[廣宣]台北公館 愛呷面～獨特麻辣川式水煮牛肉麵
店名：愛呷面
地址：台北市中正區汀州路三段269號
鄰近台大林立小吃火鍋店的汀州街，
總是學子來尋覓美食的地方，
最近在東南亞戲院旁開了一家新麵店，
流線大紅古典的裝潢吸引眾人目光，
那就是阿一一獲邀參加體驗，
即將於5月7日正式開幕的～愛呷面
此店目前已修業，可參考底下的公館美食
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親切的服務小姐熱情的招呼大家，
最近店裡進行試吃送愛心的活動，
正式開幕後也將繼續支持公益團體。
走進店裡感受與傳統麵館不同的質感，
透明玻璃內整齊乾淨的開放式廚房，
穿著制服的廚師們正用心烹調麵食。
木紋櫃子和紅色構成的長廊
櫃子內擺放的，
即為愛呷面使用的獨特餐具，
來自鶯歌的大陶碗與木湯匙，
讓你吃麵多了一些溫暖。
主要座位在二樓和三樓，
融合中國喜氣大紅的簡約設計。
以小麥穗為重點的菜單，
麵食是中國家常料理中重要的一環，
期望帶給大家不一樣的麥食新文化。
富有詩意的緣起介紹
餐點即以各式麵食為主，
店內招牌為牛肉麵系列，
酸菜、蕃茄、川味多種湯頭任君挑選，
不吃牛的也有豬肉、魚肉可點用，
料理旁皆有詳細的介紹和辣度說明，
價位在120元～180元之間。
想吃豐盛些也有配好的單人或雙人套餐，
一整份包括主餐、小菜和飲料，
跟直接單點相比價格划算許多。
不忘點出小麥特色的小菜餐台
一碟碟用心擺放的小菜，
讓人好想每盤都嚐嚐看。
先來杯清涼的飲料，
前面為桂花烏梅汁，後面是蘋果梅子醋飲，
味道自然酸甜不會太過甜膩，順口好喝，
不過一杯份量上偏少，以其定價略貴了些。
紫蘇蜜汁蕃茄(60元)
融入紫蘇香的多汁蕃茄，
咬下酸甜滋味立刻湧出，
一整個超開胃的。
黃金泡菜(40元)
清脆中酸、甜、辣互相交織，
邊吃還會浮現獨特的香味，
詢問後才知裡面放入了蘿蔔泥，
一口即能感受多層次的風味。
隨著主餐牛肉麵準備上桌，
服務生送上專屬配料盒，
包含本人最喜歡的酸菜，
重口味的蒜頭及特製辣油，
可以依自己喜好酌量增添，
像阿一一加了一點辣油試試，
辣中會多了一股迷人的香氣。
先喝一口原味精華的湯，
輕咬一口牛肉細細品嚐，
再夾起麵放入嘴裡，
最後加入自己喜歡的配料提味，
完成食用愛呷面的四大步驟。
涓城水煮牛肉麵(180元)
採取四川的烹調手法，
結合牛肉與麻辣湯頭，
整整三條辣椒的辣度。
裡面配料相當豐富，
包括牛肉片、木耳、黃豆芽、燈籠椒等。
還放了一大片豆皮，
看那細緻層次就之經特別挑選，
吸飽湯汁吃起來非常過癮。
他的涮牛肉片口感非常滑嫩，
好像外圍有層蛋汁的錯覺，
每一口充滿甜美香辣的汁液。
看那一顆顆辣椒的湯頭頗有先勢奪人之效，
其實辣度於接受範圍內，味道滿香滿順口的，
不過他的麻辣湯是有後勁的，越喝會越辣喔！
店內招牌的王老酸菜牛肉麵(180元)
因為最近臉上掛彩有礙觀瞻，
所以化身木匙超人當比例尺，
就能看出這個陶碗的大size，
麵沒全裝滿不過份量仍很夠。
裡面放了六塊牛肉，個頭和厚度都很有誠意。
他的麵為手工製作，經三道程序烹煮，
先洗去表面的麵粉，用滾水燙熟，
最後再跟肉汁一起慢煮入味，
因此入口比傳統手打麵軟些，
但咬下仍保留著麵原有的Q度。
喝第一口湯會感受酸菜的酸鹹，
愛呷面的酸菜採客家製作方式，
