台北寒舍艾美酒店探索廚房海鮮、單點級甜點吃到飽～加拿大雪蟹幸福buffet

2021.11.28

每天費盡心力努力工作，
就想要好好犒賞自己大吃一頓，
吃大餐當然要選最愛的buffet，
好久不見的寒舍艾美酒店探索廚房，
多年後再訪菜色變豪華升級許多，
一人一份的龍蝦、加拿大雪蟹吃到飽，
不輸外面甜點店的蛋糕更是令人驚艷，
有哪些必吃，哪些不用浪費肚子空間，
由阿一一我實際品嚐後幫大家整理～

台北寒舍艾美酒店探索廚房
地址：台北市信義區松仁路38號
電話：02-6622-8018
營業時間及價位：
週一至週四週五週六＋週日＋假日
午　餐　11:30-14:00 NT$ 1,690 NT$ 1,690 NT$ 1,890
下午餐　15:00-17:00 NT$ 1,290 NT$ 1,290 NT$ 1,290
晚　餐　18:00-21:00 NT$ 1,690 NT$ 1,890 NT$ 1,890
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台北寒舍艾美酒店探索廚房價格及交通方式

寒舍艾美酒店位於熱鬧的台北信義區，
跟之前去回味的台北喜來登是同集團，
想來交通很方便，只要搭捷運到市府站，
三號出口上來順著香堤大道一路往下走，
飯店位置就在同集團的寒舍艾麗斜後方，
外觀簡約但十分氣派的廣大建築。

一進來是氣派的挑高大廳，
空間有很多好拍的特色裝置藝術，
再往前走就是今天目標的探索廚房，
若提早來記得先跟服務人員報到，
等下時間開放時就可以迅速入座，
用餐價位再更新菜色後又漲價一些，
建議大家使用旅展餐券會比較優惠，
也可以上購買Klook即買即用優惠餐券，
若沒買券也能使用EZTABLE線上訂位

營業時間及價位整理如下：
週一至週四週五週六＋週日＋假日
午　餐　11:30-14:00 NT$ 1,690 NT$ 1,690 NT$ 1,890
下午餐　15:00-17:00 NT$ 1,290 NT$ 1,290 NT$ 1,290
晚　餐　18:00-21:00 NT$ 1,690 NT$ 1,890 NT$ 1,890

探索廚房實況吃播影片

進入探索廚房大口享用美食之前，
先來欣賞阿一一剪輯的動態影片，
集合餐廳的豐盛海鮮牛排與幸福甜點，
全都在這段小影片中與大家分享！
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道※

晚餐時間為18:00開放入場，
一進來餐廳抬頭可見美美的吊飾，
座位錯落有致安排於餐廳之中，
除了一般的二人座、四人座，
也有適合大聚餐的包廂(有低消)，
桌上有可投現做料理的小牌子，
不用懷疑，趕快拿去投就對了，
繼續上次來吃已經超過五年了，
就來一起瞧瞧菜色有那些變化～

台北寒舍艾美酒店探索廚房平日晚餐菜色介紹

寒舍艾美探索廚房餐檯規畫滿集中的，
採現在流行的開放式廚房設計，
取餐時能見到廚師現場料理的過程，
取餐動線算可以，不至於要一直排隊。

一開始是開胃冷盤沙拉區，
有很適合配酒的各式起司，
五彩繽紛的新鮮蔬菜沙拉，
還有煙燻鮭魚的開胃小菜。

寒舍艾美酒店探索廚房必吃-加拿大雪蟹松葉蟹吃到飽

接下來探索廚房攻略重點的海鮮區，
這次來雖然沒有常見的旭蟹或花蟹，
但有供應buffet少見的加拿大雪蟹，
說到雪蟹大家可能不是很熟悉，
但是牠游到日本就被稱為松葉蟹，
旁邊也有附剪刀等吃蟹蟹的工具，
喜歡海鮮的朋友瞄準它就對了！

