Proq 196│日月潭水社美食~水社碼頭餐廳首選,融入在地食材的創意法式料理

來日月潭放空感受湖光水色,
少不了尋覓周邊的特色餐廳,
有充滿日式風的湖の怪物咖啡
能吃到那充滿台味的烤紅龜粿,
豐盛的東方餐廳下午茶buffet
能好好享受涵碧樓的湖光水色,
還有當地少見的Fine Dining,
在地食材化為一道道精緻好菜,
海鮮、好肉大口吃的法式料理~
歸璞泊旅 Proq 196



Proq 196
地址:南投縣魚池鄉中山路196號1樓
電話:04 9285 6528
營業時間:10:00–14:00, 18:00–21:00 (週二公休)
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日月潭水社餐廳 Proq196 交通方式

Proq196為全新日月潭飯店歸璞泊旅的餐廳,
Proq為邵族語,即大地的意思,196則是飯店地址,
由曾在米其林三星餐廳“Le Jardin des Sens”上海分店擔任執行主廚,
並於多家五星飯店服務的陳謙主廚所領軍,
位置就在水社遊客中心附近,交通很方便,
搭台灣好行於日月潭站下車步行就能抵達,
入口非常低調,走進窄巷後會發現別有洞天。

餐廳的氣氛非常不錯,
大片落地窗將戶外綠景引入,
開放式廚房能欣賞廚師料理過程,
讓你心情可以立刻放鬆起來享受美食。



日月潭免開車小旅行短片

準備來設計風旅店放空吃美食之前,
先來欣賞阿一一剪輯的動態影片,
集合舒適客房、夢幻泳池和幸福餐點,
全都在這段小影片中與大家分享!
※歡迎大家訂閱我的youtube頻道

Proq196午餐菜單menu

Proq196有供應早餐、午餐和晚餐,
每週二為固定公休時間,
午餐和晚餐皆採精緻套餐的形式,
午餐包含沙拉、湯、主餐、甜點和飲料,
主餐提供多種義大利麵和燉飯,
想吃櫻桃鴨、骰子牛都沒問題。

伊比利豬松露鳥巢麵
這次體驗了主餐伊比利豬松露鳥巢麵,
不但擺盤美,餐點也相當夠份量,
緊緊包裹著醬汁的麵條吃起來超香,
咀嚼中散發著迷人的黑松露香氣,
一旁的伊比利豬也相當厚實大塊,
肉質鮮美又嫩度,大口咬下超滿足!

Proq 196晚餐菜單menu

晚餐是採日月潭少見的Fine Dining,
包含湯、沙拉、開胃菜、湯品、主餐、甜點和飲料,
走創意法式料理,菜色融入台灣在地食材,
不但能吃到鰻魚、干貝等海鮮,還有好肉肥美牛排,
一段時間菜單內容會變化,讓你下次來又多了驚喜。

麵包、沙拉
這次吃到了法式麵包和義式佛卡夏,
烤過熱熱的帶點微酥,搭配沾醬也有亮點,
裡面加入了黑松露,增添迷人香氣~

沙拉採用在地小農種植的生菜,
埔里筊白筍做成的香香脆餅,
還有火腿和加上焦糖蘋果的乳酪,
感受爽脆、香酥、甜美等多重風味。


融入在地特色的精緻法式料理Fine Dining

前菜:烤鰻魚‧花生米餅‧醬燒豆皮
第一道前菜充滿了日式風味,
由蒲燒鰻、花生米餅和豆皮層層堆疊,
鰻魚肉質有彈性,多汁豆皮帶點甜甜調味,
融入花生香氣的米餅也相當特別,
個別享用或一起品嚐都別有風味。

前菜:北海道干貝‧檸檬發酵奶油
第二道是大顆的北海道干貝,
一次給你兩顆相當有誠意,
干貝和上頭鮭魚子的鮮一定不用說,
搭配的檸檬發酵奶油有畫龍點睛之效,
一旁還有南洋風西米露做成的小脆餅,
不但美味,也充滿了驚喜~

牛肝菌奶油野菇湯
吃完開胃菜換溫暖湯品上桌,
由服務人員桌邊倒入濃湯,
裡面融入滿滿菇菇的菁華,
湯頭超香濃的,啜飲一口,
感覺身心都暖和了起來~

香煎美國肋眼牛排佐紅酒肉汁
主餐上桌,是超肥美的牛排,
一旁附近馬鈴薯泥和健康蔬菜,
使用油花比例剛好的肋眼部位,
牛排不但大塊,也非常厚實,
咬下能品嚐那滿滿的鮮美肉汁,
加上紅酒醬汁提味,太滿足了。

甜點:手工焦糖冰淇淋‧薄餅
最後還有夢幻甜點和飲料,
我們選的是無咖啡因的國寶茶,
甜點是夢幻的手工冰淇淋,
裝飾著滿滿的繽紛冷凍莓果,
底下襯著法式風味的薄餅。

冰淇淋吃起來口感非常的綿密,
跟誘人焦糖和酸酸莓果一起享用,
果香、焦糖香與奶油的交織,
讓你細細品嚐,一整個超幸福的~


日月潭水社碼頭美食 Proq196好吃推薦嗎?

歸璞泊旅不但簡約設計風令人耳目一新,
Proq196餐廳也非常令人驚艷,
晚餐菜色結合創意元素和法式料理的精緻,
融入在地食材,尚青海鮮和肥美好肉一次吃,
來日月潭玩若想要享受一下,選這間就對了!

Proq 196
地址:南投縣魚池鄉中山路196號1樓
電話:04 9285 6528
營業時間:10:00–14:00, 18:00–21:00 (週二公休)

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