台北三芝 施家麵館～新麵登場，還有好吃滷茭白筍
店名：施家麵館
地址：新北市三芝區中正路一段66號
雖然三芝交通不太方便，
每星期都要騎50分鐘的路程，
但是地方偏遠美食卻沒有少，
每天都在期待晚上要吃什麼，
其中最愛的就是～施家麵館
此店已歇業，可參考阿一一其他三芝美食:
北海岸 淡水/三芝/石門/金山/萬里 美食小吃 懶人包
為何能榮登我的最愛第一名呢？
因為老闆娘也很愛吃美食，
在到處尋覓美食的過程中，
也不斷研發不同的新菜色，
所以每天來不用擔心會吃膩
(當然星期三公休就吃不到)。
之前店內裝了大液晶電視，
吃麵還能回味經典偶像劇，
命中注定我愛你好好看阿！
一樣好吃的滷蛋和海帶，
每次來總能發現新驚喜，
別處很少見的滷杏鮑菇。
杏鮑菇的彈牙多汁，
在接受滷汁洗禮後，
鮮美度又更加提升。
總覺得食慾不振嗎？
來一盤開胃的黃金泡菜，
少了奶香的膩，多了清新的酸，
吃得到白菜的新鮮清脆，
讓你沈寂的食慾為之一振。
記得要每個季節都要來施家麵館，
不同時間都有不一樣的季節料理，
像最近三芝最火紅的就是茭白筍，
老闆娘也尋覓到一家老婆婆的店，
在智成路往芝柏山莊的方向附近，
看這個個又白又嫩的誘人美人腿。
茭白筍不但都超粗，
而且看不到黑班點，
三芝茭白筍果然讚！
以前阿一一沒特別愛茭白筍，
來到三芝才發現它的美味，
將茭白筍簡單的用滷汁川燙，
仍保留白嫩的外觀，
原有的清甜與滷汁的香融合，
一吃眼睛瞬間為之一亮！
施家雖是間不大的麵館，
但老闆娘秉持做給家人吃的心，
會隨時依客人意見調整味道，
像阿一一超愛的酸白菜牛肉麵，
最近就發現酸度降低順口許多，
原來老闆娘希望讓更多人來嘗試，
所以減少酸白菜的醃製時間，
這樣即使怕酸的人也能吃吃看。
下面來介紹施家的新菜色～
蕃茄牛肉麵(110元)
蕃茄仍維持剛切好的鮮紅，
在青綠蔬菜與大塊牛肉下，
色彩豐富美麗，份量足夠。
大家看阿一一的介紹，
會發現不同麵用的牛肉好像不一樣，
這也是老闆娘用心的地方，
像酸白菜牛肉麵重點在夠味的湯頭，
所以使用口感紮實的牛肉片，
而蕃茄牛肉麵則用較軟嫩的部位。
不同於酸白菜搶眼的酸，
蕃茄在酸中還融合著甜，
融入牛肉湯中互相交織，
激盪出更多層次的風味。
對餐餐必吃飯的人，
施家也推出平價的～里肌肉飯(60元)
一整碗的白飯，
隨餐附上三樣家常配菜，
每天都會換不同的菜色
(可能阿一一比較重口味，
加上白飯份量很夠，
配菜有點不夠配飯，
若飯能淋點醬汁就更棒了)。
大塊的豬里肌肉，
灑上芝麻更顯美味，
紮實中保有肉汁，
白飯、配菜和肉片，
能吃得飽足又營養。
像阿一一一愛吃燴飯的人，
推薦這道～泡菜豬肉蓋飯(80元)
豬肉片包含一些肥肉，
咬下滑順沒有噁心感，
能調和瘦肉部分的乾，
增加吃起來的順口度。
醬汁給的非常的足夠，
米飯充分浸在醬汁中，
咬下脆又多汁的泡菜，
酸中帶點微辣的滋味，
不知不覺就整碗吃光。
在這個美人腿盛產的季節，
大家可趁假日到三芝逛逛，
順道來施家麵館享用家常麵食，
以及季節限定的美味滷茭白筍。
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推〜感覺很平假的美味呢！
版主回覆：(10/24/2012 02:27:27 PM)
平價卻值得回味:)
推2
蕃茄牛肉麵裡的蕃茄加的好多喔
而且他們好像是用我最愛吃的手工麵感覺很Q彈耶^^
版主回覆：(10/24/2012 02:30:30 PM)
答對了!施家是用有咬勁的手工麵:D
+3
超愛筊白筍的啦!!!!!!!
真的是美人腿(((擦口水中
版主回覆：(10/24/2012 02:30:58 PM)
三芝筊白筍真的超好吃的^^
推～
果然三芝美食也不能小覷，
每一款看起來都很家常，很美味呢！
版主回覆：(10/24/2012 02:38:35 PM)
三芝不大 美食密度卻很高:D
推推
看起來好好吃喔＞＜
不過老闆娘知道你這樣介紹他嘛
他也是一個愛吃的人ＸＤＤ
版主回覆：(10/24/2012 02:39:48 PM)
我改成”老闆娘也很愛吃美食”好了 哈哈
推６
最近老爸也常從三芝友人家拿好多茭白筍回來
幾乎每餐都吃的到
茭白筍好好吃
用滷汁川燙的倒是沒吃過
改天也用這種方式來料理看看:)
版主回覆：(10/24/2012 02:42:05 PM)
小公主可以來個筊白筍料理介紹^^
推７
命中注定我愛你，真的超好看
當初每星期日都準時坐在電視機前呢
蕃茄牛肉麵
感覺上用料就很實在
讚啦
版主回覆：(10/24/2012 02:43:56 PM)
命中注定我愛你 大家都愛看:D
番茄牛肉麵感覺好濃郁好美味~推"
版主回覆：(10/24/2012 02:45:48 PM)
酸中還能喝得到番茄的甜 好好喝^^
滷味看起來相當清爽好吃耶！
我也都會期待晚餐時間(^o^)
版主回覆：(10/25/2012 10:29:56 AM)
哈!晚餐就是吃好料的時間:D
推+1
哎呀呀~三芝的筊白筍最甜最嫩了!!!!
小珊珊有個表嫂娘家住三芝，家裡自己有種，真的是超好吃了~~~
最近因為阿一一，我若放假就想往三芝跑，來去嚐嚐那兒的美食^^y
版主回覆：(10/25/2012 10:30:37 AM)
三芝筊白筍真的要幫他按一下大大的讚
太好吃了!!!:D
推10
這家麵館的菜色挺不錯的
我比較想要吃滷茭白筍
版主回覆：(10/25/2012 10:32:59 AM)
老闆娘最近在研發筊白筍煎餅
希望能研發成功:)
肌里肉飯 不錯！
版主回覆：(10/28/2012 01:48:59 PM)
營養又不貴^^
我同學真是厲害^^
又研發出那麼多菜色
我也愛吃她魯的杏包菇
版主回覆：(10/28/2012 01:49:30 PM)
施家的滷味都好好吃:D