宜蘭五結美食 舞饌日式料理 豪華會席料理～宜蘭海鮮入菜，道道精緻味美
山與海的交會，豐饒的宜蘭蘭陽平原，
彷彿開啟任意門來到日本的綠舞日式園區，
掛御守、穿浴衣、體驗親手刷抹茶，
當然少不了品嚐道地的日式會席料理，
尚青宜蘭海鮮入菜，融合在地與日式元素，
讓你口口滿足～綠舞國際觀光飯店 舞饌日式料理
綠舞國際觀光飯店 舞饌日式料理
地址：宜蘭縣五結鄉五濱路二段459號
訂位專線：03-9603808 轉 3301
營業時間：
午餐會席 |11:30~14:00 最後點餐時間為13:30
午餐鍋物 |11:30~15:30 最後點餐時間為15:00
晚餐會席 |17:30~21:00 最後點餐時間為20:00
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綠舞日式園區舞饌日式料理交通方式
綠舞日式主題園區位於宜蘭五結，
距離羅東轉運站大約20多分鐘的車程，
搭客運可從羅東轉運站搭勁好行市區客運，
至〈大眾北路站、孝威國小站〉下車，
往五結夢田米觀光工廠方向前行，
下個路口右轉直行即可到達，步行路程約20分鐘，
若有住宿飯店也提供來回一次的免費接駁。
來綠舞日式主題園區可以輕鬆一日遊，
感受日式氣氛，體驗有趣遊戲和DIY活動，
若想更放空也能在綠舞國際觀光飯店住一晚，
前一篇介紹飯店舞蝶咖啡廳的精緻西式套餐，
今天介紹的舞饌日式料理就在日式園區內，
不論在藍天襯托或夜晚打上燈光都有不同的美，
若住宿搭配一泊二食方案即會在此用餐，
沒住宿也能來好好放鬆用餐，享受一下
(來舞饌日式料理用餐不需購買日式園區門票)。
綠舞日式園區景點美食影片
進入舞饌日式料理的菜色介紹前，
來看一下阿一一精心剪輯的影片，
集合兩天一夜所體驗的美景與美食，
優雅日式庭園、有趣DIY與精緻料理，
一次毫不保留全部與大家分享！
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道※
舞饌日式料理用餐環境
溫暖燈光下沉穩時尚的用餐環境，
有一般四人座，也有要脫鞋的和式座位，
和式座位下有內凹設計不用辛苦跪坐，
可以放鬆雙腳好好品嚐一道道日式美味。
舞饌日式料理菜單
先喝一口溫暖熱茶潤潤喉，準備來瞧瞧這一天的菜色，
舞饌之前是採無菜單料理手法，現在則為道地會席料理，
包含素食套餐．綠舞、心舞和禪舞共有四種會席選擇，
菜色內容會依各季特色食材調整內容。
會席料理依價位不同菜色內容有些差異，
吃素的朋友來舞饌不用擔心，也有主廚精心設計的精進會席，
皆包含前菜、造里、揚物、強餚、食事、甘物等豐富菜色，
並有一道融入宜蘭味的在地料理(菜單價格另加一成服務費)。
前菜-綠舞會席-三點盛合
前菜-心舞會席-五點盛合
價格較高的心舞有多兩個前菜，
柔軟湯波、開胃的紫蘇水雲醋，
讓我回味日光湯波料理的鮮嫩，
開胃菜常見的燻鮭魚，
中間捲上白蘿蔔搭配百香果醬，
也能激發出不同的清爽滋味。
綠舞會席-造里-冰沁特選五品盛合刺身
吃日式料理少不了彈牙的尚青生魚片，
舞饌現選南方澳漁港每日魚料新鮮直送，
生魚片都切得夠厚，咬下很有爽度，
若怕吃生食，師傅也可以幫你炙燒處理，
炙燒後魚肉的油脂被逼出，味道別有風味。
心舞會席-造里-冰沁干貝五品盛合刺身
心舞會席多了大干貝和邪惡甜蝦，
干貝咬下嫩中帶有彈性，味道鮮甜，
軟嫩嫩的甜蝦入口也能感受豐腴滋味～
綠舞會席-揚物-廣島牡蠣
來道舞饌真的宛如回到日本，
宮島吃過的炸牡蠣這裡也嚐得到
(裝飾的糯米椒又提醒我身在台灣)，
酥香外皮內是多汁肥美的廣島牡蠣，
每咬一口都覺得好鮮好滿足啊！
心舞會席-在地料理-南方澳鰈魚抹茶鹽姿揚佐橙醋
綠舞有廣島，心舞則推出在地南方澳鰈魚，
整片魚肉切塊後裹粉酥炸也相當誘人，
師傅炸功不錯，能感受細緻魚肉不會太油，
