宜蘭五結美食 舞饌日式料理 豪華會席料理~宜蘭海鮮入菜,道道精緻味美

山與海的交會,豐饒的宜蘭蘭陽平原,
彷彿開啟任意門來到日本的綠舞日式園區
掛御守、穿浴衣、體驗親手刷抹茶,
當然少不了品嚐道地的日式會席料理
尚青宜蘭海鮮入菜,融合在地與日式元素,
讓你口口滿足~綠舞國際觀光飯店 舞饌日式料理

綠舞國際觀光飯店 舞饌日式料理
地址:宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號
訂位專線:03-9603808 轉 3301
營業時間:
午餐會席 |11:30~14:00 最後點餐時間為13:30
午餐鍋物 |11:30~15:30 最後點餐時間為15:00
晚餐會席 |17:30~21:00 最後點餐時間為20:00
官網 粉絲頁

綠舞日式園區舞饌日式料理交通方式

綠舞日式主題園區位於宜蘭五結,
距離羅東轉運站大約20多分鐘的車程,
搭客運可從羅東轉運站搭勁好行市區客運,
至〈大眾北路站、孝威國小站〉下車,
往五結夢田米觀光工廠方向前行,
下個路口右轉直行即可到達,步行路程約20分鐘,
若有住宿飯店也提供來回一次的免費接駁。

綠舞國際觀光飯店交通

綠舞日式主題園區可以輕鬆一日遊,
感受日式氣氛,體驗有趣遊戲和DIY活動,
若想更放空也能在綠舞國際觀光飯店住一晚,
前一篇介紹飯店舞蝶咖啡廳的精緻西式套餐,
今天介紹的舞饌日式料理就在日式園區內,
不論在藍天襯托或夜晚打上燈光都有不同的美,
若住宿搭配一泊二食方案即會在此用餐,
沒住宿也能來好好放鬆用餐,享受一下
(來舞饌日式料理用餐不需購買日式園區門票)

綠舞觀光飯店 蝶舞咖啡廳~櫻桃鴨VS牛排,仲‧夏西式套餐


綠舞日式園區景點美食影片

進入舞饌日式料理的菜色介紹前,
來看一下阿一一精心剪輯的影片,
集合兩天一夜所體驗的美景與美食,
優雅日式庭園、有趣DIY與精緻料理,
一次毫不保留全部與大家分享!
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道

綠舞觀光飯店 蝶舞咖啡廳~櫻桃鴨VS牛排

舞饌日式料理用餐環境

溫暖燈光下沉穩時尚的用餐環境,
有一般四人座,也有要脫鞋的和式座位,
和式座位下有內凹設計不用辛苦跪坐,
可以放鬆雙腳好好品嚐一道道日式美味。


舞饌日式料理菜單

先喝一口溫暖熱茶潤潤喉,準備來瞧瞧這一天的菜色,
舞饌之前是採無菜單料理手法,現在則為道地會席料理,
包含素食套餐.綠舞、心舞和禪舞共有四種會席選擇,
菜色內容會依各季特色食材調整內容。

會席料理依價位不同菜色內容有些差異,
吃素的朋友來舞饌不用擔心,也有主廚精心設計的精進會席,
皆包含前菜、造里、揚物、強餚、食事、甘物等豐富菜色,
並有一道融入宜蘭味的在地料理(菜單價格另加一成服務費)。




前菜-綠舞會席-三點盛合

前菜-心舞會席-五點盛合
價格較高的心舞有多兩個前菜,
柔軟湯波、開胃的紫蘇水雲醋,
讓我回味日光湯波料理的鮮嫩,
開胃菜常見的燻鮭魚,
中間捲上白蘿蔔搭配百香果醬,
也能激發出不同的清爽滋味。


綠舞會席-造里-冰沁特選五品盛合刺身
吃日式料理少不了彈牙的尚青生魚片,
舞饌現選南方澳漁港每日魚料新鮮直送,
生魚片都切得夠厚,咬下很有爽度,
若怕吃生食,師傅也可以幫你炙燒處理,
炙燒後魚肉的油脂被逼出,味道別有風味。

心舞會席-造里-冰沁干貝五品盛合刺身
心舞會席多了大干貝和邪惡甜蝦,
干貝咬下嫩中帶有彈性,味道鮮甜,
軟嫩嫩的甜蝦入口也能感受豐腴滋味~

綠舞會席-揚物-廣島牡蠣
來道舞饌真的宛如回到日本,
宮島吃過的炸牡蠣這裡也嚐得到
(裝飾的糯米椒又提醒我身在台灣),
酥香外皮內是多汁肥美的廣島牡蠣,
每咬一口都覺得好鮮好滿足啊!

