捷運圓山站 金春發牛肉店 清燉牛肉麵~傳承百年,清甜湯頭

身在美食之都台北總不缺美食,
不但異國料理餐廳任君挑選,
更有許多超過一甲子的小吃老店,
今天就來到一家以牛肉料理為賣點,
傳承三代的百年老店~金春發牛肉店




金春發牛肉店怎麼去?

金春發創立於1890年,經營超過百年的小吃店,
從店名就知道它不只有賣牛肉麵,
如果預算夠再揪些親朋好友還能來吃全牛料理,
它在台北的北投、內湖、昆陽站都有分店,
這次吃的是位於捷運圓山站旁承德路上的分店,
從捷運站出來往承德路的方向走,
店面就路邊非常好找(週一公休,別撲空了)。

老店一定有很多人慕名來吃,
所以門口也能見到很多名人的合照,
這次會特別跑來吃金春發,
也是因為朋友想找郭台銘愛吃的牛肉麵,
雖然郭董常吃的是北投店,
但圓山的分店台北市長柯P也有來吃過。

用餐環境就是很傳統的小吃店格局,
桌上有辣醬等熟悉的調味料可添加,
值得一提應該是生意非常好,
整間隔著中間公寓樓梯有兩個店面,
牆上擺著大匾額看起來相當有氣勢,
還有相關報章雜誌報導與排隊盛況,
我們是第一個報名的客人,來找位置去!



金春發牛肉麵菜單

如果喜歡吃牛肉的朋友來這邊一定很開心,
真的是牛身上所有地方都吃得到,
牛肉、牛肚、牛腩、牛舌,害羞的牛鞭,
想配苦瓜、麻油、炒番茄、糖醋都沒問題,
當然若單純想吃牛肉麵也有很多選擇,
價位在130~200元之間(最貴的是牛鞭麵)。

但若是不吃牛怎麼辦?
門口也特別貼上非牛肉菜單,
豬肉、羊肉、蝦仁炒飯炒麵,
蝦仁滑蛋、炒透抽、糖醋魚片,
所以跟朋友一起聚餐絕對OK,
當然對本身不吃牛的朋友來說,
就不用特別來金春發了。

我跟朋友只有兩個人又是第一次來,
就點了清燉牛肉麵和紅燒牛雜麵試試,
若單以它的價位來說份量只能說普通。

紅燒牛雜麵(160元)
不知道為什麼紅燒和川味湯頭會比較貴,
不過裡面料跟清燉相比真的有多,
湯匙一撈就能看到滿滿的牛牛好料,
有牛肚、牛筋和其他不知名的部位,
滷的入味軟硬恰當好處,有Q度不會過軟。

麵是傳統白麵,吃起來沒特別印象,
上桌後記得趕快吃,不然吸了湯汁容易軟掉,
湯頭第一眼看起來有點油,不過喝起來還好,
喝起來帶點紅燒香,屬於中規中矩無突出之處。

清燉牛肉麵(130元)
吃了紅燒如果不滿意,千萬別對金春發失望,
因為清燉牛肉麵才是它們家的招牌,
附的牛肉量算滿多的,切的也夠大塊,
吃起來嫩又多汁,而且還帶有一點咬勁,
看格友介紹原來用了溫體黃牛肉,難怪好吃。

個人最喜歡就是它的湯,
沒有一般清燉會放入很多薑絲,
就是很純粹清澈的牛肉清湯,
味道非常清甜鮮美,完全沒腥味,
每一口都感覺身心獲得滿足,
難怪郭董和柯P都特地來吃,
來金春發點清燉牛肉麵就對了!

金春發牛肉店

地址:台北市大同區承德路三段173號
電話:02-2591-1878
營業時間:
週二~週六11:30–14:30;17:00–22:00 週日11:30–22:00 (週一公休)

官網  臉書粉絲頁

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