日式料理區也是來這裡的攻略重點，
厚切的肥美生魚片、握壽司、散壽司，
因疫情因素，握壽司都作成一份一份，
有細心擺盤，視覺效果還滿不錯的。

湯品也都製作成小盅小盅的，
溫暖麻油雞、南洋肉骨茶米線，
也有桌菜才吃得到的佛跳牆，
還是有加入鮑魚的豪華版喔！

異國料理熱食區當然不會少，
探索廚房菜色不同菜海戰術，
但該有的都沒有少，夠味咖哩，
以前來就很喜歡的現做披薩，
還有看起來很誘人的烤鴨油雞
(結果肚子太飽居然忘記吃披薩XD)。

中式料理很多也直接作成一人份的，
像片鴨、叉燒、避風塘螃蟹皆幫你擺盤，
想吃哪道可以輕鬆掃回自己的桌上。

寒舍艾美酒店探索廚房必吃-現煎鐵板牛排和一人一份Q彈龍蝦

除了飯店buffet必備的現切牛排，
探索廚房也有現做鐵板料理炸物區，
有提供炸蝦、唐揚雞、羊排等料理，
部分料理需要投桌上的小牌子，
廚師料理完成後會專人送上桌，
聽說鐵板區的現煎牛排味道更讚，
愛吃牛排的朋友絕對不能錯過！

晚餐雖然沒有龍蝦吃到飽，
但有一人一份的半隻龍蝦，
於供應時間憑牌子來領取
(目前下午茶時段有龍蝦吃到飽，
不過是焗烤的，聽說品質普通)。

寒舍艾美酒店探索廚房特色-單點級甜點、熔岩巧克力蛋糕吃到飽

之前來探索廚房就覺得甜點很讚，
這次來又一整個大升級，
你看！光常溫的巧克力甜點就超豐盛的，
巧克力蛋糕、巧克力蘋果派、髒髒包，
根本就是巧克力控眼中的寶山。

此刻鏡頭往左一移，
沒有看錯，冷藏櫃中的全部甜點吃到飽，
栗子布朗尼、巧克力塔、提拉米蘇，
每道不但都做成小巧的一口份量，
而且模樣都超精緻的，不輸外面甜點店，
如果肚量夠，真的很想全部掃一圈。

除了精緻的西式蛋糕，
也有可愛的雲朵蛋塔，
連港式甜品這裡都吃得到，
餐廳貴桑桑的楊枝甘露，
居然可以能隨你拿喝到飽。

剛剛桌上小牌子也能來甜點區使用，
除了一訪時就很喜歡的法式可麗餅，
居然連熔岩巧克力蛋糕都吃到飽，
讓身為螞蟻的我一整個超興奮的！

冰淇淋很有誠意的提供兩大品牌，
哈根達斯和瑞士莫凡彼一次吃個夠，
均衡一下的飯後水果當然也不會少。

寒舍艾美酒店探索廚房特色-晚餐生啤酒暢飲

飲料除了基本果汁、茶飲、罐裝汽水，
熱飲的咖啡和自己沖泡的茶包，
晚餐也有提供罐裝啤酒和生啤酒喝到飽，
可以好好放開煩憂，暢飲微醺一下
(記得喝酒不開車，開車不喝酒)。

逛完餐點區，回來桌上就冒出滿滿好料，
有松葉蟹、握壽司、燒臘、炸蝦、牛排，
這就是吃包肥最讓人感到幸福的地方，
美味可以一次大口吃，喜歡還能再去拿！

松葉蟹品質算滿不錯的，
用剪刀剪開吃得到飽滿蟹肉，
肉質吃得到甜度，不會太鹹，
但因為要剪，會比較花時間，
除了一開始搶先拿大口吃，
也很適合尾聲時慢慢享用。

生魚片、握壽司海鮮的部分都不錯，
吃得出魚肉彈性和鮮美，
散壽司上面還有一點奢華的海膽，
不過壽司因為是預先包好了，
米飯變得偏乾，已經沒有彈性了，
建議大家不用浪費肚子給它。

