花蓮豐濱 陶甕百合春天(食尚玩家) 原住民無菜單創意料理~阿一一炎夏台東熱汽球之旅

店名:陶甕百合春天
地址:花蓮縣豐濱鄉靜浦村138號
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好不容易從台東千里迢迢橫越到花蓮豐濱
當然不會只簡單路過說bye bye就回家,
在北回歸線附近的寧靜靜浦村裡,
廣闊秀姑巒溪出海口的海岸邊,
隱藏著一間讓嚴長壽讚不絕口,
食尚玩家浩角也曾介紹過的餐廳~
陶甕百合春天
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陶甕百合春天,令人印象深刻的名字,
取自於大女兒陶甕、二女兒百合,
以及有阿美族廚神美譽的主廚爸爸春天,
原本餐廳為巴歌浪船屋旁的簡單鐵皮屋,
最近搬到由舊糧食局所改建的新地點,
因為路上幾乎沒什麼招牌指標,
剛看到糧食局還以為走錯地方。
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在詢問當地人後,
當你看到這個特殊的茶壺大窯,
不用懷疑你已經到達目的地。
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輕盈鮮黃薄紗,大量運用的漂流木素材,
散發濃濃原住民風味也超有度假的fu。
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來到這裡你不會看到菜單的蹤影,
因為他走的是原住民無菜單料理
菜色皆出自當日櫃上的新鮮食材,
南瓜、竹筍、木瓜、誘人生魚片,
每日料理內容皆會有所改變調整,
只管盡情享受主廚端上的驚喜菜色,
一人均一價為800元,不收服務費。
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因為走的是無菜單料理路線,
來之前記得要先打電話預約。
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排上樓梯來到預約席的二樓,
一旁為心曠神怡的海洋彩繪。
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小魚們順著河流要游到哪裡呢?
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原來是順著秀姑巒溪來到大海懷抱,
結果在清晨時不小心落入漁夫網羅。
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環繞挑高一樓的用餐區,
中間直接擺了一台竹筏,
距離空間大座位數不多,
但團體來用餐也沒問題
(密技就是要即早訂位)。
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還沒開始吃到好料,
當日現摘芋頭葉做成的桌墊,
藤編的筷子套,手作的陶杯,
從餐具就感受這頓大餐的不一樣。
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茶壺是超有原住民風的陶甕,
上面畫著店名的純白百合花。
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裡面裝了冰涼的甜菊茶
剛被太陽曝曬正需消暑一下,
入口清新回甘,好喝!
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接下來一道道創意料理驚喜上桌,
第一道:野菜芙蓉蒸蛋
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鮮嫩蒸蛋躺在野菜湯頭中,
融入野菜清甜和菇菇鮮甜。
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第二道:開胃菜組合 山之味
由山苦瓜、蕃茄、南瓜的組合,
綠紅黃三種顏色,苦酸甜三種味道,
就是簡單純粹的在地食材,
但用心搭配下卻迸發精緻的美味。
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第三道:野菜沙拉
多種野菜淋上酸酸醬汁,
色香味俱全,爽口開胃。
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第四道:招牌烤魚
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魚肚內塞了葉子增添香氣
(不知道是不是紫蘇葉)
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烤得皮酥肉嫩,入口滿滿魚肉鮮甜,
現在寫文章都還會流口味~
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第五道:竹筒飯
既然是原住民創意料理,
一定不能少的招牌菜色。
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米飯蒸過後軟Q帶有竹子清香
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第六道:小米酒
來杯小米酒,帶著一抹微燻感受原住民的開朗歡樂!
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第七道:生魚片
看到這一大盤精緻的生魚片山,
你就知道800元花得非常值得。
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多種生魚片、炸溪蝦、鮮筍,
在地現撈現採的山珍海味,
食材鮮度、配色擺盤皆一時之選,
主廚功力果然不同凡響,
一出手完全不輸外面大飯店料理。
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生魚片Q彈鮮美
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還有第一次嘗試非常特別,
來自秀姑巒溪口的生吻仔魚
咬下流出飽滿的鮮甜肉汁,
剛剛清晨中漁夫工作的場景,
就是描繪撈捕吻仔魚的情景。
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再配上香酥不油的炸溪蝦
布農族種植的清脆鮮筍
吃完只有一句話:幸福阿~
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第八道:杏鮑菇雞肉串+豆皮菠菜捲
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剛好杏鮑菇本身口感就有點類似雞肉,
菇菇的多汁也彌補雞肉烤過變乾的缺點。
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阿一一在品嚐時,
認真幫忙送餐點的主廚女兒陶甕不小心入鏡了。
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第九道:鹽烤大蝦
看那蝦子的size即知品質頗優
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咬下彈牙又多汁鮮美,
簡單鹽烤就相當美味。
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第十道:野菜湯
吃了這麼多山珍海味,
最後一道居然是滿滿蔬菜,
是要我們體內環保一下嗎?
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別看它都是青菜,煮得可真是不簡單,
喝不道出野菜的苦,只有滿滿的清甜,
不知不覺就整大碗掃光光,
如果每位媽媽都學會煮這道湯,
小朋友應該就不會討厭吃青菜了。
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第十一道:飯後水果和甜點
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甜點也完全不隨便,
超細緻柔嫩的鮮奶酪,
加上百香果、構樹果實朱瑾花果凍
沒想到以前只看到的植物,
能當作食材而且味道還真不錯,
自然酸甜跟瀰漫的奶香,
讓阿一一驚喜到最後一刻。
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酒足飯飽之際,摸著滿足的肚子,
來到餐廳外的景觀平台。
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靜靜欣賞眼前的藍天青山與海水,
美食美食相伴,度假就是要如此。
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來自在地的尚青海鮮蔬菜,
簡單卻充滿創意的料理手法,
融入濃濃的原住民風味,
讓你吃得精緻又富有特色,
這就是隱藏於花蓮豐濱海邊的~
陶甕百合春天
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最後附上重要地圖,期待大家也來驚喜一下!
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一般留言

