台北米其林一星 明福台菜海鮮 一甕6000元的佛跳牆~低調老店好味道

2019台北米其林指南終於揭曉,
這陣子也努力摘了不少顆星星,
上次吃過台灣唯一的三星餐廳,
邪惡火焰片皮鴨的君品頤宮
今天轉戰低調的台北小巷道中,
已經默默耕耘40多年的老店,
以招牌一品佛跳牆威震四方,
於今年再度獲得米其林一星的~
明福台菜海鮮



明福台菜海鮮
地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話:02-2562-9287
營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:30

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明福台菜海鮮實況影片

進入豪華的米其林一星美食之前,
先欣賞一下阿一一精心剪輯的影片,
澎湃一品佛跳牆、鮑魚糯米雞,
還有邪惡紅蟳米糕與海鮮好菜,
一次毫不保留全部與大家分享!
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道

明福台菜海鮮交通方式/怎麼去?

明福台菜海鮮已有40多年歷史,
默默耕耘也在去年榮獲米其林一星,
餐廳很低調的位於寧靜小巷內,
從最近的捷運民權西路站步行可達,
餐廳分兩個時間,非常受歡迎,
想來一嚐一定要先訂位才吃得到。


店內就是傳統的台菜餐廳裝潢,
很適合團圓聚餐的大圓桌,
因為座位數不多非常容易客滿,
桌上所需餐具都幫你準備好了,
還有吃台菜必備的鐵壺熱茶,
熟悉的開喜烏龍茶和酸梅汁。



桌上有先提供兩樣涼拌小菜,
準備享用大餐前先來小小開胃一下,
脆瓜酒香滿濃,苦瓜多汁不會太苦。

明福台菜海鮮菜單menu

明福台菜的菜單比想像中簡單,
只有肉類、海鮮、青菜等幾種選項,
另提供處女蟳、蒸筍殼魚等時價料理,
若想吃招牌的佛跳牆、鮑魚糯米雞,
或是來隻肥美龍蝦皆需提前預訂,
不另收服務費,也可自帶酒來
(若懶得帶,店內也有好酒可以點,
但記得喝酒不開車,開車不喝酒)。



野菜山蘇(350元)
先從清爽的野菜山蘇揭開序幕,
用簡單蒜片和小魚乾清炒,
青綠山蘇咬下爽脆清甜,
融入蒜香和小魚乾的鮮更顯美味。

白切土雞(700元)
有沒有發現小亮點的愛心小黃瓜?
雞肉好不好吃還是要點純粹的白切,
明福的土雞很嫩,咬下肉汁很豐富,
即使是雞胸肉的部分也沒有乾澀感,
單吃就不錯,沾點蒜味醬油會更夠味。



蒜泥香蚵(300元)
鮮蚵個個大顆飽滿,僅淋上一點醬汁提味,
吃得到蚵仔本身的鮮甜,新鮮的好滋味!

蒜炒魚膘(800元)
魚膘是雄性魚兒的精囊,
一般外面比較少吃得到,
吃貨朋友一看到就決定要點,
外面看起來有點像豆腐,
口感超軟嫩,完全不用費力咬,
本身的鮮加上醬油、蔥的調味,
味道很香,好好吃阿~

燒烤九孔(一份4顆440元)
燒烤後帶點誘人微焦的九孔,
醬汁有點像美乃滋卻不會太膩,
也不會搶底下彈牙九孔的風采,
咬下去就彷彿九孔在口中跳舞。


明福台菜招牌佛跳牆

一品佛跳牆(中份6000元)
招牌一品佛跳牆上桌,
很多人都是為了它來明福,
跟以前比漲價了500元,
一甕沉甸甸的超級有架式,
而且這才是中份的而已,
下面那個是借拍的大份版,
一大甕可是要價破萬的。

雖然看到佛跳牆的價格會心驚驚,
但是湯匙一舀就知道料好實在,
有魚翅、鮑魚、雞睪丸、豬腳、筍子,
拍照後服務人員會幫忙分裝成小碗,
裝完後還剩很多,可以吃個夠。

明福的佛跳牆跟傳統的很不一樣,
沒有加入芋頭讓湯頭變混濁,
看起來很清澈,還多了不一樣的荸薺,
喝起來清甜鮮美,滋味豐富多層次,
跟平常想像中的佛跳牆完全不同,
讓人胃口大開,努力給它喝好幾碗。

紅蟳米糕(時價)
看那滿滿蟹黃就知道超級肥美的,
連蟹殼上都有豐富的邪惡蟹黃,
米糕的部分調味不重,也不會油,
能好好品嚐紅蟳的細緻鮮甜蟹肉。



鮑魚糯米雞(5300元)
我們另外點了很受歡迎的鮑魚糯米雞,
一整隻雞鋪著一片片厚厚鮑魚,
接近一看能見到裡面塞滿了糯米,
一上桌還在滾滾沸騰中,非常誘人。


糯米已燉煮成跟雞湯融合為一,
交織著雞肉的甜與鮑魚的鮮,
湯喝起來調味不重,非常甘甜,
而且雞肉本身也維持嫩嫩口感,
最後來一碗,身心彷彿都獲得療癒。

芋泥球(一個30元)
最後以甜點芋泥球畫下句點,
薄薄外皮內包著滿滿芋泥,
吃到中間還藏著一點紅豆餡,
咬下外酥內軟,口口幸福!

還有吃台菜尾聲都會招待的水果,
沒有華麗的外觀,只有用心的好滋味,
真材實料,讓你感受食物的原始風味,
明福台菜海鮮~果然道道是好菜!

明福台菜海鮮
地址:台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話:02-2562-9287
營業時間:12:00–14:30, 18:00–21:30

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