若想一次飽嚐多種美食和甜點，
挑一間Buffet吃到飽餐廳是最佳選擇，
在台北想吃buffet選擇超豐富，
連平常貴桑桑的日式料理也有吃到飽，
生魚片、握壽司、炸物、烤物、甜點，
在充滿綠意的舒適環境中能盡情享用，
位置就在超方便的台北車站附近，
終於吃到你了～欣葉日本料理館前店

欣葉日本料理(館前店)
地址：台北市中正區館前路12號
電話：02-2371-3311
營業時間＆消費方式：
平日周一至周五
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
周末與例假日
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410

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活動期間：2/3～2/5各店全天適用。

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欣葉官網說明

欣葉日本料理館前店交通方式

說到日式料理吃到飽，一定會想到欣葉，
我十年前曾去中山店吃過下午茶，
這次跟公司同事聚餐來站前店再續前緣，
欣葉日本料理館前店就在台北車站對面，
新光百貨站前店旁館前路大樓內，
坐到台北車站捷運站從地下街上來步行可達，
一樓是UNIQLO，坐電梯直達六樓就對了。

欣葉日式料理館前店營業時間＆消費方式

欣葉日式料理館前店生意很不錯，
星期五晚上來還有很多人在現場候位，
所以建議大家來之前一定要先訂位，
懶得打電話，也提供eztable線上訂位，
用餐時間有沒有發現周末晚餐分兩個時段，
若時間允許當然要避開才能慢慢吃個夠。

平日周一至周五
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
周末與例假日
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410

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從大門進去就能感受濃濃日式氣息，
入口特別設計了一個美美餐廳地圖，
讓你對裡面有哪些餐檯區能先了解，
等下進去後就可以準備往目標衝去。

欣葉日本料理菜色實況影片

進入欣葉日本料理的菜色介紹前，
先來欣賞一下阿一一剪輯的影片，
想看看餐廳有提供哪些幸福好料，
全都在這段小影片中一次揭曉！
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道※

欣葉館前店是採開放式廚房的設計，
進去可以發現錯落有致的不同餐點區，
能見在許多廚師在裡面認真製作料理，
餐點菜色選擇看起來相當多樣豐富，
在帶位途中一邊拍照就一邊暗暗期待。

餐廳的佈置融入大量木頭元素，
並點綴許多植物增添舒服綠意，
用餐座位相當多卻不顯得擁擠，
像我今天是同事聚餐有專屬包廂，
可以大家一起愉快的談天吃美食。

欣葉日式料理菜色介紹

吃包肥就要快狠準，廢話不多說，
直闖餐點區夾好料才是王道，
欣葉日本料理沒有常見的生菜沙拉，
而是將蔬菜類的冷盤集合成一區，
放在冷藏櫃內由專人為您服務，
感覺充滿日式風味也精緻許多。

欣葉日本料理必吃：精緻小缽冷盤

如果曾經住過日式溫泉飯店，
享用過飯店豐盛的會席料理，
就知道日本料理很注重吃飯的順序，
像一開始的小缽冷盤就是重點之一，
看似小小一碟卻能看出廚師的功力，
運用當季魚、貝類和蔬菜等新鮮食材，
搭配特製醬汁製作出最風雅的滋味，
平常來吃buffet一般人常常會忽略，
所以欣葉將它擺在前方的顯眼位置，
希望大家可以先品嚐，開胃一下。

當然其他讓你自己夾的小菜也沒少，
經過燻烤的豔紅生魚片、冷盤切片鴨胸，
還有冰鎮水煮蝦蝦、淡菜全都任你吃，
菜色走純日本料理路線，不特意用浮誇食材，
所以就沒看到螃蟹或生蠔的蹤影。