  1. 推1
    之前我們去花蓮玩~旅遊管家-高大哥有推薦我們吃這家.
    後來大家聽了都沒反應.就沒吃這家~哈
    版主回覆:(12/17/2013 09:40:07 AM)
    好可惜阿~ 管家果然專業

  2. 這家我們暑假旅行真的把它從口袋拿出來了,最後時間不對才沒訂…
    下次,下次一定要吃光它~~~
    版主回覆:(12/17/2013 09:48:42 AM)
    這樣你就有再來玩的動力了^^

  3. 小鄉野的大驚奇
    指的應該就是如此吧
    花蓮的海鮮不用說一定新鮮
    配個小米酒
    充分體驗在地生活
    版主回覆:(12/17/2013 09:51:56 AM)
    沒錯!!是這次旅遊的大亮點:D

  4. 推…充滿山林野趣的美味料理…馬上放進口袋收起…
    版主回覆:(12/17/2013 09:54:31 AM)
    超推薦的^^

  5. 現在外面漂著大雨
    看著你這篇的好天氣
    讓我實在是…v羨慕丫
    食物很美味耶
    推推
    版主回覆:(12/17/2013 10:01:33 AM)
    這幾天雨真的超大的
    看到照片也好回味阿~~

  6. 大推!好有特色的原住民美食!謝謝一一大大的詳細生動介紹!
    版主回覆:(12/17/2013 10:18:09 AM)
    好餐廳一定要大推:D

  7. 用力推~
    然後收入口袋^0^
    版主回覆:(12/17/2013 10:18:58 AM)
    驅動你來花蓮玩^^


  8. 現在很流行無菜單的餐廳
    這家櫃檯上的脆梅or醃梅子好吸引我
    看起來真好吃
    版主回覆:(12/22/2013 02:52:42 AM)
    對阿!這家雖然不便宜
    但一吃就知道很值得:)

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