雖然近期因疫情沒辦法出國，
但身在美食之都台北各國好料都吃得到，
今天來到的青田藝集更是厲害，
不但平常午後可以來享用蛋糕甜點下午茶，
由瑞典米其林二星主廚腦力激盪，
結合北歐菜元素與台灣在地食材，
品嚐完整套餐彷彿帶你環遊世界一圈，
就由我來慢慢述說這場美食之旅～

青田藝集 Art Reading Cafe’
地址：台北市大安區青田街4-1號
電話：02 2391 1268
營業時間：11:30–21:30
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東門站美食-青田藝集交通方式

青田藝集從餐廳名稱就知道在青田街上，
離師大很近，是找師大餐廳的好選擇，
如果搭捷運來最近的是紅線東門站，
五號出口上來順著永康街一路往下走，
就可以來到低調藏在老公寓一樓的它，
保留以前一樓的古樸大門相當有味道，
讓人一走進去就立刻心靈放鬆了起來～

青田藝集特色：結合藝文、音樂與美食的放空園地

青田藝集由作家楊照所創辦，
並不是我們一般想像的咖啡廳，
而是結合閱讀與藝文等元素，
期待你來這裡身心都獲得滿足，
它是藝集系列的第一間餐廳，
在小巨蛋站附近有姊妹店藝集生活。

整間餐廳走舒服的純白風格，
一整排書架上擺滿了各式書籍，
讓人立刻感受濃濃濃書香氣息，
往前望去是一大片的透明窗戶，
將隔壁的老屋與綠景引入其中，
不論是約會、三五好友聚餐，
或是包場舉辦活動都很適合。

書架上的書不只是擺飾，
如果有興趣的都可以拿出來閱讀
(看完記得放回原位就好)，
提供的書籍種類相當多樣，
想看小說、散文這裡都有，
有時候假日還會舉辦現場演唱，
很適合忙裡偷閒消磨午後時光～

青田藝集最新菜單menu

青田藝集午晚餐時段供應主廚嚴選套餐，
每季都會在主廚腦力激盪下研發出新菜色，
有1280元和880元兩種價位選擇(另加10%服務費)，
皆包含前菜、麵包、主菜、甜點和飲料，
差異是五品套餐多了湯和熱前菜兩道，
每日套餐供應數量有限，記得要提前預訂。

套餐由特聘主廚Allen Huang黃宥穎設計，
他在瑞典米其林二星餐廳Vollmers學藝，
因疫情回不了瑞典，所以將北歐菜帶來台灣，
新一季菜色以旅行為概念，以瑞典菜為基礎，
融入台灣食材與各國的元素，帶你環遊世界，
很開心能獲得邀約，在青田藝集神遊各國。

一開始先送上麵包和開胃菜，
除了餐後會供應飲料之外，
餐廳也有提供免費的檸檬水，
不需要另外多付水資。

冷前菜：熱帶情人
第一道先帶你來到新加坡，
芒果果青加上南洋風的參巴醬，
用碎冰裝盛保持清涼口感，
咬下先感受芒果青的脆與酸甜，
然後是充滿南洋的香辣滋味，
辣中帶著一點沙茶迷人的香，
讓人感受多層次的創意滋味～

手工酸種麵包
麵包是特別的手工酸種麵包，
烤過咬下外酥內帶點咬勁，
咀嚼中會散發出淡淡的酸，
直接吃或搭配奶油都很不錯。

冷前菜：Salmon Gravlax
第二道冷前菜回到了北歐瑞典，
擺盤超美，宛如一個美麗花環，
瑞典菜常使用醃漬的料理手法，
裡面加入了少見的醃漬草莓，
吃起來甜中多了一點酸和微鹹，
還有三種台灣產的繽紛番茄，
番茄有去皮，咬下去軟嫩多汁。

煙燻鮭魚的鹹度恰當好處，
搭配很有北歐風的草莓醬汁，
感受鹹甜與大海鮮味的交織～

慢燉白瓜水
下面兩道是五品套餐的菜色，
湯品融入了港式煲湯的元素，
一開始先送上切片的白菜，
上面的綠色點點是刺蔥油，
讓這道湯品多了點原住民風。

接下來由服務人員倒入熱高湯，
湯頭裡面有冬瓜和雞湯，
喝起來相當的爽口清甜，
刺蔥油也增添了一絲迷人香氣。

熱前菜：Scandinavian BBQ
這道熱前菜又回到了寒冷的瑞典，
煎羊里肌搭配咖啡核桃醬汁，
配菜是義大利風的玉米糕和碳烤玉米，
玉米使用香甜的水果玉米，
經過碳烤後香氣更為迷人。