欣葉日本料理必吃：生魚片、甜蝦

來欣葉攻略重點的日式料理區，
一字排開超有氣勢的各式生魚片，
想吃哪一道直接請師傅現切給你，
裝在小碟子裡的甜蝦也是吃到飽。

夾著不同配料的美麗花壽司，
還有現點現做的日式手捲，
夏天來有神奇的芒果手捲喔！

向前延伸的長長熱食區，
調理手法以日式為主，像有類似大阪燒的煎餅，
但也吃得到義式墨魚麵、蛋炒飯等多國美食。

當然日式料理中熟悉的美食，
炸天婦羅、烤魚下巴、可愛丸子串，
鹽烤香魚、土瓶蒸這裡都吃得到。

欣葉除了數十年來專研於日本料理上，
團隊中也包含了日本料理職人，
不但會提供意見，也會推出獨特菜色
讓你在台灣也能享用最道地的日本美食。

料滿滿的溫暖湯品，當然少不了味噌湯

現切牛排、燙青菜與現涮壽喜燒，還有現點現煮的黃金蜆湯。

欣葉日本料理春季新菜介紹

秉持著傳統和食順應時節的精神，
欣葉日本料理每季都會研發新菜，
融入當季的元素與最應景的食材，
讓每位客人充滿驚喜，也吃得更風雅，
很高興獲得邀約來參加春季新菜發表會，
搶先品嚐也跟大家介紹美味新菜色。

春天是草物萌芽，充滿生機的時刻，
這次新菜色以「山笑花見」為主題，
運用各式各樣的芽菜、花菜等當季食材，
讓每個人能感受滿山遍野的綠意。

這次來新菜發表會很榮幸遇到許多欣葉的長官，
每一位都非常親切，而且都以自己家的料理為榮，
在料理長介紹的過程中也能感受其放入的心意，
從食材選擇、調味上皆融入當季的特別元素，
中間試吃時間大家都很開心的品嚐各種新菜色，
也期待之後來欣葉的客人們能感受幸福春意～

準備大快朵頤享受日式料理吃到飽前，
桌子有放上料理長的健康小叮嚀，
提供你用餐享用順序，先吃冷食再吃熱食，
才可以吃得美味滿足又健康。

一入座服務人員會先送上熱茶，
我又立馬去飲料吧拿了一杯青檸沙瓦，
清新檸檬酸與淡淡微醺酒香，好喝！

眼前擺滿整桌的好料都只是春季新菜，
就可以想像每季欣葉師傅的用心研發，
從小缽、沙拉、壽司、炸物、甜點等，
當你來到各餐點區都能發現到新菜色，
為了營造春日景象，配色也特別繽紛。

蘭花蚌利匛和/春陽嫩牛肉

若葉翡翠豆腐/春烏賊炙醋味
這次來特別印象深刻的小缽料理，
可說是日本料理中的特色冷盤，
藉由不同海鮮與蔬菜的搭配，
包含食材配色、調味與擺盤皆要注意，
讓人從眼睛看到嘴巴品嚐都充滿驚喜。

不論是蝦蝦和花枝的彈牙或牛肉的鮮嫩，
搭配著綿密豆腐或清甜蔬菜的爽脆，
看似小小一份卻蘊藏著多層次的口感，
一口咬下嘴角就不自覺地揚起笑容，
我想這就是小缽料理的魔力吧！

潤香小番茄/新綠稚魚山椒魚/山花椒蓮根
傳統buffet少不了的冷菜沙拉，
欣葉主廚使用了多種蔬菜，
像雪山娃娃菜、大頭菜、蓮根，
以及軟絲、扇貝等海鮮，
繽紛配色讓人一看就食指大動。

香潮小花枝/若帆立綠葉和

藉由廚師們的細心巧思，
有些原本我沒有很愛的食材，
像是帶點苦味的娃娃菜，
在結合香香又鮮美的吻仔魚後，
味道就變得相當融合順口，
青綠芥藍菜配多汁扇貝也很搭，
讓平常有點挑食的我吃了不少菜，
爸媽帶孩子來也能給小朋友試試。

鮪東寺壽司/煮湯葉芽味噌/納豆泡菜軍艦/煮白魚細卷
過去日本寺廟的和尚不能吃葷，
所以用豆皮替代魚肉做成壽司，
春季新推出的菜色也將這個概念融入，
將豆皮搭配味噌醬做成握壽司，
讓吃素的朋友可以好好品嚐一番，
還有鮪魚肉、豆皮和紫蘇葉的巧妙組合，
多了紫蘇葉的清新香氣更增添風雅。

