墾丁美食 華泰瑞苑沐餐廳 無菜單料理晚餐/早餐~融入在地食材,自然精緻好滋味

來華泰瑞苑墾丁賓館就不要東奔西跑,
在沐餐廳享受自然創意的晚餐和早餐,
將恆春在地食材化為一道道精緻美味,
好好品嚐新台灣食藝美學的五感體驗,
嘴裡吃美食,眼睛欣賞大尖石山美景,
人生就要浪費在美好的事物上~
沐餐廳MU Restaurant & Lounge




這次華泰瑞苑我住的是一泊二食方案,
晚餐和早餐都是在沐餐廳用餐,
晚餐若是搭配住宿方案品嚐的是無菜單料理,
若預算有限也有很多單點菜色可點用
(阿一一有先請飯店用e-mail寄菜單參考,
發現如果要點豐盛些價格也不輸主廚套餐,
加上選一泊二食晚餐價格又優惠許多,
所以最後請服務人員幫我更換住宿方案)。

享用主廚套餐和單點的地方不同,
黑色的石材柱子,溫暖燈光,
夜晚的沐餐廳散發低調奢華的魅力,
有情侶夫妻共享的甜蜜二人角落,
也有適合家族聚餐的典雅圓桌。


華泰瑞苑主廚創意晚餐

桌上擺放著今日主廚套餐菜單,
菜單印著燙金藝術花紋讓人感覺閃亮亮菜色
主廚套餐是採無菜單料理的形式,
包含開胃菜、沙拉、湯、主菜、甜點和茶,
每日菜色依食材不同都會有些調整,
若有什麼東西不吃,預定時請提前告知。

主廚套餐一客是2000元+10%,
如果搭配一泊二食方案一客只要約1500元,
想當然聰明的你應該知道如何選擇。


泰式蝦片
不知道是不是因墾丁以泰式料理出名
(這裡居住很多南洋華僑),
所以開胃菜選用這道開胃的泰式料理,
搭配的沾醬除了傳統泰式辣醬,
還多了很有在地風味的豆豉醬,
泰式辣醬蝦味滿重的,豆豉醬很香濃,
咬下口感香酥,開胃又涮嘴,
一份吃不夠可以跟服務人員續盤。

豬肉凍芝麻業沙拉
超夢幻的透明彩繪玻璃盤,
裝盛著豬肉凍、五彩蔬菜,
搭配一抹醬汁彷彿像一幅畫。

鮮脆芝麻葉吃起來帶著一點苦味,
跟著紅蘿蔔與可愛的櫻花甜菜一起入口,
沾著主廚特調的胡蘿蔔醬汁清爽順口。


不過豬肉凍本身走原味路線,
單吃會覺得豬味稍微明顯了些,
搭配醬汁後會好吃許多,
但有些人可能會吃不習慣(比如說一一媽)。

山藥排骨湯
以港式煲湯的料理手法所製作,
湯頭看起來非常的清澈,
喝起來完全不油,只有滿滿鮮甜,
排骨肉吃起來也不乾澀,
喝一口感覺身心都獲得療癒~


說實在套餐一份真的貴桑桑,
但看到有餐點中包含兩份主餐,
讓你山珍與海味同時享受,
實際吃完也算還可以接受
(只是回家要省吃儉用一段時間~)。

季節鮮魚.奶油燉恆春小蘿蔔.茴香醬
煎魚襯著底下來自恆春的白蘿蔔,
中式食材與西式擺盤的相遇
使用的魚非常特別,身上有細細鱗片,
不需特別刮除,吃起來增添酥酥口感
(當然還是偶爾冒出幾片很大塊XD),
酥香魚排與多汁蘿蔔一起放入嘴裡,
享受屏東大海所餽贈的美好滋味。


丹麥豬.松露楓糖在地小農南瓜.蘋果.青蔥
第二道主菜品嚐的是山珍丹麥豬,
搭配烤番茄與娃娃菜的點綴,
最後淋上松露楓糖熬煮的南瓜與蘋果,
南瓜也是來自在地小農所種植的。

你看!丹麥豬是不是非常厚實,
咬下紮實中感受不斷流出的鮮美肉汁,
香甜南瓜與醬汁適時提味,
蘋果的微酸和果香也增添風味,
整盤吃完已經感覺相當滿足。

每日精選甜點
不過肚子總有空間自動讓給甜點,
甜點是一一媽喜歡的巧克力蛋糕,
配上紅色莓果的裝飾非常夢幻,
吃起來非常香濃,瀰漫巧克力香,
甜度也調整的恰當好處。

一邊享用甜點,一邊啜飲著莓果茶,
感受華泰瑞苑慢遊放鬆的氣息,
吃完再到戶外草地散步賞大尖石山,
滿天無光害的星空一顆顆閃爍著,
心中只有「幸福」兩個字可以形容!

華泰瑞苑早餐

快樂的時光總是過得特別迅速,
不知不覺已經來到隔天早上
(我不能接受現實,多希望時間過慢一點),
出來度假就是游泳放空吃美食,
早上繼續來沐餐廳MU Restaurant & Lounge報到。

華泰瑞苑早餐是採套餐形式供應
不用像吃Buffet要早早來卡位,
所以可以睡飽飽賴夠床再來餐廳報到。


昨天分隔兩個用餐區的餐廳互相連結,
大片落地窗能接收滿滿明亮的自然光,
如果想要更親近大自然可以選擇戶外座位,
聽說非常得到歐美人士的喜愛,
不過阿一一還是乖乖坐室內吹冷氣才享受。


早餐可選擇的菜色相當多樣,
有大口吃肉的丹麥豬、沙朗牛,
活力蛋料理、溫暖中式粥品,
或是來份邪惡的卡士達鬆餅,
配上果汁、麵包、水果非常豐盛。

現打鮮果汁
先來杯鮮果汁喚醒一下沉睡的味蕾,
果汁灑上一點博荷葉增添清涼感,
一杯不夠喝可以請服務人員續杯。

手工麵包/手工吐司/自製果醬
美麗又豐富的麵包盤,
一次能吃到多種口味,麵包有烤過酥香溫暖,
直接咬或塗點鮮奶油和果醬都很棒,
想當然一盤是滿足不了阿一一的,
後來又請續了一份(麵包為現烤要等一下)。


丹麥豬佐松子鯷魚醬
這盤是一一媽點的,再度見面的鮮美丹麥豬,
加上炒鮮蔬、金黃炒蛋,來一盤補足滿滿活力與營養,
又有動力面對工作上的挑戰!


美國沙朗心佐季節時蔬
阿一一選了優質蛋白質的牛肉,
配菜的搭配有一點不一樣,
多了豆泥可以跟牛肉一起享用。

牛肉阿一一選的是五分熟,
3OZ不算大塊,但早餐吃剛剛好,
切開帶點粉嫩嫩,沒什麼血水,
入嘴每咬一口都流出鮮美肉汁。

咖啡/紅茶
最後靜靜的小口喝的咖啡或紅茶

季節鮮果
再吃著五彩繽紛的酸甜水果,
除了滿足,還是滿足,
如果不是口袋不夠深,
真想再給它繼續住下去。

擁有山與海交會的無敵美景,
用心營造低調奢華的住宿環境,
加上融合在地食材的精緻料理,
華泰瑞苑真的是個恐怖的地方,
因為一住進來就不想離開了~~

華泰瑞苑沐餐廳 MU Restaurant & Lounge

地址:屏東縣恆春鎮公園路101號
電話:08-886-3666

官網:https://www.gloriamanor.com/
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