煎羊里肌本身肉質相當嫩，
而且吃不太到羊騷味，
醬汁咖啡味真的滿香濃的，
加入的核桃帶點甜味，
平常沒嚐過這樣的組合，
沒想到搭配起來令人眼睛一亮，
我跟朋友都非常喜歡這道。

青田藝集的套餐包含多種好肉和海鮮，
如果想更享受可以加點紅酒或白酒，
餐廳挑的酒款都不錯，喝起來很順口，
不但搭配主餐能更品嚐出美味，
微醺一下，心情也能更加放鬆～
(記得喝酒不開車，開車不喝酒)

熟成鴨
不知不覺就來到了主餐，
看起來每道菜份量都不多，
但還沒吃到主餐就覺得有點半飽，
五品套餐有熟成鴨、牛排、石斑魚三種選擇，
我們選了少見的瑞典菜風乾熟成鴨，
搭配北歐料理元素的發酵藍莓醬汁，
附上迷你蘿蔔搭出的可愛裝飾，
最旁邊的是切碎鴨皮。

熟成鴨經過熟成後口感更紮實，
鴨肉的甜味會變得濃郁許多，
還有點微酸，配酸甜藍莓醬汁剛剛好
(不過這種口感不一定大家都能接受)，
跟著清脆蘿蔔與酥酥鴨皮一起享用，
又能想受到多層次的豐富口感。

石斑魚
如果不習慣吃熟成鴨，
可以來試試清爽的石斑魚，
同樣將瑞典菜與台灣食材結合，
配菜為發酵竹筍配醃漬剝皮辣椒，
搭配的是竹筍殼熬煮的醬汁。

石斑魚口感細緻，風味清爽，
醬汁清甜不搶魚肉的鮮美滋味，
發酵竹筍和剝皮辣椒適時提味，
入口中多了那跳動的微微酸辣～

甜點：綠雪
品嚐完主餐，換甜點上場，
主廚套餐很有誠意的附上雙甜點，
第一道綠雪帶我們神遊日本，
上層是融入馬鞭草、薄荷的香草冰沙，
底下是加入煉乳的哈密瓜果肉，
綠色冰沙入口清涼中浮現清新香草香，
跟著多汁的香甜哈密瓜一起享用，
讓人彷彿又回到懷念許久的日本～

甜點：白色情迷
由蛋糕、牛奶薄餅層層疊起，
最上層為北歐常用的接骨木花冰淇淋，
甜點中藏了醃漬櫻桃與台灣的乾煎芭蕉，
搭配香甜不膩的白巧克力奶油香緹，
北方的櫻桃與南國的芭蕉巧妙相遇，
細細品嚐帶你來到冰雪世界的北歐～

東門站甜點下午茶-來青田藝集消磨午後時光

最後的飲料可以從菜單中任選一種，
想喝咖啡、茶飲、果汁或氣泡飲這裡都有，
若預算有限，下午茶時段也提供蛋糕套餐，
蛋糕配120元飲料只要200元+10%，
就能忙裡偷閒享受放空的午後時光～

青檸氣泡咖啡
咖啡遇上微酸的檸檬汁，
讓原本的微苦滋味變得清新起來，
冰涼的喝一整個很適合夏天～

夏日水果蘇打(薄荷莓果)
如果像我一樣愛視覺系的可以點這杯，
紅色莓果醬與氣泡水形成美麗漸層，
先用眼睛欣賞，再好好攪拌入口享用，
感受莓果酸甜與薄荷葉的清爽，
還有那微刺激氣泡將暑氣一飄而散～

濃情巧克力
難得來我們就在青田藝集續攤下午茶，
它們的甜點都是手工製作，
依當日食材供應不同的口味，
選擇上假日來種類會多一些，
它的甜點名稱都會跟經典電影作結合，
我這次來吃到了的是濃情巧克力。

蛋糕一份還滿大塊的，能好好享用，
濃濃巧克力蛋糕搭配滑順鮮奶油，
還有巧克力的好麻吉新鮮香蕉切片，
甜度恰當好處，吃起來非常舒服～

古亭站聚餐美食-青田藝集好吃推薦嗎？

脫離喧囂的都市水泥叢林，
在綠意與書香氣息中細細品嚐美食，
不但能吃到台灣少見的北歐菜，
巧妙融入台灣元素與旅行的概念，
短短幾小時彷彿神遊世界了一圈，
身心都獲得滿足，電池再度充飽電，
台北東門站、古亭站聚餐好地方～
青田藝集 Art Reading Cafe’

青田藝集 Art Reading Cafe’
地址：台北市大安區青田街4-1號
電話：02 2391 1268
營業時間：11:30–21:30
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