麻辣湯相比也不會那麼油膩。
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昆布牛奶湯
放了一些中藥材的白色湯頭,
奶香濃郁又不會過於搶味,
是所有湯頭中最印象深刻的。
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昆布滋養湯&昆布水果湯
滋養湯類似一般的蒙古鍋,
在昆布香外多了些中藥味道,
最新的水果湯酸甜果香很獨特,
不過鹹度若能降低一些更好。
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主餐阿一一點了可吃兩種肉的~牛豬雙拼
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先來涮涮色澤粉嫩嫩的雪花牛肉
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瘦肉部分帶有一點咬勁,
肥肉增添滑嫩口感,
但對注重身材的我來說,
若雪花少一些會比較優。
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吃完牛來換個雪花豬肉
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因為豬肉要全熟才能吃,
一定要有點油花才好吃,
豬肉油脂和肉比例較好,
嫩中吃得到肉汁和鮮甜。
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梅子醋
中場給你清清味蕾的冰沙,
酸溜溜的阿一一很愛,
喝完能跟服務生續杯喔!
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精選時蔬
不知道是不是最近菜價上漲,
聽同事說菜量有減少,
不過品質不錯蔬菜漂亮沒枯葉,
芋頭南瓜煮過也都綿密好吃。
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把蔬菜配料豪邁倒入鍋中,
滿滿好料看起來超滿足。
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火鍋料部分歸在季節創意單品,
綜合手打漿(咖哩/茭白筍/牛肉/鮮蝦)
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沖繩水雲豆腐+鮮聰魚餅+杏菇丸+章魚海螺燒
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花枝牛蒡餅+日式鮭魚丸+麻婆豆腐堡+魚皮蝦仁餃
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用不同擺放方式瞬間質感提升,
雖然認真講它其實還是火鍋料,
味道不錯,但也沒特別驚豔。
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怕你吃不飽的副食,
有芝香白飯、日式芍粉,
與同事推薦的昆布烏龍麵
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烏龍麵份量不多,也沒什麼昆布味,
不過煮過沾芝麻醬吃真的太美味了!
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逐漸來到尾聲的甜品,
熱的桂圓黑木耳露
口感上沒有特意增稠,
甜度清新養身又好喝。
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日式冰梅凍散發自然梅子酸甜
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阿一一點了季節限定的鮮甜芒果奶酪
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奶酪嫩中瀰漫淡淡奶香,
加上有果肉芒果醬,
自然不太過的果香,
果然是道很夏天的甜點。
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飲料選了有特色的桂花蜂蜜冰沙
融合蜂蜜與微微桂花香,
香甜的冰涼把全身暑氣都一掃而空
(其實是餐廳冷氣開得好強)。
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聚北海道昆布鍋
以王品一貫的用心食材與好服務,
清爽營養的昆布湯頭,
恰當好處的份量調整,
讓你吃得有飽足又不會太撐。
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一般留言

  1. 淡水也有聚了?
    好耶!那我也想來訂位這間!!!!
    我超喜歡沾那個胡麻醬,
    菜量減少囉…嗚…
    版主回覆:(08/01/2013 02:39:49 PM)
    現在台東也有聚了:D

  2. KK推~
    有朋友曾在聚待過,他說他們家的湯頭堅持不使用味精,
    而且只用大骨與蔬果細火熬煮,口感清甜,除了美味的肉品海鮮之外,
    他們家的手打新鮮花枝漿,真的讓我的筷子沒有停下來過呢!
    版主回覆:(08/01/2013 02:41:30 PM)
    這樣代表聚的湯頭真的是純天然
    有機會還要多去光顧^^

  3. 聚很精緻很好吃
    不過阿一一應該會吃不飽吧
    份量對男生來說有點少呢
    版主回覆:(08/01/2013 02:42:52 PM)
    哈!全部連湯都喝光其實剛剛好
    (我彈性很大的)

  4. 感覺價位還ok,也很精緻@@
    版主回覆:(08/01/2013 02:52:23 PM)
    王品的餐廳都有一定水準:)

  5. 女王推
    我之前吃過聚在開幕沒多久的時候
    但是沒有很驚豔的感覺
    就沒有再訪過
    版主回覆:(08/01/2013 03:04:24 PM)
    王品餐點都有一定流程
    有人會覺得很多湯湯水水
    如果不喜歡可能就不會太愛

  6. 思推6
    好久沒來"聚"吃
    感覺又多ㄌ些新菜色~
    版主回覆:(08/01/2013 03:03:36 PM)
    王品餐廳不時都會增加新菜色
    下次來也不會吃膩:)

  7. 之前花旗卡生日我就用這個買一送一xd
    我也喜歡~
    版主回覆:(08/01/2013 03:06:41 PM)
    哇!有買一送一好讚阿!

  8. 一個鍋 分兩半 兩個人用 可以分 兩種鍋底 。。。
    版主回覆:(08/02/2013 07:18:21 AM)
    對阿!可以吃到更多口味:)

  9. 麥仔推~
    王品系列就剩他了~哈!!!我也想要全制霸阿
    版主回覆:(08/02/2013 07:21:19 AM)
    加油!最近王品又開了一家新店
    還要努力吃才能全制霸

  10. 我是覺得餐點沒有讓我很驚豔
    王品的湯湯水水我是習慣了啦
    版主回覆:(08/04/2013 03:24:11 AM)
    哈!其實他的料就是一般火鍋料
    只是擺的比較漂亮而已

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