[廣宣]台北公館 愛呷面~獨特麻辣川式水煮牛肉麵

店名:愛呷面
地址:台北市中正區汀州路三段269號
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鄰近台大林立小吃火鍋店的汀州街
總是學子來尋覓美食的地方,
最近在東南亞戲院旁開了一家新麵店,
流線大紅古典的裝潢吸引眾人目光,
那就是阿一一獲邀參加體驗,
即將於5月7日正式開幕的~愛呷面

此店目前已修業,可參考底下的公館美食
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親切的服務小姐熱情的招呼大家,
最近店裡進行試吃送愛心的活動,
正式開幕後也將繼續支持公益團體。
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走進店裡感受與傳統麵館不同的質感,
透明玻璃內整齊乾淨的開放式廚房,
穿著制服的廚師們正用心烹調麵食。
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木紋櫃子和紅色構成的長廊
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櫃子內擺放的,
即為愛呷面使用的獨特餐具,
來自鶯歌的大陶碗與木湯匙,
讓你吃麵多了一些溫暖。
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主要座位在二樓和三樓,
融合中國喜氣大紅的簡約設計。
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以小麥穗為重點的菜單,
麵食是中國家常料理中重要的一環,
期望帶給大家不一樣的麥食新文化。
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富有詩意的緣起介紹
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餐點即以各式麵食為主,
店內招牌為牛肉麵系列,
酸菜、蕃茄、川味多種湯頭任君挑選,
不吃牛的也有豬肉、魚肉可點用,
料理旁皆有詳細的介紹和辣度說明,
價位在120元~180元之間。

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想吃豐盛些也有配好的單人或雙人套餐
一整份包括主餐、小菜和飲料,
跟直接單點相比價格划算許多。
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不忘點出小麥特色的小菜餐台
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一碟碟用心擺放的小菜,
讓人好想每盤都嚐嚐看。
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先來杯清涼的飲料,
前面為桂花烏梅汁,後面是蘋果梅子醋飲
味道自然酸甜不會太過甜膩,順口好喝,
不過一杯份量上偏少,以其定價略貴了些。
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紫蘇蜜汁蕃茄(60元)
融入紫蘇香的多汁蕃茄,
咬下酸甜滋味立刻湧出,
一整個超開胃的。
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黃金泡菜(40元)
清脆中酸、甜、辣互相交織,
邊吃還會浮現獨特的香味,
詢問後才知裡面放入了蘿蔔泥,
一口即能感受多層次的風味。
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隨著主餐牛肉麵準備上桌,
服務生送上專屬配料盒,
包含本人最喜歡的酸菜
重口味的蒜頭特製辣油
可以依自己喜好酌量增添,
像阿一一加了一點辣油試試,
辣中會多了一股迷人的香氣。
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先喝一口原味精華的湯,
輕咬一口牛肉細細品嚐,
再夾起麵放入嘴裡,
最後加入自己喜歡的配料提味,
完成食用愛呷面的四大步驟
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涓城水煮牛肉麵(180元)
採取四川的烹調手法,
結合牛肉與麻辣湯頭,
整整三條辣椒的辣度。
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裡面配料相當豐富,
包括牛肉片、木耳、黃豆芽、燈籠椒等。
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還放了一大片豆皮,
看那細緻層次就之經特別挑選,
吸飽湯汁吃起來非常過癮。
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他的涮牛肉片口感非常滑嫩,
好像外圍有層蛋汁的錯覺,
每一口充滿甜美香辣的汁液。
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看那一顆顆辣椒的湯頭頗有先勢奪人之效,
其實辣度於接受範圍內,味道滿香滿順口的,
不過他的麻辣湯是有後勁的,越喝會越辣喔!
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店內招牌的王老酸菜牛肉麵(180元)
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因為最近臉上掛彩有礙觀瞻,
所以化身木匙超人當比例尺,
就能看出這個陶碗的大size,
麵沒全裝滿不過份量仍很夠。
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裡面放了六塊牛肉,個頭和厚度都很有誠意。
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他的麵為手工製作,經三道程序烹煮,
先洗去表面的麵粉,用滾水燙熟,
最後再跟肉汁一起慢煮入味,
因此入口比傳統手打麵軟些,
但咬下仍保留著麵原有的Q度。
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喝第一口湯會感受酸菜的酸鹹,
愛呷面的酸菜採客家製作方式
將芥菜經過陽光曝曬數日,
加入蒸熟的地瓜泥與鹽水醃漬,
酸度上比傳統酸菜自然許多,
而且咬下清脆富有新鮮的味道,
越喝會越跟牛肉的甜合為一體。
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一碗麵還特別用了兩種不同部位的肉,
有油脂較為豐富的厚實牛肋條
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以及帶筋的牛腱子肉
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牛肉跟剛剛的涓城水煮麵一樣驚豔,
吃起來怎麼會這麼嫩,這麼多汁,
不是那種燉到軟爛的肉鬆,
而是仍有微微肉質彈性的入口即化,
那口口多汁甜美讓阿一一好滿足~
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享受驚喜滿足的牛肉麵,
感受親切迅速的服務品質,
離開前還不忘莞爾一笑,
呷飽沒?要再來喲!
沒問題,阿一一下次一定會再度光臨!!
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為歡慶5月7日正式開幕,
五月份憑卷可享麵品9折優惠,
5月7日~13日還有壽星好康,
五月生日顧客消費有半價特惠,

