[試吃]竹南懷舊肉粽~端午節來個微脆多汁的鮮嫩竹筍粽

隨著四月結束,五六月份的來臨,
有個重要的傳統節日即將到來,
那就是有許多活動的端午節
說到端午節第一個想到的美食,
當然是散發著竹葉香的粽子!

感謝團購大國民的邀約,
阿一一能在端午節前,
試吃到網路流傳的好吃肉粽~
竹南懷舊肉粽
 

外盒上有兩條提帶,
可減少一個紙袋的浪費,
拿起來也很美觀大方。

盒上印有店家的所有產品,
以及產品的特色介紹,
肉粽以冷凍保存能放三個月。

竹南懷舊肉粽也曾獲得許多獎項,
在去年蘋果日報的粽子評比中,
還獲得美食家胡天蘭「夭壽好吃」的評語。

打開外盒能看到一個個密封包裝的肉粽。

這次試吃一共有三種口味,
包括:懷舊原味粽、鮮嫩竹筍粽及黃金鮮魷粽
其他還有家鄉蛋黃粽、養生栗子粽、古早味蚵乾粽
一共有六種不同口味。

粽子外觀都長得一樣,怎麼分辨口味呢?
別擔心,外包裝皆有貼上口味名稱貼紙。

並附上一張食用小卡,
蒸肉粽前記得先退冰解凍再蒸,
小卡上建議用蒸籠加熱,
大火水滾後即可轉中火,
轉中火後蒸約20分鐘,
若米粒稍硬再蒸10分鐘即可。

像阿一一懶得在瓦斯爐旁邊一直看的人,
也可以使用電鍋來加熱,
放入退冰後的肉粽加入1碗水,
等電鍋跳至保溫後,再悶3~5分鐘即可,
但使用電鍋不建議一次蒸太多,
以避免蒸汽不均勻造成肉粽口感不佳。

蒸好肉棕就來到品嚐時間了,
首先來試試最單純的懷舊原味粽
(一一媽怕大家看不出是哪種口味,
特別說要把包裝的貼紙放上去)。

拆開粽葉,
陣陣竹葉的清香撲鼻而來,
看那還保留米粒形狀的外型,
可以想像待會吃到的好滋味。

剝開粽子,裡面包的餡料剛剛好,
除了一塊豬肉、鴨蛋和香菇,
還包了一些菜脯和蝦米增加風味。

首先一個粽子要好吃,
最重要的就是米粒的口感及有無入味,
竹南懷舊肉粽的米飯介於北部粽和南部粽之間,
保留米粒的口感,軟中帶點彈性,
融入豬肉甜、香菇香、鴨蛋鹹、蝦米鮮,
吃起來自然入味又不會過於油膩。

如果蒸過放冷吃米粒會變得硬一點,
但因飯本身有入味所以還是不錯吃。

豬肉採用產地直送的黑豬梅花胛心肉
大塊豬肉滷得很香並保留一些肉汁,
粽子內放的以瘦肉為主,
有些會放一些肥肉增添豐腴口感,
雖然阿一一平常沒有很喜歡吃肥肉,
但竹南懷舊肉粽的肥肉滷得入口即化,
吃起來就跟肉粽融合為一體。

肉粽裡的鹹鴨蛋味道又香又綿密,
看一下介紹使用的是牧草蛋黃
什麼是牧草蛋黃?
就是由專吃牧草的鴨媽媽所生,
比一般飼料鴨的蛋黃更為健康好吃。

接下來吃吃店內的招牌的鮮嫩竹筍粽
配合竹筍產期,每年只有4~7月生產。

看外觀感覺跟原味粽沒什麼差。

撥開一看,
除了豬肉、香菇、菜脯與少許的蛋黃,
米飯中放了好多的筍子,
這些是由台中大坑現採的竹筍精製,
即使蒸過筍子仍有微脆多汁的口感,
使粽子吃起來多了點不同的清新風味,
不喜歡肉粽的油膩感嗎?
來試試看竹南懷舊肉粽的鮮嫩竹筍粽吧!

最後是特別的黃金鮮魷粽

一打開粽葉能看到粽子上小小條的魷魚。

剝開粽子,哇~魷魚放的份量滿多的,
而且還多了些其他口味沒有的小豆干。

富有彈性的魷魚增添粽子的鮮味,
小小的油豆腐也豐富整體口感,
跟入味好吃的米飯一起吃下肚,
感覺真是滿足阿!

