[試吃]台北東區 pH7 Restaurant (上)(結束營業)～精緻奢華蔬食料理
店名：pH7 Restaurant
地址：台北市大安區市民大道四段102號
愛評網推出許多的誘人口碑卷，
讓沈寂許多的阿一一奮手一搏，
搶到了超豪華的法式料理體驗。
於是抓住寒假的尾巴，
來到位於市民大道與敦化南路交叉口，
強調健康、綠色料理概念的～
pH7 Restaurant
pH7 Restaurant屬於高價位的法式餐廳，
但一段時間都有不同的好康活動，
例如：最近週一中餐和晚餐時間，
只要四人同行就送八吋手工薄餅披薩，
下午3點前點選下午茶餐點，
也可享免費「馬卡龍一個」，
或「飲料續杯一次」的優惠。
由親切的服務生為你推開大門，
眼前是一整面鏡子的舒適等待區，
能在沙發看著雜誌報紙悠閒等候。
在即將到來的情人節，
pH7推出應景的馬卡龍禮盒，
讓你和最愛一同甜蜜享用。
走過迷幻的懸空綠色走廊。
是明亮優雅的用餐區。
桌上所有餐具一應俱全，
餐巾布還做成漂亮的花朵造型，
入座後服務生會為每個人服務，
把餐巾折為三角形讓你使用。
在pH7點用礦泉水或氣泡水需另外付費，
但服務生仍貼心的送上熱開水。
我們一共三個人來享用，
所以除了愛評網體驗的雙人套餐，
再要了Menu加點一份套餐。
pH7為葷食和素食客人提供不同菜單，
蔬食套餐和葷食的精緻套餐在主餐外，
皆提供麵包、沙拉、湯品、甜點和飲料，
這一篇先跟大家介紹蔬食套餐的部分，
菜單上會特別註明全素、蛋奶素或健康素，
能依你的飲食習慣和喜好來點選。
主廚還貼心設計了小寶貝套餐，
即使小朋友來也能快樂享用專屬料理。
點完餐先參觀用心設計的環境，
仔細一看，裡面處處都有驚喜，
頭頂上有如山脈起伏的天花板。
黑白色的桌椅，銀色的燈具
在溫暖柔和的自然光灑落下，
充滿著高雅時尚的氣氛。
藉由桌椅的巧妙區隔，
規劃出了一個小包廂。
調製飲料的吧台天花板採鏡面設計，
在玻璃反射下營造出迷幻的風格。
使用的吊燈也非常有特色，
像漂浮半空中的耀眼恆星。
這時跟愛人來杯紅酒一定很有情調。
明亮的廚房跟用餐區融合為一體，
看著廚師變出一道道驚喜的料理。
黑色的壁面，巧妙的擺飾，
即使廁所也一樣的有質感。
回到座位準備今天的精緻料理之旅，
服務生夾上還溫熱的法式雜糧麵包，
兩片麵包一樣香酥，但有不同風味，
一個純粹鬆軟，一個料多紮實，
直接品嚐就能感受到豐富味道。
但別忘了還有醬汁可以搭配，
綜合起司慕斯入口味道濃郁，
有著宛如鵝肝醬的滑順豐腴，
風乾番茄佐橄欖油自然微酸，
海藻奶油沾醬帶有獨特香氣，
都讓麵包更增添不同的滋味。
擺盤超美的海藻沙拉，
有可愛的球狀哈密瓜，
積木狀的酪梨等水果
馬鈴薯泥入口細緻，
裡面混合了一些小顆粒，
吃起來有蝦卵的錯覺，
加上底層微酸的海藻，
味道如外觀般令人驚豔。
在溫熱盤子中的松露奶油玉米湯，
喝下一口，瀰漫香而濃郁的味道，
融合著奶香、玉米甜及松露香氣，
加點奶泡一起品嚐會更加的香濃。
蔬食料理附的水果醋，
自然不強烈的酸中浮現香草味，
還放了一些蘆薈果肉豐富口感。
豐盛又美麗的主餐上桌了～
舒斐式味增號菇佐黑胡椒醬(1080+10%)
陪襯的蔬菜用薯泥當黏著劑，
擺成可愛的站立造型，
每個蔬菜都清脆又多汁，
吃得出食材挑選的高品質，
即使是薯泥也不簡單，
綿密口感中散發迷人香氣。
被花生醬汁緊密包裹的麵線，
對常吃清淡素食的人可能會膩了些。
主廚細心在杏鮑菇切上細細刀痕，
讓口感上升級許多，鮮嫩又多汁，
加上黑胡椒醬汁提味，真是好吃。
主廚精選法式小品～水果香蕉蛋糕
紮實的香蕉蛋糕中融入核果，
搭配酸甜果凍、苦甜巧克力，
有著多層次的口感與滋味。
飲料咖啡、茶、花果茶、綜合果汁等選擇，
我們都選得現榨的新鮮綜合果汁，
使用很有特色的玻璃杯裝著，
裡面比較喝得出的水果有鳳梨，
充滿著清涼舒暢的酸甜果香！
看完pH7的蔬食料理，
有沒有很期待葷食的精緻料理呢？
先讓阿一一賣個關子，
下一篇再跟大家慢慢介紹！
延伸閱讀：阿一一精緻料理系列
