捷運行天宮站美食 極禾優質鍋物~霜降牛活跳蝦超讚海陸火鍋涮涮鍋

店名:極禾優質鍋物
地址:台北市中山區農安街168號
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最近低溫直探二十度以下,
到處冷颼颼只想待在被窩裡,
這時候最適合享用的美食,
就是熱氣蒸騰的溫暖火鍋,
感謝接到店家的邀約機會,
來到台北捷運行天宮站附近的~
極禾優質鍋物
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店面外觀以黑和木質原色為主體,
藉由落地窗將室內戶外相連一氣,
門把特別設計成優雅的彎月造型,
散發出沉穩時尚的高質感氣氛。
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質感環境價格則平實不貴,
很多鍋物都在兩百元左右,
現在FB打卡還送限量白蝦
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簡約沒有多餘的裝飾,
提供二人座、四人座、八人座的位置,
座位之間保留一定的寬度,
可能跟親朋好友一起輕鬆享美味火鍋。
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阿一一挑剛開店時早早來報到,
才能拍到如此寧靜的空景,
再幾分鐘後立刻滿室人聲,
沒訂位只能跟服務生登記候位,
所以來之前記淂先電話預約。
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桌子已為您鋪好雅致桌墊和所需餐具
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服務生先送上招待的冬瓜檸檬
因外面天氣冷貼心調整沒那麼冰,
讓冬瓜香和檸檬的酸來個開場白,
開啟今日幸福火鍋之旅的序幕。
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翻開純黑菜單來瞧瞧有什麼好料
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極禾採肉品套餐配湯底的方式,
因此湯頭選擇上滿豐富的,
最招牌為微辣的胡椒海鮮湯,
另外還有膠原養生牛奶湯、
昆布蔬果大骨湯和辛香麻辣湯,
一共四種用心熬煮的湯底,
不同於傳統涮涮鍋只能選一種湯頭,
只要加點一人也可以享用鴛鴦鍋。
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可依喜好預算選擇的肉品食材,
從較為平實的雪花牛、小肥牛,
到高級的和牛沙朗、翼板肉,
不吃牛也有豬肉、雞肉、櫻桃鴨,
當平日小餐或犒賞自己皆適合
(需另收一成服務費)。
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海鮮部分更是非常多樣,
蛤蠣、扇貝、鮮蚵、中卷、鮭魚等,
能依預算自由搭配,
若想吃肉又想吃海鮮,
來到極禾可以肉與海鮮兼得,
霜降牛或松阪豬任選一,
加上蛤蠣、干貝、鮮蚵、中卷、白蝦,
580元特級海陸套餐讓你實現夢想。
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還有自製的手工丸子系列
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準備磨拳擦掌享用火鍋之前,
從醬汁即開始感受店家的用心,
使用的沙茶醬調味不會太重鹹,
但味道很香又夠味,
搭配蔬菜海鮮還有特別的柚子醋
開胃的酸中浮現柚子清新果香,
更能襯托出食材的鮮美。
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招待的小小碟泡菜
走類似黃金泡菜的酸甜多汁,
若有似無開胃的提味蒜香,
直接吃或跟肉一起品嚐都不錯。
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四種湯底一次上桌,
眼前就是一人的份量,
跟傳統涮涮鍋比豪華許多。
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基本湯底為昆布蔬果大骨湯
融合豬大骨的鮮和蔬果的香氣,
不見油花的湯頭喝起來爽口清甜。
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辛香麻辣湯(90元+10%)
走蒙古火鍋多種香料的風格,
除去辣油後其實不會太噴火,
中藥香裡面是平易近人的辣度,
嗜辣者應該會覺得不夠味,
不過怕辣的朋友可以嘗試看看,
拿來煮肉非常的搭。
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裡面還附了一塊大豆腐,吸飽辛香的湯汁不錯吃。
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招牌胡椒海鮮湯(120元+10%)
放入螃蟹熬煮滿是大海的鮮,
加上胡椒辛香的點綴,
是可以直接喝的用心湯頭。
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膠原養生牛奶湯(50元+10%)
看起來相當濃郁,喝起來則剛剛好,
瀰漫自然舒服的奶香,煮蔬菜很讚!
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服務生會不定時巡視每桌,
主動詢問是否要加湯,
每種湯頭皆分開裝呈,
給你單點火鍋級的好品質。
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四種湯頭嚐遍一輪,肉品海鮮也全都悄悄上桌,
阿一一頓時被山珍海味所圍繞,感覺好幸福啊~
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套餐所附的蔬菜配料盤
裡面以天然蔬菜為主,
高麗菜的量給的很足夠,
還有菇菇、玉米、芋頭和番薯等,
玉米多汁、芋頭綿密、番薯香甜,
吃得出有用心挑選的好品質。
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附餐為飯、麵、冬粉選一,
麵可以選白油麵或拉麵,
詢問老闆拉麵來自哪裡,
老闆很誠實的說從市場買的,
煮好滑溜入味有彈性。
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迫不急待的把所有蔬菜放入鍋中,準備大煮特煮!
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有菜有料當然不會少了主角肉肉們,
店家自己買雞肉回來費工去骨捲起來的~
手作土雞腿肉(套餐280元+10%)
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有彈性又保有嫩度的肉質,
咀嚼中散發出的雞肉甜,
果然是常常運動的健康土雞。
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芋香豬肉雲吞(70+10%)
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有溫州餛飩的大size
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阿一一丟到麻辣湯裡煮有紅油炒手的fu
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裡面包著豬肉餡滿紮實的,
看不到芋頭蹤影卻吃得到芋頭香,
口感味道都相當豐富。
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黑松露蝦丸(120元+10%)
丸子上看得到點點黑松露,真是太奢侈了~
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跟一般外面賣的丸子不同,
少了Q度多了點嫩度,
內藏著貨真價實的大塊蝦肉,
每咬一口都很滿足。
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大家久等了,豪華的超級海陸套餐登場!
快把桌子塞滿的好料,光架式就超澎湃。
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肉品阿一一選了霜降牛
為此還先去健身房好好鍛練一下,
要將優異蛋白質全吸收到肌肉中。
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粉嫩肉色中是細緻如雪的美麗油花
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切的夠大片,感覺都快可以敷臉了。
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準備讓霜降牛洗個熱騰騰的火鍋澡,
好肉不需再調味,用昆布大骨湯煮。
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動作要快狠準,絕不能有什麼閃失,
涮個三五下即可放入口中,
極禾的霜降牛不會太肥,
保留肉的口感又有嫩度,
慢慢細咬感受其冒出的自然鮮甜。
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壓軸的尚青海鮮放在碎冰上重量級駕到!
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跟50元硬幣一樣大的大蛤蠣和蚵仔
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水嫩嫩的中卷日本大干貝
每一種海鮮份量都很夠,
可以兩人合點一起分享。
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剛上桌還活跳跳的,特意串起來的白蝦
先用眼睛評鑑一下鮮度,視覺效果超棒!
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換嘴巴用味覺來品嚐,
從最重是鮮度的蚵仔開始,
入口不見討厭的腥,
只有來自大海的鮮味。
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大干貝不用說一定讚
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蛤蠣真的個頭夠大,
光五顆就把撈網塞到快滿出來,
遇熱受不了張開大殼,
化為濃縮海洋精華的容器,
入口輕咬瞬間流出滿滿鮮甜。
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很開心煮著蛤蠣的時候,
因為太大顆留下一個準備等下煮,
沒想到一不小心被服務生收走了,
正難過時服務生又貼心送回來,
可見極禾對於自己食材的重視。
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煮好那色澤就是不一樣的超新鮮白蝦
後來有特別詢問老闆海鮮尚青的秘訣,
原來極禾廚房藏有如快炒店的水族箱,
老闆每天到市場選購的食材皆暫住裡面,
才能在端上客人桌子前保持最佳狀態。
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蝦子鮮度夠,連尾巴都能輕易脫下,
感受Q彈如在嘴裡跳舞的口感。
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火鍋不外乎肉品海鮮加食材,
其實每一家都大同小異,
但當你來到極禾優質鍋物,
將發現老闆在食材選擇的用心,
努力給客人最新鮮的原味,
每種湯頭皆風味自然可直接喝,
在冬日感受溫暖美味的好鍋,
就在農安街~極禾優質鍋物
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極禾優質鍋物

