小六食堂 螃蟹火鍋 台北無菜單料理~炸和牛、煎噴豬,食尚玩家推薦

說到台北無菜單日式料理
第一個想到的應該就是貴,
但這間卻能讓你用實在的價格享用,
炸和牛牛排、現在已很少見的噴豬,
厚實生魚片、肥美大沙公火鍋,
夢幻食材全部一次開心品嚐,
難怪廣受好評,食尚玩家也來報導過,
感謝饕客朋友努力打電話預訂,
終於吃到傳說中的小六食堂無菜單料理

小六食堂
地址:台北市中山區松江路259巷8號
電話:02-2506-0065
營業時間:11:30–14:00, 18:00–21:00
訂位時間:
1.每週三上午10點到11點開放隔週一到週六「晚餐」無菜單料理之訂位,可訂位時段為18:30或19:30。
2.午餐時段一律現場候位,晚餐時段亦保留部分位子提供現場候位。午餐開放候位時間1100,晚餐開放候位時間1700;候位時段開始後會於店內放置登記表讓顧客自行登記。
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小六食堂火鍋趴精華影片

進入小六食堂無菜單料理的介紹前,
先來看一下阿一一精心剪輯的影片,
集合這次吃到的所有夢幻山珍海味,
感受一下小六食堂的美食魔力!
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道

小六食堂交通方式/怎麼去?

想去小六食堂交通非常方便,
捷運行天宮站3號出口上來,
左轉直走再轉進259巷內,
就在找到藏於小巷中的它。

小六食堂雖然想去是非常方便,
但因為老闆很會挑選食材,價格又公道,
幾乎每天都是客滿,生意相當好,
一般點菜的午餐和晚餐都要現場候位,
午餐開放候位時間1100,晚餐開放候位時間1700;
時段開始後會於店內放置登記表讓顧客自行登記。

如果預算夠很推薦大家來吃無菜單料理,
跟之前吃過的初魚料亭價格都相當實在,
無菜單料理只有晚餐6:30和7:30兩個時段,
週三上午10點到11點會開放隔週訂位,
很感謝朋友幫忙訂到位還不忘揪我一起來,
星期日為固定休息時間,要注意別撲空了。

初魚料亭~帝王蟹/海膽,需預約/低調日式料理



食堂內裝潢洋溢濃濃日式風情,
為了能好好服務每一位客人,
所以店內座位數真的不多,
只有吧檯的板前區和幾張二人四人座,
原本小六食堂還有另一家店賣火鍋的,
但因老闆阿樹師傅覺得忙不過來就收了。


這次享用的是無菜單料理,
朋友揪的不知道有分哪些價位,
只知道這次來一人是1500元,
先來杯溫暖麥茶清清味蕾,
準備迎接山珍海味的美食饗宴!

無菜單料理是菜色由店家配好,
依當日進貨食材不同有所變化,
如果特別想吃什麼可跟阿樹師傅說,
像我們這次就有重點的火鍋能享用,
先由馬鈴薯沙拉展開序幕~

第二道就是超華麗的生魚片盤,
多種肥美生魚片和鮮嫩大干貝,
全部皆依人數調配好份量,
每種都能吃到,不用怕不夠吃。

生魚片切的很厚實,咬下能感受彈性與鮮美滋味,
干貝也好鮮甜,阿樹師傅挑海鮮的功力果然讚!


烤手釣紅喉
四人一起共享一整隻烤魚,
聽說是小六食堂的人氣招牌菜色,
手釣的野生魚真的跟養殖魚不同,
吃起來嫩中多了一點紮實與彈性,
很多人吃過手釣的就回不去了。

和牛兩吃:煎沙朗和炸菲力牛排

和牛沙朗/菲力牛排
接下來換超邪惡的粉嫩和牛上場
(這盤總共是給八個人吃的份量),
做成料理前服務人員都會將食材送上桌,
讓大家驗明正身,順便可以拍拍照,
前面是沙朗,後面比較小塊的是菲力,
看那鮮紅肉色、細緻油花和厚度,太銷魂了~

兩塊牛肉用不同的料理手法,
沙朗牛排用煎的,搭配特製醬料、芥末或蘿蔔泥,
你看粉嫩的熟度,保有嫩度又帶點咬勁,
每咬一口都流出鮮美肉汁,
油花的地方也增添豐腴滋味,
其實好肉直接吃味道就很讚了,不用多沾醬。


接下來菲力做成更邪惡的炸牛排
這麼好的和牛用炸的不會浪費嗎?
一點都不會,炸的恰當好處,
外皮裹粉香酥,裡面依然鮮嫩多汁,
不用費力咬就彷彿化在口中,
那滋味讓人一吃瞬間眼睛為之一亮,
腦中立刻浮現電影食神的經典對白,
真是太好吃!太好吃!太好吃!
如果以後吃不到怎麼辦~


吃完和牛,先來個茶碗蒸休息片刻,
說是中場休息也一點都不簡單,
嫩嫩蒸蛋底下還藏了肥美蟹黃,
都還沒吃到主角火鍋就已經驚喜連連!