![[試吃]台北東區 pH7 Restaurant (下)(結束營業)～媲美米其林等級法式健康料理](https://i0.wp.com/img.paulyear.com/pixnet/0718b9bd6a05f9e7f3f1f046257c72e6.jpg?quality=90&ssl=1&resize=350%2C233 "[試吃]台北東區 pH7 Restaurant (下)(結束營業)～媲美米其林等級法式健康料理")
vanessa推推
我知道這間
上次經過時才想說這是什麼店押而且店名好特別喔
往前走去一看才知它是間餐廳耶^^
版主回覆：(02/08/2012 01:53:37 PM)
現在高級餐廳都走低調路線^^
推~
哇賽！這間原來這麼高級阿~
如此時尚豪華的法式餐廳，
果然是價格高貴，餐點精緻阿~
版主回覆：(02/08/2012 01:54:19 PM)
能搶到口碑卷真的超開心的
平常應該很難會踏進去XD
推3
真的好高級喔
從第一道到最後一道都很迷人
素食料理也能作的如此精緻
真的很造福茹素的朋友
版主回覆：(02/08/2012 01:59:41 PM)
環境服務餐點都很優的餐廳
現在吃素也能很高雅:D
推4
這家感覺還不錯耶
阿一一真好
可以拿到愛評卷
版主回覆：(02/08/2012 02:00:10 PM)
女王也可以加入一起搶口碑卷^^
推
這家真的好高級感喔
現在素食餐廳越來越夯
而且感覺上真的都好好吃呢
版主回覆：(02/08/2012 02:03:12 PM)
我們進去前還看到尼姑
現在吃素也能很時尚:D
哇~這家我一直很想吃呢
我已經脫離口碑券太久了XD
版主回覆：(02/08/2012 02:05:10 PM)
我也是 不過偶而還是會手癢一下:P
阿一一也有搶到啊~@@
有吃飽嗎~因為我覺得還好~xD
版主回覆：(02/08/2012 02:06:17 PM)
我覺得湯和沙拉還滿紮實的
所以吃完剛剛好
(可能因為我們點了三份餐
大部分都跑到我肚子裡了XD)
那香蕉長的好…
特別喔XDDDD
版主回覆：(02/08/2012 02:10:36 PM)
香蕉已經混到蛋糕裡了
所以看不出原行了:P
推
好漂亮的店喔～～～
為了拍照我會願意沒吃飽XD
版主回覆：(02/08/2012 02:15:15 PM)
哈!光氣氛就很吸引人吧^^
推
除了裝潢時尚
菜色看起來也很高級耶
版主回覆：(02/08/2012 02:17:22 PM)
是值得偶爾來享受一下的高級餐廳:)
推推!!愛評卷耶~~~可以想用大餐的說!!!
但是若是要去那裡用餐消費頗高ㄋㄟ!!!
看起來很好吃!但是荷包會大傷的說~~~
版主回覆：(02/08/2012 02:20:21 PM)
如果自己來就要先好好存錢
還好有愛評網的招待:D
推+1
哇塞~~~這麼高檔的蔬食餐廳!!(嘴巴都和不起來了^^a)
一整個裝潢超豪華滴~可想而知料理一定精緻的說~~
嗚….不過價格真的不識很親民^^"
版主回覆：(02/09/2012 01:07:02 PM)
對阿!下次來要先好好努力存錢!!!
推12+點
我也標到了
要等20幾號才能品嘗
很期待那天快點到來^^
版主回覆：(02/09/2012 01:09:32 PM)
哈!NANA那天可以悠閒一點
慢慢的享受品嚐^^
搶到口碑卷後，體驗完不是也要在愛評網上發文嗎?
阿一一也寫愛評?
版主回覆：(02/09/2012 11:04:39 PM)
對阿!我兩邊都有寫
搶到口碑卷一定要發文
真忙碌耶~
你好，我是EZTABLE Owen. 我們很喜歡你的食記，目前我們跟PH7合作白色情人節的活動，現在只要預訂3/14的晚餐，EZTABLE獨家贈送每人一杯氣泡酒＋紅酒or白酒（任選）。
http://www.eztable.com.tw/rest_info.php?id=674&date=2012-03-14&share_partner_id=2
希望你會喜歡
版主回覆：(03/09/2012 03:04:28 PM)
感覺很不錯^^