台北車站 太陽蕃茄拉麵~日本人氣爽口健康拉麵登台

店名: 太陽蕃茄拉麵(太陽のトマト麺)站前店
地址: 台北市中正區忠孝西路一段38號B1 (台北凱撒飯店地下街)

身為台北車站商圈地頭蛇的阿一一,
凱撒飯店地下街每週都要經過好幾次,
還曾經達到全部餐廳製霸的最高目標,
但身處競爭激烈的台北市中心,
餐廳的汰換率可是毫不留情的,
連覺得不錯的小六手工拉麵也歇業了,
原位置準備賣最近日本火紅的拉麵,
每次走過看到廣告內心就好奇一些,
終於在十一月時正式開幕~太陽蕃茄拉麵

原本的透明廚房也保留下來,
擺上了大台的製麵機器,
能看到廚師不時辛勤穿梭其中。

不走一般拉麵店的日式風味,
以蕃茄的紅綠為元素的裝潢,
活潑明亮座位間不會太擁擠,
讓客人用起餐來沒有壓迫感。

仍保留拉麵店常見的一人座位,
即使一個人來也能快樂吃拉麵
(阿一一就是其中的一位)。

一人座位相較狹窄了些,
桌下設計放包包的抽屜,
不需擔心用餐手腳彆扭。

眼前有杯倒好的冰茶。

 
喝口冰茶潤潤喉,服務生送上菜單,
並對菜色內容作了簡單的介紹,
每道面旁邊都有印有精緻的手繪插圖,
店名叫做太陽蕃茄拉麵,招牌當然是蕃茄湯頭,
另外也有純粹的雞骨白湯與變化的青醬白湯,
加50元可升級有附餐與無酒精飲料的套餐。

其實大家看到阿一一上面的湯頭介紹,
蕃茄、青醬,還有配料的起司、滑蛋,
就會發現跟一般日式拉麵很不同,
屬於揮別傳統日式湯頭的油膩,
融入義式料理元素的創新拉麵。

加110元則能升級成有酒精飲料,
餐點價格皆須另外加一成服務費。

在等待好料上桌前,
先欣賞廚房內廚師料理的英姿,
每位都是穿著筆挺制服的型男,
不說還真的像置身義式料理店。

沒多久阿一一點的太陽蛤蜊拉麵套餐上桌,
隨麵貼心附上放置空殼的小碗。

微微刺激氣泡下散發淡淡酸甜的可爾必思蘇打

附餐選了特製炸雞(2個)。

他的炸雞沒CHIFFON那麼揪西,
但香酥中仍保留雞肉的甜美,
而且經過細心濾油不會油膩,
擠點檸檬汁上去更增添清新。

終於來到招牌登場的時刻~
太陽蛤蜊拉麵(單點230元+10%)

碗內的蛤蜊顆數還滿多的,
個個都肉質飽滿滋味鮮甜,
值得一提的是並非放一般常見的文蛤,
而是加了比較少看到的花蛤。

再來用筷子夾起麵來吃吃,
用的是阿一一喜歡的細麵,
咬下的瞬間能感受其彈性,
湯頭的鮮美也有充分入味,
大口邊吸邊咬真是暢快阿!

最後來到堪稱拉麵靈魂的湯頭
使用三顆熟成的有機蕃茄煮成,
剛喝第一口蕃茄的酸比較明顯,
好像喝到清爽版義大利麵紅醬,
之後酸中漸漸浮現蛤蜊的鮮甜。

太陽湯頭神奇的地方在後面,
蕃茄酸與蛤蜊鮮會越來越融合,
兩方都變得不再過於出風頭,
最後Mix成濃郁不膩的獨特風味,
讓人胃口大開喝到一滴都不剩。

 
如果重口味的還有辣橄欖油可添加,
不過湯頭已經很棒,建議直接喝原味。

吃過美味的蕃茄拉麵信心大增,
沒隔幾天來試試創意的青醬湯頭。

青醬白湯拉麵(單點180元+10%)
以低脂肪的雞骨作為湯底,
跟高麗菜、大蒜、生薑、青蔥一起熬煮,
再加入羅勒的青醬調味,
點綴幾顆鮮紅的蕃茄作裝飾,
營養滿滿,看起來也賞心悅目。

他們自製麵條除了口感佳之外,
裡面還藏有玄機喔!
麵條中放入了對女生很好的豆乳
大口吃麵能順便補足缺乏的養分。

有許多健康的青蔥和蔬菜,
雞肉片也沒偷工減料,讚!

