店名：牛列傳(水道橋編)
地址：東京都千代田區三崎町1-4-8 B1

難得做飛機來到日本，
當然要試一試台灣吃不到的東西，
說到日本食材中的夢幻逸品，
首推傳說中喝啤酒聽音樂的和牛，
剛好這次住的東京庭之飯店，
JR水道橋站旁就有家和牛專賣店～
牛列傳(水道橋編)

看到大大的「稀少部位專賣店」嗎？
牛列傳最大特色為一次買進一整隻牛，
所以能吃到平常很難吃到的部位，
而且相比一般點幾盤口袋就空空的高價位，
這裡定價平易近人許多(當然還是不便宜)。

看著小黑板上寫的字，
A4、A5級的黑毛和牛，感覺就超吸引人！

店在地下室要先經過長長階梯，
底下排煙系統做得很不錯，
吃完服務生也會幫你噴上芳香噴霧，
不用擔心連衣服也一起烤肉。

每天購入的牛會寫在小黑板上，
這天的牛來自鹿兒島、山形和佐賀，
各是篤姬、阿信和佐賀阿嬤的故鄉，
因各部位的肉皆有限，被點完就沒了。

餐廳內到處都是牛牛的裝飾，
一整個很有吃和牛的fu。

座位安排上有四人座、六人座，
也有單人獨享的吧檯座位，
誰說一個人不能大口吃和牛呢？

搭配燒肉最棒的好酒怎麼能缺席呢？
(未滿十八歲禁止飲酒)

我們兩個人坐四人位相當寬敞，
還附上大袋子讓你可以放包包。

特別為燒肉設計的瓦斯爐，
雖然不是更道地的炭火，
但能均勻燒烤不容易烤焦。

搭配燒肉的三種醬汁：味噌芝麻、檸檬汁和醬油，
不過和牛單獨吃就很美味。

不加醬汁，但玫瑰鹽別忘記灑，
沾一點可以更逼出和牛的甜味。

一次把整隻牛買回來，
可以選擇的部分就更多了，
光牛的胃袋就有三種可挑，
特別推薦的也有專區介紹，
像希少部位的四大天王，
和牛的二大巨頭(肉之終點站)，
形容的都超吸引人。

還有當日special食材

但菜單上滿滿的日文，
雖然桌旁牆上有肉品的部位對照圖，
你想不懂日文的阿一一敢隨便點嗎？
要感謝型男主廚用心的用英文介紹，
讓我們順利抓到吃和牛的關鍵字，
點柔軟多汁的就對了啦！

牛列傳屬於單點燒肉店，
若需要蔬菜或墊肚子的飯麵，
都是另外再單點，
價格上以東京來說算滿平實的。

夏天配燒肉一定要來杯飲料，
日式綠茶、清酒、沙瓦，
或是想來杯雞尾酒都沒問題。

沒多久餐點就陸續上桌，
在日本吃燒肉多會準備紙圍兜，
讓你避免烤肉時被油汁沾到，
穿上去更有吃燒肉的fu。

飲料我們點了檸檬和柳橙沙瓦(380日幣)
融和果汁的酸甜和飄散的酒香，
冰冰涼涼的微醺配燒肉正正好。

吃肉也不忘攝取纖維質，
所以單點了一份綜合生菜沙拉，
滿滿的各式蔬菜搭配酸酸醋醬，
爽口開胃又有去油解膩的功能。

距離七月已經頗久的時間，
有點忘記朋友點的是那部位的肉，
但看那如霜一般的美麗油花，
就知道是貨真價實的和牛，
肉切的夠厚吃起來一定很讚
(牛肉調味有鹽味、日式等選擇，
我們選的是日式風味，
肉會簡單淋上一點醬汁和調味醬)。

迫不及待把肉放上烤盤細心呵護

好肉不能烤太久，烤到兩面血水都逼出，外層有點微焦就好，
放在嘴裡果然好嫩，肉看似滿滿的油，卻是入口即化的鮮嫩，
幸福阿！

 

阿一一點的是當日特別菜單，
採用厚切的橫隔膜部位(1580日幣)，
那粉嫩肉色一看就知道相當新鮮。

從側邊可以感受橫膈膜的厚度

繼續給它好好的烤一烤，
邊烤肉香不斷飄散出來，
真是太引人犯罪了～

橫膈膜的部位油花沒那麼誇張，
更能去感受和牛肉質的柔軟，
以及每咬一口流出的鮮美肉汁。

 

兩盤肉吃得意猶未盡，
我們又加點一盤黑毛和牛ウデ(680日幣)，
也就是牛肩的部位。

肩屬於牛運動最多的地方，
所以肉結實許多沒甚麼油花，
吃起來更多了牛肉的咬勁。

吃完換算台幣一個人約花700-800元之間，
當然以我的食量來說不太能吃飽，
但不用花大錢就能享受到和牛的鮮嫩美味，
阿一一覺得非常值得！

牛列傳(水道橋編)

地址：東京都千代田區三崎町1-4-8 B1
電話：03-3259-7737

營業時間：星期二～星期日 17:00～23:30

交通：JR中央線 水道橋站 東口 步行1分鐘
都營三田線 水道橋站 A2輪到出口 步行2分鐘

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