大家快來愛呷面品嚐好麵!
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愛呷面

地址:台北市中正區汀州路三段269號(東南亞電影廣場旁)
訂位電話:02-23661992

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一般留言

  1. 三條辣椒?好辣的感覺 還好我沒去:P
    版主回覆:(05/02/2013 02:22:18 PM)
    他有不辣的口味啦:P

  2. 推…看起來好好吃喔…我喜歡辣的那碗…小菜看起來也都很別緻…菜
    單很漂亮…這間店的整體分數很高喔…
    版主回覆:(05/02/2013 02:24:06 PM)
    感覺得出他們在開店前就有好好設計
    餐點環境服務都很用心:)

  3. 推3
    水煮牛肉麵裡頭的料放的好多喔
    而且看起來也很開胃..想吃啦^^
    版主回覆:(05/02/2013 02:25:46 PM)
    酸菜的酸鹹和牛肉湯的甜
    非常開胃:D

  4. 推~大塊牛肉
    看起來好滿足~
    版主回覆:(05/02/2013 02:26:16 PM)
    這家的牛肉我超愛
    入口即化又保留彈性^^

  5. 推5
    水煮牛肉麵感覺我愛吃辣的同事會喜歡
    酸菜牛肉麵中的酸菜好細,整碗看起來就好夠味喔
    好特別
    版主回覆:(05/02/2013 02:28:47 PM)
    剛好我很愛酸菜
    這家有深得我心:)

  6. 小涼推^^
    三條辣椒的辣度
    一聽就好讓人想要品嚐看看囉
    麵條的現做現煮那Q勁一定很棒!!
    版主回覆:(05/02/2013 02:33:08 PM)
    他的麵條有慢煮過
    比一般手打麵軟些
    如果以後麵的Q度能調整
    應該會更棒^^


  7. 看起來真的好美味喔
    下回來去吃吃^^
    版主回覆:(05/02/2013 02:33:47 PM)
    可以來試試看特別的牛肉麵:)

  8. 臉上掛彩怎麼啦???
    這家豆皮 小菜 牛肉 湯頭看起來都很不賴呢!
    版主回覆:(05/02/2013 02:36:26 PM)
    拉拉都不關心我 >< 沒有啦~其實是之前貪快 結果超車失敗壘殘 還好只有皮肉傷

  9. 推8
    透明的廚房,廚師們戴口罩都能看到作餐的過程
    讓人感覺能吃的很安心!
    版主回覆:(05/03/2013 08:33:05 AM)
    沒錯!沒錯!^^

  10. 看到那麵的湯頭就覺得好好喝的樣子啊
    還有呷麵的四大步驟,吃麵也是學問 哈哈
    推推!
    版主回覆:(05/03/2013 09:32:39 AM)
    湯頭一喝就知道有下過苦心:D


  11. 汀洲街的食物真的很多!!!!!
    拿湯匙當比例尺這點超酷的~笑了!哈哈!!
    版主回覆:(05/06/2013 01:18:13 PM)
    這裡真的好多好吃的^^

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