小六食堂螃蟹火鍋台北無菜單料理～炸和牛、煎噴豬，食尚玩家推薦

2018.11.16

說到台北無菜單日式料理，
第一個想到的應該就是貴，
但這間卻能讓你用實在的價格享用，
炸和牛牛排、現在已很少見的噴豬，
厚實生魚片、肥美大沙公火鍋，
夢幻食材全部一次開心品嚐，
難怪廣受好評，食尚玩家也來報導過，
感謝饕客朋友努力打電話預訂，
終於吃到傳說中的小六食堂無菜單料理！

小六食堂
地址：台北市中山區松江路259巷8號
電話：02-2506-0065
營業時間：11:30–14:00, 18:00–21:00
訂位時間：
1.每週三上午10點到11點開放隔週一到週六「晚餐」無菜單料理之訂位，可訂位時段為18:30或19:30。
2．午餐時段一律現場候位，晚餐時段亦保留部分位子提供現場候位。午餐開放候位時間1100，晚餐開放候位時間1700；候位時段開始後會於店內放置登記表讓顧客自行登記。
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小六食堂火鍋趴精華影片

進入小六食堂無菜單料理的介紹前，
先來看一下阿一一精心剪輯的影片，
集合這次吃到的所有夢幻山珍海味，
感受一下小六食堂的美食魔力！
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道※

小六食堂交通方式/怎麼去？

想去小六食堂交通非常方便，
捷運行天宮站3號出口上來，
左轉直走再轉進259巷內，
就在找到藏於小巷中的它。

小六食堂雖然想去是非常方便，
但因為老闆很會挑選食材，價格又公道，
幾乎每天都是客滿，生意相當好，
一般點菜的午餐和晚餐都要現場候位，
午餐開放候位時間1100，晚餐開放候位時間1700；
時段開始後會於店內放置登記表讓顧客自行登記。

如果預算夠很推薦大家來吃無菜單料理，
跟之前吃過的初魚料亭價格都相當實在，
無菜單料理只有晚餐6:30和7:30兩個時段，
週三上午10點到11點會開放隔週訂位，
很感謝朋友幫忙訂到位還不忘揪我一起來，
星期日為固定休息時間，要注意別撲空了。

初魚料亭～帝王蟹/海膽，需預約/低調日式料理

食堂內裝潢洋溢濃濃日式風情，
為了能好好服務每一位客人，
所以店內座位數真的不多，
只有吧檯的板前區和幾張二人四人座，
原本小六食堂還有另一家店賣火鍋的，
但因老闆阿樹師傅覺得忙不過來就收了。

這次享用的是無菜單料理，
朋友揪的不知道有分哪些價位，
只知道這次來一人是1500元，
先來杯溫暖麥茶清清味蕾，
準備迎接山珍海味的美食饗宴！

無菜單料理是菜色由店家配好，
依當日進貨食材不同有所變化，
如果特別想吃什麼可跟阿樹師傅說，
像我們這次就有重點的火鍋能享用，
先由馬鈴薯沙拉展開序幕～

第二道就是超華麗的生魚片盤，
多種肥美生魚片和鮮嫩大干貝，
全部皆依人數調配好份量，
每種都能吃到，不用怕不夠吃。

生魚片切的很厚實，咬下能感受彈性與鮮美滋味，
干貝也好鮮甜，阿樹師傅挑海鮮的功力果然讚！

烤手釣紅喉
四人一起共享一整隻烤魚，
聽說是小六食堂的人氣招牌菜色，
手釣的野生魚真的跟養殖魚不同，
吃起來嫩中多了一點紮實與彈性，
很多人吃過手釣的就回不去了。

和牛兩吃：煎沙朗和炸菲力牛排

和牛沙朗/菲力牛排
接下來換超邪惡的粉嫩和牛上場
(這盤總共是給八個人吃的份量)，
做成料理前服務人員都會將食材送上桌，
讓大家驗明正身，順便可以拍拍照，
前面是沙朗，後面比較小塊的是菲力，
看那鮮紅肉色、細緻油花和厚度，太銷魂了～

兩塊牛肉用不同的料理手法，
沙朗牛排用煎的，搭配特製醬料、芥末或蘿蔔泥，
你看粉嫩的熟度，保有嫩度又帶點咬勁，
每咬一口都流出鮮美肉汁，
油花的地方也增添豐腴滋味，
其實好肉直接吃味道就很讚了，不用多沾醬。

接下來菲力做成更邪惡的炸牛排，
這麼好的和牛用炸的不會浪費嗎？
一點都不會，炸的恰當好處，
外皮裹粉香酥，裡面依然鮮嫩多汁，
不用費力咬就彷彿化在口中，
那滋味讓人一吃瞬間眼睛為之一亮，
腦中立刻浮現電影食神的經典對白，
真是太好吃！太好吃！太好吃！
如果以後吃不到怎麼辦～

吃完和牛，先來個茶碗蒸休息片刻，
說是中場休息也一點都不簡單，
嫩嫩蒸蛋底下還藏了肥美蟹黃，
都還沒吃到主角火鍋就已經驚喜連連！

傳說中的小六食堂海鮮火鍋

接下來火鍋配料陸續上場，
多種菇菇、娃娃菜等健康蔬菜，
還有個頭超大隻的活沙公，
看牠們兩隻大螯，超有架式的。

搭配魚肉和牛奶貝變成豪華海鮮盤，
光看到這盤海鮮就覺得值回票價了。

火鍋湯頭上桌，使用的鍋子相當厚實，
先放入青蔥提味，接下來豪爽放入海鮮。

比一般蛤蜊大顆許多的牛奶貝，
貝肉飽滿多汁，充滿大海的鮮。

魚肉紮實中也能品嚐到原始的鮮美滋味

吃餿水的古早味美味噴豬

沙公先慢一點煮，這次火鍋趴還有個秘密武器，
就是現在已經很少見的噴豬，
所謂的噴豬就是傳統餵食剩菜剩飯餿水的豬，
相對於現在多吃飼料的豬其實更美味，
但因為買餿水困難現在已經很少人這樣餵豬
(而且聽阿樹師傅說這隻豬是吃熱的噴)，
從豬里肌、二兩肉和超肥的三層肉，
光看那新鮮的粉紅肉色就能感受其不同之處，
周圍還環繞著手工雞肉丸更添豐富度，
廢話不多說，好料要趁早煮快快享用。