使用用心挑選的健康食材,
每顆都是細心的手工製作,
在端午節即將到來的時刻,
想不想一嚐竹南懷舊肉粽的滋味呢?
快來訂購吧!!


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一般留言

  1. 推1~
    端午節快到了說~
    看阿一一介紹這麼多種口味,讓我口水直流‧‧‧尤其是這種粒粒分明又入味的粽子
    ^^q
    版主回覆:(04/27/2011 02:48:31 PM)
    光看就很誘人,
    而且米飯軟硬剛剛好又入味,
    一一媽一吃就很喜歡。:D

  2. 因為不敢吃豬肉的關係 小時候吃原味的都會把他挑起來
    牧草鴨蛋 好健康的fu喔
    有機會我想吃吃看筍子的和栗子的呢:D
    版主回覆:(04/27/2011 02:49:45 PM)
    我以前是不敢吃有肥肉的,
    筍子粽真的很不錯,
    有機會一定要吃吃看。:)

  3. 推2
    看到粽子就想到端午節也快到了,
    牧草蛋黃光聽名稱就很閃亮,
    雖然比較健康好吃但是還是不要吃多喔^^"
    看到竹筍粽靈機一動今年我也來包筍子粽好了XD
    版主回覆:(04/27/2011 02:54:58 PM)
    小公主好手藝,
    包好後記得要PO出照片,
    讓我聞香一下:D

  4. 推4
    看起來真的很不賴耶
    版主回覆:(04/28/2011 09:43:25 AM)
    用料味道都很用心的肉粽:)

  5. 推~我覺得竹筍的看起來很特別啊!
    版主回覆:(04/27/2011 11:15:57 PM)
    我也是第一次吃到:)

  6. 我最喜歡吃肉粽了
    感謝分享^_^
    推~
    版主回覆:(04/27/2011 11:18:49 PM)
    有機會可以吃吃看,
    能吃出用心的肉粽^^

  7. 端午節又快到了
    最想嚐當季的竹筍口味!
    版主回覆:(04/27/2011 11:25:01 PM)
    肉粽多了竹筍更減油膩:)

  8. 料好豐富~~ 五、六月就是想要吃肉粽~xD
    版主回覆:(04/28/2011 02:22:10 AM)
    飄著竹葉香的季節快到了^^

  9. 凱西推8+點~
    端午節真的快到了呢~
    我家老爺最愛吃粽子了:D
    版主回覆:(04/28/2011 03:59:45 AM)
    時間過得好快
    不知不覺又過一年了

  10. 配上甜辣醬一定更讚XD
    好期待端午連假:D
    推推^^
    版主回覆:(04/28/2011 04:08:05 AM)
    一一媽也一直說要不要加個甜辣醬
    不過我覺得好粽子不沾醬就很好吃了:)


  11. 看到肉粽又想到一年一度端午節要到了
    我也愛肉粽 哈 又要增肥了
    版主回覆:(04/28/2011 04:24:21 AM)
    哈哈!這段時間可要好好運動了XD


  12. 好想吃竹筍的喔Q口Q
    阿一一家不用到端午節 就可以吃粽子吃到爆炸了XD
    版主回覆:(04/28/2011 04:45:23 AM)
    哈!我希望剛剛好就好
    吃太多可是會變得胖嘟嘟:P

  13. 推12~
    看到粽子不知不覺快開始準備過端午節了~
    感覺這家的肉粽偏像客家粽..越看nana媽越想吃~
    版主回覆:(04/28/2011 07:49:56 AM)
    nana媽有機會也可以試試看:)

  14. 這粽子光看它的米粒就很舒服,吃起來應該很過癮才對!肉粽雖說內餡很重要,但糯米才是主角
    呀,糯米的口感好不好才是決定它是不是好粽子的關鍵,這家看阿一一的分析應該是很不錯才
    對!
    版主回覆:(04/29/2011 01:10:00 PM)
    一一媽對粽子米飯有無入味很挑,
    這款肉粽他很喜歡,
    看來店家真的有下過苦心。

  15. 苗栗客家綜阿..
    真的是端午節季節快到了..
    版主回覆:(05/07/2011 08:16:11 AM)
    不知不覺就快要端午節了:)

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