不論是沾點抹茶鹽增添大人風味，
或是搭配微酸橙醋清爽的吃都很棒！
綠舞會席-在地料理-冬山綠筍焗烤明太子醬
夏日的台灣少不了爽脆的竹筍料理，
加上明太子醬焗烤更顯邪惡，
師傅已貼心切塊，用叉子即能輕鬆品嚐，
享受多汁竹筍與明太子鮮味的交織。
心舞會席-蒸物-大溪港旬蟹玉子蒸
心舞會席多了蒸物，茶碗蒸很常見？
舞饌日式料理可是直接放入整隻螃蟹
套一句日本美食節目的口頭禪，
真的是太奢侈了～不但蒸蛋變超鮮美，
裡面的螃蟹也有很多肉能慢慢品嚐。
綠舞會席-強餚-蘭陽員山香魚鹽燒
這道是常出現於日式料理的烤香魚，
舞饌選用好山好水的員山在地肥美魚兒，
特別都挑母的，不但大隻而且內藏豐富魚卵，
簡單擠點檸檬汁就能好好享受那原始的美味。
心舞會席-強餚-香煎松露鮭魚佐檸檬奶油醬
心舞強餚是加上黑松露的豪華版香煎鮭魚，
鮭魚肉鮮美多汁，搭配黑松露更增添奢華
(使用的黑松露也是產自宜蘭大同鄉)，
迷人松露香氣與鮭魚的鮮交織出幸福滋味～
綠舞會席-吸物-當日時魚味噌湯
中場休息一下，來喝碗溫暖味噌湯，
湯匙一舀可見真材實料的滿滿魚肉。
心舞會席-吸物-雨露桂丁雞湯
心舞會席則是清澈甘美的雞湯，
以肉質細緻的嘉義桂丁雞慢火燉煮，
除了療癒清甜，還多了一絲細細口感，
原來裡面還加入一點員山產的蕪菁泥，
喝起來更加爽口，好適合夏天享用！
綠舞會席-食事+燒物-宜蘭馬告山椒吻仔魚御飯+葛瑪蘭豚里肌壽喜燒
接下來一連串的好菜上桌，
除了米飯類的食事，連鍋物都出現了，
食事是特色的宜蘭馬告山椒吻仔魚御飯，
夏季盛產的吻仔魚佐以原住民風的馬告，
看似簡單，吃起來卻非常夠味。
鍋物會由服務人員幫忙倒入醬汁，
綠舞會席提供的是壽喜燒口味，
醬汁甜度鹹度恰當好處，
搭配宜蘭知名的葛瑪蘭黑豬肉，
涮熟後沾上金黃蛋汁大口放入嘴裡，
那帶有彈性又滑嫩的口感真的很讚！
心舞會席-食事-幕之內炸蝦壽司
心舞會席的食事是華麗的炸蝦壽司，
五結珍珠米緊緊包裹著南方澳白蝦，
還有外層的柴魚片適時提味，
每一口都能感受那濃郁Q彈的鮮味。
心舞會席-燒物-葛瑪蘭豚里肌文字燒
因為炸蝦壽司味道比較濃郁，
所以燒物改搭配爽口的日本柴魚高湯，
沾點清爽的醋醬汁一起品嚐，
就好像夏天吹來了一股淡雅微風。
甘物-四季水果+手作甜點
不知不覺來到最後的甜點甘物，
當季鮮果配上主廚每日手作甜點，
今天是我最喜歡的抹茶冰淇淋，
師傅自製風味優雅，散發迷人茶香，
還有口感水嫩不甜膩的水羊羹，
又好像回到那夏日涼爽的寧靜日光，
邊吃嘴角就不自覺的揚起幸福微笑～
感謝綠舞國際觀光飯店的邀約，
讓我能在舞饌日式料理享受美好盛宴，
品嚐一道道美食也回味遊歷日本的美，
無菜單會席料理的份量相當足夠，
結束後吃好飽，決定慢慢散步回飯店，
欣賞夜晚點燈的寧靜綠舞日式主題園區～
綠舞日式園區景點美食影片
看完靜態照片的舞蝶咖啡廳美食介紹，
來看一下阿一一精心剪輯的影片，
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午餐會席 |11:30~14:00 最後點餐時間為13:30
午餐鍋物 |11:30~15:30 最後點餐時間為15:00
晚餐會席 |17:30~21:00 最後點餐時間為20:00
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作者介紹：美食猛男阿一一
吃喝玩樂即是生活，用認真的態度與你分享～
愛吃愛玩愛健身愛分享的平凡男子，
希望成為最壯的部落客，本身很好養又是個螞蟻，
以吃遍各地飯店buffet，住遍無邊際泳池飯店為目標，
慢慢踏遍自己的足跡，期盼未來把世界都走一圈！
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