傳說中的小六食堂海鮮火鍋

接下來火鍋配料陸續上場,
多種菇菇、娃娃菜等健康蔬菜,
還有個頭超大隻的活沙公
看牠們兩隻大螯,超有架式的。

搭配魚肉和牛奶貝變成豪華海鮮盤,
光看到這盤海鮮就覺得值回票價了。

火鍋湯頭上桌,使用的鍋子相當厚實,
先放入青蔥提味,接下來豪爽放入海鮮。

比一般蛤蜊大顆許多的牛奶貝,
貝肉飽滿多汁,充滿大海的鮮。

魚肉紮實中也能品嚐到原始的鮮美滋味

吃餿水的古早味美味噴豬

沙公先慢一點煮,這次火鍋趴還有個秘密武器,
就是現在已經很少見的噴豬
所謂的噴豬就是傳統餵食剩菜剩飯餿水的豬,
相對於現在多吃飼料的豬其實更美味,
但因為買餿水困難現在已經很少人這樣餵豬
(而且聽阿樹師傅說這隻豬是吃熱的噴),
從豬里肌、二兩肉和超肥的三層肉,
光看那新鮮的粉紅肉色就能感受其不同之處,
周圍還環繞著手工雞肉丸更添豐富度,
廢話不多說,好料要趁早煮快快享用。


俗稱二兩肉豬臉頰肉
因為一整隻豬只能取下二兩重的肉,
當你咬下瞬間就能感受噴豬的魔力,
不但充滿Q彈口感,而且超級多汁,
完全沒常見的豬味,只有滿滿鮮甜,
每咬一口都覺得好幸福阿
(來小六食堂吃一餐幸福了好幾次)~

阿樹師傅更推薦的三層肉
一般看到白色的豬肥肉我都會丟掉不吃,
因為那油膩膩的口感真的難以下嚥,
但噴豬的油花咬下去不會有油膩感,
反而是帶點脆度,增添獨特的豐腴滋味。

霜降豬肉
大家吃噴豬吃到欲罷不能,
立刻又多加點了兩份霜降豬肉,
一隻豬也只能切出薄薄的一片,
肉質混合著瘦肉與細緻油花,
口感沒有二兩肉那麼有彈性,
但依然超多汁,充滿鮮美好味道。

胭脂蝦/青殼蝦
吃完噴豬再中場休息一下來個烤物,
一次享用烤胭脂蝦和青殼蝦,
外殼烤得很酥,想連殼吃也可以,
蝦頭裡藏有豐富蝦膏,相當肥美。


最後是壓軸的螃蟹沙公登場,
全部丟入湯頭中好好接受洗禮,
身體和大螯都變得紅通通的,
蟹腳內肉質細緻,身體內也藏有蟹膏,
值得細細品嚐那大海的鮮味。



最後用濃縮山珍海味精華的湯底煮青菜,
不但有蔬菜的清甜,海鮮的鮮甜,
還有一點微微提味的辣度,很夠味。

煮這麼多好食材的湯底當然不可以浪費,
最後再加入白飯好好熬煮成溫暖熱粥,
此刻就要把膽固醇放一邊,大口享用,
細細咀嚼中不斷散發出的鮮甜滋味,
讓人邊吃邊揚起幸福微笑,好療癒阿~

吃完好料一定要有甜點才完美,
以香甜綿密的日式紅豆湯作結,
一次吃到和牛、噴豬、沙公,
又加點了霜降豬肉本來想會很貴,
沒想到最後一人不到1600元,
小六食堂的價格真的超公道,
難怪大家吃過後會著魔般一來再來,
真的好讚!下次來想要吃海膽!哈!

小六食堂
地址:台北市中山區松江路259巷8號
電話:02-2506-0065
營業時間:11:30–14:00, 18:00–21:00
訂位時間:
1.每週三上午10點到11點開放隔週一到週六「晚餐」無菜單料理之訂位,可訂位時段為18:30或19:30。
2.午餐時段一律現場候位,晚餐時段亦保留部分位子提供現場候位。午餐開放候位時間1100,晚餐開放候位時間1700;候位時段開始後會於店內放置登記表讓顧客自行登記。
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