永樂牛肉湯｜必吃台南國華街美食 現沖溫體牛 老店好滋味
說到來台南必吃美食，
絕對少不了牛肉湯，
牛肉接受溫暖高湯的洗禮，
瞬間化為幸福好味道，
來這間想吃宵夜或早餐都OK，
傳說中調酒師的解酒聖品～
永樂牛肉湯
台南宵夜推薦 永樂牛肉湯怎麼去？
如果大家搜尋台南牛肉湯，
一定會出現一拖拉庫的選擇，
懶得挑可直接來永樂牛肉湯，
就位於小吃林立的國華街上，
藏在早上超熱鬧的永樂市場一樓，
跟附近同樣人氣的富勝號碗粿，
以及阿松割包可串成美食半日遊
(下圖這家鬍鬚忠牛肉湯評價也很高，
不過之前去剛好遇到公休日沒開)。
這家最大的特色就是凌晨00:30開張，
提供給在市場早起工作的人能飽足體力，
所以是台南調酒師的口袋解酒名單，
表定是開到12:00，實際是賣完就關門，
所以建議早餐時段來比較能安全享用到，
這次住的小巷窄民宿離這裡不遠
(離之前住過的小北家一館和二館也很近)，
就特別早早起床來吃國華街早餐，
注意它每週二固定公休，小心別撲空。
台南美食小旅行實況影片
準備來大口喝鮮美牛肉湯之前，
先來欣賞阿一一剪輯的動態影片，
集合台南中西區美食和特色餐廳，
絕美冰店、人氣小吃、便宜民宿，
全都在這段小影片中與大家分享！
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道※
它賣的東西很簡單，
主要以牛肉湯相關美食為主，
除了最招牌的牛肉湯，
還有牛腩、牛五花、牛腱，
還有全部都有的綜合湯，
湯系列都有大中小三種份量，
也可以單獨來個牛腱切盤，
哪個部位如果賣完了就沒了，
熱門的牛五花湯聽說要半夜來才有。
這次差不多七點左右到，
因為還想多吃一點其他的小吃，
就點了小碗牛肉湯和綜合湯，
隨湯會直接付一碗白飯，
還有搭配牛肉的特製醬料和薑絲，
準備好好品嚐台南人在地早餐。
台南早餐牛肉湯 高湯現冲的清甜好滋味
牛肉湯
使用傳統高湯淋生牛肉的方式，
剛燙熟的溫體牛肉還帶點粉嫩肉色，
如果怕肉燙太熟記得快快想用，
肉質入口軟中帶點咬勁，非常鮮美，
再喝口以蔬果和大骨所熬製的湯頭，
只加入一點薑絲，喝起來很清甜。
綜合湯類似牛雜湯的概念，
裡面有牛肉、牛腩、牛筋等好料，
可以多吃富含膠質的部位，
跟單純的牛肉湯比油脂香更明顯，
喝起來湯頭的甜度也濃郁許多。
台南牛肉湯推薦 永樂牛肉湯好吃嗎？
其實牛肉湯單吃味道就很棒，
不過店家還是有提供多種調味料，
像是加入湯頭的白醋和米酒
(聽說牛肉湯加米酒會更好喝)，
可以沾肉的特製醬油膏和豆瓣醬，
醬油膏走台南甜甜的路線，
搭配微辛辣薑絲一起大口吃別有風味
(我個人是比較喜歡鹹香的豆瓣醬)。
台南牛肉湯選擇如此之多，
能在永樂市場屹立多年必有獨到之處，
那鮮甜清甜的湯頭加上軟Q的牛肉，
來一碗真的超下飯，暖心又暖為阿～
永樂牛肉湯
地址：台南市中西區國華街三段175號
電話：06 211 2464
營業時間：00:30–12:00 (週二公休)
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但我可以獲得一點分潤累積旅遊基金，
就能去更多地方玩跟大家分享，謝謝 ^^
作者介紹：美食猛男阿一一
吃喝玩樂即是生活，用認真的態度與你分享～
愛吃愛玩愛健身愛分享的平凡男子，
希望成為最壯的部落客，本身很好養又是個螞蟻，
以吃遍各地飯店buffet，住遍無邊際泳池飯店為目標，
慢慢踏遍自己的足跡，期盼未來把世界都走一圈！
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