春茶碗蒸吻仔魚餡/蒸若芽餡
日式料理中常見的茶碗蒸，
這次增加了吻仔魚和海菜兩種選擇，
入口即化的軟嫩中多了新生的滋味。

酥衣堂揚雞角骨/彩富炒牛肉/蒸鹹冬瓜中華仕立
欣葉除了日本料理，台菜也相當有名，
所以中華料理中放入許多台菜概念，
春季一次推出七道不同風味的菜色，
有充滿古早味的四破魚配鹹冬瓜，
多汁牛肉與酸菜、辣椒的夠味組合，
很適合配啤酒的糯米椒配炸雞軟骨，
等於來欣葉日本料理送台菜吃到飽。

香煇蘿蔔糕/肉卷木之子/雪解櫻海老
烤物、鐵板料理也都有新菜色，
豬五花捲入金針菇，鮮美又輕甜，
結合櫻花蝦、起士與台菜常用的雪裡紅，
多種食材激盪出美味的火花，
還有長官特別推薦的香煇蘿蔔糕，
蘿蔔糕也是欣葉廚師自製的，軟嫩可口。

櫻花蝦可樂餅/酥炸柳葉揚/若芽三葉揚
小朋友最喜歡的邪惡炸物，
多道新菜使用了名稱富有春意的櫻花蝦，
有地瓜、洋蔥、海菜和櫻花蝦的天婦羅，
特別做成迷你版的可愛櫻花蝦可樂餅，
經過細心處理擺盤的金黃酥炸柳葉魚，
能好好感受地瓜的甜、魚肉的酥香。

小腸湯大阪仕立/稚魚手作蔬菜羹
春季也少不了溫暖的湯品系列，
可以來一碗淋上醋的開胃稚魚蔬菜羹，
還有我這次最驚豔的日本風小腸湯，
小腸處理的超乾淨，咬下有吃豆皮的錯覺，
帶點微辣的湯頭一整個好夠味，
喝一口彷彿全身都醒了起來，好舒服。

欣葉日本料理特色：現場展演料理

來吃晚餐還能欣賞特別的展演料理，
這一般都是在高級日式餐廳才看得到，
沒想到來欣葉吃buffet也能欣賞，
展演料理每季菜色內容都不同，
上次跟同事聚餐是有魄力的現場殺魚秀。

春季新推出的是藳燒初鰹，
屬於洄游魚的鰹魚，依游的路徑，
在春夏捕獲的被稱為初鰹，
江戶時代的人們非常愛吃鰹魚，
所以當時的新鮮鰹魚非常昂貴搶手，
欣葉師傅藉由煙燻除去多餘水分，
將鰹魚肉的鮮味與精華鎖在裡面。