中場休息一下來盅佛跳牆，
裡面真的有一整隻小鮑魚，
鮑魚咬下去很Q彈，不錯吃，
湯頭也很鮮美，喝完好溫暖。

看起來很美的燒臘拼盤，
不過吃起來普普通通，
烤鴨冷了，叉燒不夠味，
好吃的反而是涼拌蘿蔔。

唐揚雞和炸蝦就滿不錯的，
唐揚雞肉質有彈性，吃得到鮮美肉汁，
炸蝦外酥內Q彈，裡面蝦蝦滿大隻的，
但建議一拿回來趁熱吃會更美味。

來吃buffet一定要試試的爐烤牛排，
廚師有切給我比較生一點的部位，
吃起來相當多汁，也吃得到牛肉的甜，
旁邊的咖哩豬肋排也燉的很入味鬆軟，
不過更令我驚豔的是煎安格斯牛排，
能吃得到現煎的焦香，牛肉也很鮮美，
愛吃牛肉的朋友別忘了多吃幾塊。

除了冷盤的生猛海鮮，
湯品區也有現燙養生海鮮，
若不加醬就能品嚐原味，
蝦子和小卷口感都滿Q的。

接下來是令人期待的龍蝦，
一人只有半隻，但賣相很不錯，
隨龍蝦還附上一顆煎大干貝，
龍蝦看起來品質相當不錯，
叉子可以整個蝦肉輕鬆拉出來，
搭配淡淡不搶味的清爽醬汁，
能感受龍蝦的彈性與大海的鮮～

飽嚐山珍海味之後，
肚子總有個神祕空間留給甜點，
探索廚房我最驚豔的就是甜點，
不但種類超多，而且都很精緻，
隨便點一點，拿一拿就一整桌
(還有很多口味太飽扼腕沒吃到)，
等於讓你下午茶和晚餐一次滿足！

首先是讓巧克力控尖叫的巧克力甜點拼盤，
戚風蛋糕鬆軟不乾，巧克力蛋糕超濃郁，
髒髒包裡面包的巧克力醬也相當厚實，
再來顆入口即化的苦甜夾心巧克力，滿足！

還有令人期待的精緻小甜點，
每一份去外面甜點店應該都不便宜，
巧克力慕斯濃郁苦甜綿密，
栗子蒙布朗滑順香甜口感細緻，
美美的櫻桃也是甜點師傅手作的，
入口散發櫻桃巧克力的迷人滋味～

現做可麗餅和熔岩巧克力當然也不會錯過，
可麗餅是法式的，餅皮柔軟，奶油滑順，
巧克力切開真的有邪惡度破表的黑色熔岩，
入口感受濃濃的苦甜可可香氣，太滿足了～

除了幸福滿點的西式蛋糕點心，
最後一定要來幾球的哈根達斯，
探索廚房還有港式甜品能享用，
帶點微刺激的酸甜莓果氣泡飲，
還有港式料理必點的楊枝甘露，
吃得到大塊芒果和葡萄柚果肉，
大魚大肉後來一杯正正好！

台北寒舍艾美酒店探索廚房好吃推薦嗎？

多年不見再訪寒舍艾美探索廚房，
跟之前的十二廚一樣，菜色都進步許多，
不但供應飯店buffet少見的加拿大雪蟹，
鮮美多汁的現煎牛排和一人半隻的龍蝦，
之前就很喜歡的甜點也變得更精緻多樣
(下次想要試試把甜點當重點的下午茶)，
當然仍有部分餐點吃完有點失望，
整體來說算滿意，送上開心的水果笑臉，
記得用餐券或EZTABLE訂位會比較便宜，
(結果吃太飽披薩沒吃到，下次再來)！