將芥菜經過陽光曝曬數日，
加入蒸熟的地瓜泥與鹽水醃漬，
酸度上比傳統酸菜自然許多，
而且咬下清脆富有新鮮的味道，
越喝會越跟牛肉的甜合為一體。
一碗麵還特別用了兩種不同部位的肉，
有油脂較為豐富的厚實牛肋條。
以及帶筋的牛腱子肉
牛肉跟剛剛的涓城水煮麵一樣驚豔，
吃起來怎麼會這麼嫩，這麼多汁，
不是那種燉到軟爛的肉鬆，
而是仍有微微肉質彈性的入口即化，
那口口多汁甜美讓阿一一好滿足～
享受驚喜滿足的牛肉麵，
感受親切迅速的服務品質，
離開前還不忘莞爾一笑，
呷飽沒？要再來喲！
沒問題，阿一一下次一定會再度光臨！！
為歡慶5月7日正式開幕，
五月份憑卷可享麵品9折優惠，
5月7日～13日還有壽星好康，
五月生日顧客消費有半價特惠，
大家快來愛呷面品嚐好麵！
愛呷面
地址：台北市中正區汀州路三段269號(東南亞電影廣場旁)
訂位電話：02-23661992
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三條辣椒?好辣的感覺 還好我沒去:P
版主回覆：(05/02/2013 02:22:18 PM)
他有不辣的口味啦:P
推…看起來好好吃喔…我喜歡辣的那碗…小菜看起來也都很別緻…菜
單很漂亮…這間店的整體分數很高喔…
版主回覆：(05/02/2013 02:24:06 PM)
感覺得出他們在開店前就有好好設計
餐點環境服務都很用心:)
推3
水煮牛肉麵裡頭的料放的好多喔
而且看起來也很開胃..想吃啦^^
版主回覆：(05/02/2013 02:25:46 PM)
酸菜的酸鹹和牛肉湯的甜
非常開胃:D
推~大塊牛肉
看起來好滿足~
版主回覆：(05/02/2013 02:26:16 PM)
這家的牛肉我超愛
入口即化又保留彈性^^
推5
水煮牛肉麵感覺我愛吃辣的同事會喜歡
酸菜牛肉麵中的酸菜好細,整碗看起來就好夠味喔
好特別
版主回覆：(05/02/2013 02:28:47 PM)
剛好我很愛酸菜
這家有深得我心:)
小涼推^^
三條辣椒的辣度
一聽就好讓人想要品嚐看看囉
麵條的現做現煮那Q勁一定很棒!!
版主回覆：(05/02/2013 02:33:08 PM)
他的麵條有慢煮過
比一般手打麵軟些
如果以後麵的Q度能調整
應該會更棒^^
推
看起來真的好美味喔
下回來去吃吃^^
版主回覆：(05/02/2013 02:33:47 PM)
可以來試試看特別的牛肉麵:)
臉上掛彩怎麼啦???
這家豆皮 小菜 牛肉 湯頭看起來都很不賴呢!
版主回覆：(05/02/2013 02:36:26 PM)
拉拉都不關心我 >< 沒有啦~其實是之前貪快 結果超車失敗壘殘 還好只有皮肉傷
推8
透明的廚房，廚師們戴口罩都能看到作餐的過程
讓人感覺能吃的很安心！
版主回覆：(05/03/2013 08:33:05 AM)
沒錯！沒錯！^^
看到那麵的湯頭就覺得好好喝的樣子啊
還有呷麵的四大步驟，吃麵也是學問 哈哈
推推！
版主回覆：(05/03/2013 09:32:39 AM)
湯頭一喝就知道有下過苦心:D
推
汀洲街的食物真的很多!!!!!
拿湯匙當比例尺這點超酷的~笑了!哈哈!!
版主回覆：(05/06/2013 01:18:13 PM)
這裡真的好多好吃的^^
好像已經歇業了喔QQ
謝謝你提醒 我來修改一下