地址:台北市中山區農安街168號
電話:02-2516-6062

營業時間:週一~週日AM 11:00~PM22:00

粉絲團:https://www.facebook.com/jiheshabu

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一般留言

  1. 海鮮感覺好新鮮 湯頭好像也不錯:D
    所以除了套餐的肉和蔡 其他是單點的嗎?
    版主回覆:(12/15/2014 11:50:31 AM)
    湯頭有基本湯頭
    加鴛鴦鍋才要加價
    丸子就是加點的

  2. 火鍋吃起來不錯,尤其是冬天!
    不過,我們還是愛清湯鍋….
    ^__^
    版主回覆:(12/15/2014 11:51:00 AM)
    哈!更能品嚐出食材原味:)

  3. 好想吃ㄛ。
    版主回覆:(12/15/2014 11:53:53 AM)
    湯頭食材都很推薦^^

  4. 料好多,好想吃。
    版主回覆:(12/15/2014 11:54:06 AM)
    特別推薦海鮮類:D

  5. 黑松露耶!!!真的太ovet啦!!!
    版主回覆:(12/15/2014 11:54:31 AM)
    量應該沒有放很多
    但也是超奢華:D

  6. 這時候看感覺好像該吃宵夜了
    版主回覆:(12/15/2014 12:36:01 PM)
    哈!現在看了肚子也好餓阿~

  7. 現在天氣冷真的很適合吃鍋~~~我這個月一定要在台中找間不錯的火鍋店來吃的痛快呀呀呀~~~
    版主回覆:(12/15/2014 12:37:11 PM)
    台中應該也有很多很棒的火鍋店^^

  8. 我這麼愛吃 看起來 真的 非常吸引人歐 下去去拜訪看看
    版主回覆:(12/20/2014 05:33:52 AM)
    特別推薦它們的海鮮 讚!:D

  9. 冬天吃火鍋..讚啦
    版主回覆:(12/22/2014 02:43:55 PM)
    這是一定要的:D

留言已關閉。