至於大家好奇的青醬白湯
喝起來溫暖清爽不油膩,
雞肉的甜跟羅勒香緊密交織,
原來青醬喝起來是這麼美味。

 
迷你哩粥
至於附餐這碗飯是作什麼用呢?

麵吃完精華的湯不喝太可惜,
把剩下的湯舀到白飯中,
或直接豪爽的把飯倒入湯中,
太陽拉麵獨家的拉哩粥完成!

顆顆彈牙的米飯,沈浸在鮮美的湯頭中,
原本單純的白飯,瞬間變身豐富的燉飯,
挖一匙放入嘴裡,拉麵的美味持續延伸~

 
慶祝剛開幕來就送折價券,
提供免費升級套餐的優惠,
優惠不知道何時會結束,
想嚐鮮的朋友趕快衝吧!

11/23更新:折價券已經沒了,
現在是餐後送迷你哩粥兌換券,
不過無魚蝦嘛好,
大家還是可以來嚐嚐鮮!

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一般留言

  1. 湯真的很壓軸!!
    每次吃完麵之後就是等著喝湯!
    那太陽蛤蜊湯一定很鮮
    推推
    版主回覆:(11/21/2012 02:03:33 PM)
    很鮮超好喝的:D

  2. 太陽蛤蜊拉麵感覺好酸香
    有彈性的細麵我也愛
    看了忽然好想大口吃麵
    版主回覆:(11/21/2012 02:05:44 PM)
    麵口感很棒
    我沒幾口就吃光光^^

  3. 推〜看起來好特別好好吃喔!
    也想來一碗了哈哈〜
    版主回覆:(11/21/2012 02:06:04 PM)
    下次想試試酸辣口味:)

  4. 推5
    太陽蕃茄拉麵我有印象
    之前經過有看到
    因為我愛吃蕃茄所以印象特別深
    原來這家好吃阿
    青醬湯頭也好特別喔 我也有興趣
    版主回覆:(11/21/2012 02:08:21 PM)
    用蕃茄和青醬入湯頭很有創意
    實際品嚐味道也很棒^^

  5. 推~
    這間看起來真目前市面上其他的日系拉麵不太一樣耶~
    感覺特別清爽,有機會來去試試~
    版主回覆:(11/21/2012 02:09:50 PM)
    湯頭超好喝的 我都會喝到一滴不剩:D

  6. 番茄拉麵看起來湯頭很濃郁耶~
    感覺蠻好吃的,下次也來去試試看^^
    版主回覆:(11/21/2012 02:13:21 PM)
    趁優惠來吃吃看吧!^^

  7. 青醬弄成湯麵.. 好想嚐嚐那口感~
    版主回覆:(11/21/2012 02:13:52 PM)
    很有創意吧!:)

  8. 推8
    首圖看起來超美味耶
    餓了餓了:D
    版主回覆:(11/21/2012 02:14:15 PM)
    我現在看了也好想再來一碗阿:D

  9. 這間我超級有興趣的~~感覺麵條和湯頭都很特別呢!
    要衝要衝~~~!! 😀
    版主回覆:(11/21/2012 02:15:37 PM)
    趁現在有優惠,桶子葉衝吧!^^

  10. 好特別的青醬~
    版主回覆:(11/22/2012 11:43:55 AM)
    用喝的青醬很神奇吧!:D

  11. 推+1
    青醬湯麵?!很好奇說…..可是都是青菜…(不吃青菜的挑食鬼^^")
    不過其他的麵也很特別說,平常很少看到,尤其是再把它變成粥,有創意~~~
    版主回覆:(11/22/2012 11:44:34 AM)
    不愛吃青菜的小珊珊可以試番茄湯頭 好好喝^^

  12. 推+1阿一一把細麵條拍得好誘人,我也喜歡細麵條和番茄^^
    版主回覆:(11/22/2012 11:45:03 AM)
    真的嗎? 謝謝你的鼓勵:D

  13. 女王推
    青醬和蕃茄的湯底都好特別喔
    版主回覆:(11/22/2012 12:42:03 PM)
    很有創意的拉麵吧!:)


  14. 這間我也有興趣!!!
    感覺較清爽呢^^
    版主回覆:(11/23/2012 09:44:18 AM)
    湯頭不油膩,好好喝:D

  15. 也離我好近.0.
    版主回覆:(11/26/2012 09:49:57 AM)
    有機會可以去吃看看:)

  16. 介紹得很清楚,特別是青醬白湯拉麵的照片很是吸引人,功力了得。
    版主回覆:(12/01/2012 03:34:00 PM)
    獨特又好喝
    最近又去試了雞肉白湯
    也很讚喔!^^

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