店名：聚北海道昆布鍋(淡水家樂福店)
地址：新北市淡水區中山北路二段383號3樓

一年的繁忙教學工作之餘，
也要大家聚一聚休息片刻，
邊吃美食邊分享教學點滴，
我們來到新開的淡水家樂福，
還沒攻略過的王品旗下餐廳～
聚北海道昆布鍋
 

淡水家樂福店範圍滿大的，
座位數可以容納許多客人，
不過以王品的人潮吸引力，
即使是平日也超容易滿載。
 

藉由空間設計和玻璃隔間，
營造出半開放式包廂效果。
 

特色燈飾散發出溫暖的黃色燈光

與整面心曠神怡的自然綠地互相輝映
 

天堂鳥花為聚的精神象徵，
如翅膀般鮮橘色的花瓣。
 

從走進餐廳開始，
到處都能看到它向上綻放的美麗姿態。

 

湯杓、舀料的孔洞湯匙湯匙，
所有餐具整齊擺放於桌上，
服務生會幫忙把濕紙巾撕開，
讓人再度感受王品的好服務。
 

同樣走一道道的套餐路線，
而相比王品的其他餐廳，
聚在餐點的選擇上豐富許多，
有349元的精緻昆布鍋，
多一杯飲料的390元特選昆布鍋，
和豪華的540元北海道嚴選
(以上價格皆另加一成服務費)，
但不是每家分店都有供應，
像淡水店就以特選昆布鍋為主。
 

菜單有所有套餐的詳細照片，
能讓你提供在點用時的參考。

對於大家關心的肉品來源，
在門口櫃臺即有清楚說明。
 

搭配火鍋有兩種不同的醬料，
一個是加蘿蔔泥的醬油醋醬，
酸酸的滋味沾蔬菜爽口開胃，
一個是香氣濃郁的芝麻醬，
拿來沾肉或麵非常夠味。
 

接下來就是火鍋重要的湯底，
聚是採兩人鴛鴦鍋的方式，
各吃各的或互相分享都沒問題，
點好服務生會先讓你試喝，
不滿意可更換或調整辣度。

北海道昆布湯＆昆布麻辣湯
一切湯頭皆以北海道昆布湯為底，
入口清爽有淡淡的昆布香，
麻辣湯相比也不會那麼油膩。
 

昆布牛奶湯
放了一些中藥材的白色湯頭，
奶香濃郁又不會過於搶味，
是所有湯頭中最印象深刻的。
 

昆布滋養湯＆昆布水果湯
滋養湯類似一般的蒙古鍋，
在昆布香外多了些中藥味道，
最新的水果湯酸甜果香很獨特，
不過鹹度若能降低一些更好。
 

主餐阿一一點了可吃兩種肉的～牛豬雙拼
 

先來涮涮色澤粉嫩嫩的雪花牛肉

瘦肉部分帶有一點咬勁，
肥肉增添滑嫩口感，
但對注重身材的我來說，
若雪花少一些會比較優。
 

吃完牛來換個雪花豬肉
 

因為豬肉要全熟才能吃，
一定要有點油花才好吃，
豬肉油脂和肉比例較好，
嫩中吃得到肉汁和鮮甜。
 

梅子醋
中場給你清清味蕾的冰沙，
酸溜溜的阿一一很愛，
喝完能跟服務生續杯喔！
 

精選時蔬
不知道是不是最近菜價上漲，
聽同事說菜量有減少，
不過品質不錯蔬菜漂亮沒枯葉，
芋頭南瓜煮過也都綿密好吃。
 

把蔬菜配料豪邁倒入鍋中，
滿滿好料看起來超滿足。
 

火鍋料部分歸在季節創意單品，
綜合手打漿(咖哩/茭白筍/牛肉/鮮蝦)

沖繩水雲豆腐+鮮聰魚餅+杏菇丸+章魚海螺燒
 

花枝牛蒡餅+日式鮭魚丸+麻婆豆腐堡+魚皮蝦仁餃
 

用不同擺放方式瞬間質感提升，
雖然認真講它其實還是火鍋料，
味道不錯，但也沒特別驚豔。
 

怕你吃不飽的副食，
有芝香白飯、日式芍粉，
與同事推薦的昆布烏龍麵。
 

烏龍麵份量不多，也沒什麼昆布味，
不過煮過沾芝麻醬吃真的太美味了！
 

逐漸來到尾聲的甜品，
熱的桂圓黑木耳露，
口感上沒有特意增稠，
甜度清新養身又好喝。
 

日式冰梅凍散發自然梅子酸甜

阿一一點了季節限定的鮮甜芒果奶酪
 

奶酪嫩中瀰漫淡淡奶香，
加上有果肉芒果醬，
自然不太過的果香，
果然是道很夏天的甜點。
 

飲料選了有特色的桂花蜂蜜冰沙，
融合蜂蜜與微微桂花香，
香甜的冰涼把全身暑氣都一掃而空
(其實是餐廳冷氣開得好強)。
 

聚北海道昆布鍋～
以王品一貫的用心食材與好服務，
清爽營養的昆布湯頭，
恰當好處的份量調整，
讓你吃得有飽足又不會太撐。


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