料理登場時鰹魚肉才剛經過煙燻，
當蓋子一開啟稻草煙燻香立刻散發出來，
彷彿能感受江戶人期待吃初鰹的喜悅。

煙燻過的鰹魚由廚師切片，
淋上專屬醬汁與美美擺盤，
放入嘴裡不但感受魚肉彈性與鮮甜，
還有那迷人又獨特的稻草煙燻香氣。

當然其他好料也不能錯過，
開胃醋飲與鮮嫩茶碗蒸，
燻烤生魚片多了外層的燻烤香氣，
口感比單純生魚片更多層次。

加下來投入海鮮生魚片的懷抱，
身為走日式料理主題的吃到飽，
欣葉的生魚片鮮度真的有水準，
甜蝦也是豐腴甜美帶有彈性，
讓人大呼過癮，吃完還想再拿。

手卷裡面沒有放讓你飽的白飯，
我選了感覺會很詭異的芒果手卷，
沒想到意外好吃，裡面的芒果很多汁，
熱帶香氣也跟海苔非常的搭。

吃完生魚片等冷食，先來碗料滿滿的黃金蜆湯，
好好感受溫暖鮮美的滋味，再來轉戰熱食區。

牛排雖然熟度偏高，沒有很嫩，
但吃得出牛肉的甜味，
名古屋名物的手羽先烤雞翅不錯吃，
外皮很香，裡面肉質依然多汁。

炸蝦外酥內彈牙，魚下巴肉質鮮美，
再舀了一碗雞湯來喝，雞肉煮過有點乾，
不過清澈的湯頭相當鮮美清甜。

欣葉日本料理特色：晚餐啤酒紅白酒喝到飽

冷熱飲料為專人服務的飲料吧，
包含多種咖啡、現打果汁，
還有台灣生啤酒、紅白酒與沙瓦暢飲
(下午茶就提供台灣生啤酒喝到飽，
晚餐來還多加碼了紅白酒暢飲)，
喜歡喝酒的朋友來一定會很開心。

想吃冰淇淋也是直接在此點用，
看介紹是店家自製的，但口味選擇不多，
像我愛吃冰淇淋來就有點小失望。

總有另一個胃留給它的甜點區，
之前查文章知道欣葉甜點相比較弱，
不過這次來感覺比預期中好，
所有甜點都是欣葉甜點師傅自製的，
在選擇種類的部分也滿有誠意的，
冷藏甜點是由專人服務幫你拿取，
看到裝滿櫃蛋糕還沒吃就心情好。

自己夾取的常溫與熱蛋糕，
小麻糬、巧克力蛋糕和隨你挖的香蕉布丁，
還有台灣味的紅豆湯配芋圓。

均衡一下的飯後水果區

吃完生魚片、炸物烤物等熱食，
把目標放在裝滿冷藏櫃的繽紛甜點，
這次一同聚餐的同事很多，
甜點大家一起分享，可以多吃幾種口味，
欣葉的甜點味道雖然沒有到令人驚艷，
但都是師傅自製，能吃得出用心，
調味不會太甜，多吃幾塊也不會太膩，
下面這盤比較推薦的是千層蛋糕。

布丁類甜點相比蛋糕更好吃一些，
烤布蕾有專人現場火烤誘人焦糖，
芝麻布丁口感滑潤綿密，都滿好吃的。

下面左邊的日式糕點味道很微妙，
因為甜中帶點芥末的嗆辣，吃不習慣，
紅豆湯還不錯，粒粒分明的紅豆入口綿密，
跟著QQ芋圓一起享用，溫暖又滿足。

宇治抹茶草莓凍/櫻舞奶油凍/夢伊豆打麻糬
春季我最愛的甜點也推出了好幾款新口味，
有豔紅草莓與宇治抹茶的交織，
牛奶、鮮奶油、梅子醬、應景櫻花瓣的結合，
朋友很喜歡的手工蘋果派(因為沒放肉桂)，
還有很有日本風味的毛豆餡麻糬，
讓你在開心吃甜甜之餘也能享受幸福春意。

接下來拿了冬瓜檸檬配抹茶紅豆冰淇淋，
冬瓜檸檬偏淡，相比我還是愛青檸沙瓦，
抹茶冰淇淋就中規中矩，還是愛哈根的濃郁抹茶。

欣葉日本料理壽星優惠-當月壽星來慶生有驚喜

當月壽星來欣葉日本料理還有驚喜，
可以憑證兌換扭蛋代幣一枚，
能得到來自日本的招福七寶石龜守，
或是從東京淺草寺坐飛機來的金龜，
讓你扭出好彩頭，招來好緣份
(不是壽星想要也可以自費轉扭蛋喔)！

隔了多年終於又吃到欣葉日本料理，
以菜色多樣性來說相當有誠意，
生魚片和日式料理部分也都不錯，
雖然餐檯上比較沒有高檔的食材，
但餐點用料和調味不輸單點日式料理，
能品嚐到師傅們對於料理付出的努力，
每季也持續研發新菜色讓你充滿驚喜，
在眾多吃到飽中，多年來都能維持口碑，
CP值真的不錯，送上開心的水果笑臉！

欣葉日本料理(館前店)
地址：台北市中正區館前路12號
電話：02-2371-3311
營業時間＆消費方式：
平日周一至周五
午餐（11:30-14:00） 成人NT680／兒童NT340
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐（17:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410
周末與例假日
午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410
下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270
晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410
晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410

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