心舞會席-在地料理-南方澳鰈魚抹茶鹽姿揚佐橙醋
綠舞有廣島,心舞則推出在地南方澳鰈魚,
整片魚肉切塊後裹粉酥炸也相當誘人,
師傅炸功不錯,能感受細緻魚肉不會太油,
不論是沾點抹茶鹽增添大人風味,
或是搭配微酸橙醋清爽的吃都很棒!

綠舞會席-在地料理-冬山綠筍焗烤明太子醬
夏日的台灣少不了爽脆的竹筍料理,
加上明太子醬焗烤更顯邪惡,
師傅已貼心切塊,用叉子即能輕鬆品嚐,
享受多汁竹筍與明太子鮮味的交織。

心舞會席-蒸物-大溪港旬蟹玉子蒸
心舞會席多了蒸物,茶碗蒸很常見?
舞饌日式料理可是直接放入整隻螃蟹
套一句日本美食節目的口頭禪,
真的是太奢侈了~不但蒸蛋變超鮮美,
裡面的螃蟹也有很多肉能慢慢品嚐。

綠舞會席-強餚-蘭陽員山香魚鹽燒
這道是常出現於日式料理的烤香魚,
舞饌選用好山好水的員山在地肥美魚兒,
特別都挑母的,不但大隻而且內藏豐富魚卵,
簡單擠點檸檬汁就能好好享受那原始的美味。

心舞會席-強餚-香煎松露鮭魚佐檸檬奶油醬
心舞強餚是加上黑松露的豪華版香煎鮭魚,
鮭魚肉鮮美多汁,搭配黑松露更增添奢華
(使用的黑松露也是產自宜蘭大同鄉),
迷人松露香氣與鮭魚的鮮交織出幸福滋味~


綠舞會席-吸物-當日時魚味噌湯
中場休息一下,來喝碗溫暖味噌湯,
湯匙一舀可見真材實料的滿滿魚肉。

心舞會席-吸物-雨露桂丁雞湯
心舞會席則是清澈甘美的雞湯,
以肉質細緻的嘉義桂丁雞慢火燉煮,
除了療癒清甜,還多了一絲細細口感,
原來裡面還加入一點員山產的蕪菁泥,
喝起來更加爽口,好適合夏天享用!

綠舞會席-食事+燒物-宜蘭馬告山椒吻仔魚御飯+葛瑪蘭豚里肌壽喜燒
接下來一連串的好菜上桌,
除了米飯類的食事,連鍋物都出現了,
食事是特色的宜蘭馬告山椒吻仔魚御飯
夏季盛產的吻仔魚佐以原住民風的馬告,
看似簡單,吃起來卻非常夠味。

鍋物會由服務人員幫忙倒入醬汁,
綠舞會席提供的是壽喜燒口味,
醬汁甜度鹹度恰當好處,
搭配宜蘭知名的葛瑪蘭黑豬肉,
涮熟後沾上金黃蛋汁大口放入嘴裡,
那帶有彈性又滑嫩的口感真的很讚!


心舞會席-食事-幕之內炸蝦壽司
心舞會席的食事是華麗的炸蝦壽司,
五結珍珠米緊緊包裹著南方澳白蝦,
還有外層的柴魚片適時提味,
每一口都能感受那濃郁Q彈的鮮味。

心舞會席-燒物-葛瑪蘭豚里肌文字燒
因為炸蝦壽司味道比較濃郁,
所以燒物改搭配爽口的日本柴魚高湯,
沾點清爽的醋醬汁一起品嚐,
就好像夏天吹來了一股淡雅微風。

甘物-四季水果+手作甜點
不知不覺來到最後的甜點甘物,
當季鮮果配上主廚每日手作甜點,
今天是我最喜歡的抹茶冰淇淋,
師傅自製風味優雅,散發迷人茶香,
還有口感水嫩不甜膩的水羊羹,
又好像回到那夏日涼爽的寧靜日光,
邊吃嘴角就不自覺的揚起幸福微笑~


感謝綠舞國際觀光飯店的邀約,
讓我能在舞饌日式料理享受美好盛宴,
品嚐一道道美食也回味遊歷日本的美,
無菜單會席料理的份量相當足夠,
結束後吃好飽,決定慢慢散步回飯店,
欣賞夜晚點燈的寧靜綠舞日式主題園區

綠舞日式園區景點美食影片

看完靜態照片的舞蝶咖啡廳美食介紹,
來看一下阿一一精心剪輯的影片,
集合兩天一夜所體驗的美景與美食,
優雅日式庭園、有趣DIY與精緻料理,
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午餐會席 |11:30~14:00 最後點餐時間為13:30
午餐鍋物 |11:30~15:30 最後點餐時間為15:00
晚餐會席 |17:30~21:00 最後點餐時間為20:00
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