[試吃]台北東區 pH7 Restaurant (下)(結束營業)～媲美米其林等級法式健康料理
店名：pH7 Restaurant
地址：台北市大安區市民大道四段102號
原以蔬食料理為主的pH7 Restaurant，
最近也推出新鮮的海陸生鮮料理，
嚴選美國頂級黑牛、澳洲和牛等進口食材，
在藍帶主廚的精心烹調擺盤下，
會帶給我們什麼驚喜呢？
這一篇來跟大家細細介紹。
我們看的是午間套餐，
價格比晚間套餐便宜一些，
主餐有牛肉、雞肉、魚肉等選擇，
也提供麵包、沙拉、湯品、甜點和飲料。
不知道是否為午間套餐，
沙拉的size變得迷你一些，
用高腳杯裝著也別有風味。
煙燻鮭魚千島甜菜根沙拉
清脆的甜菜絲，鮮美的鮭魚，
加上不膩醬汁，感受食材的純粹
(醬汁在杯子底部，記得攪拌一下)。
鮭魚卵膠原蛋白沙拉
晶瑩鮭魚卵跟脆脆白木耳，
是富有創意的搭配。
蟹肉南瓜湯
濃郁的金黃色南瓜湯，
中間點綴了一些蟹肉。
湯頭充滿天然南瓜的甜美，
享受整顆南瓜濃縮其中的精華。
餐具很不一樣的中式湯品～
百膳精燉燦冰心
透明的湯頭以中藥材為底，
加入蓮藕、竹筍、蓮子等熬煮，
清爽甘甜中散發淡淡中藥香氣。
主餐準備要上桌了～
香煎鱸魚佐海膽奶油醬汁(980+10%)，
底下鋪滿鷹嘴豆和蔬菜，
一片片香煎鱸魚層層堆疊，
最後灑上酥炸洋蔥絲裝飾。
仔細一看海膽奶油上還放了蛤蜊，
魚肉口感細緻味道鮮美
(不過我們享用時裡面藏了一根刺，
所以大家吃魚時仍要小心一點)，
海膽奶油也不會搶魚肉風采，
沾點裝飾的羅勒醬汁又是不同滋味。
這時服務生一次送上三種鹽，
白色的法國鹽之花，
粉紅色的喜馬拉雅玫瑰鹽，
以及最獨特的夏威夷黑鹽，
都是品嚐牛小排時能搭配的，
配上貝殼製作美麗湯匙，
體驗高級餐廳的奢華質感。
美國頂級牛小排(prime等級) (1180+10%)，
份量上不能說很多，
但頂級肉品這樣就價格不斐了。
刀一切下去就感覺到肉的柔軟，
切面的粉嫩肉色與細緻油花，
證明這塊牛小排的不同凡響。
鮮美的肉質融合著油花的豐腴，
不用費力去咬就消失在嘴巴中，
口中肉汁甜和煎過的香氣擴散，
單獨享用就非常美味，
配點附上的鹽更凸顯牛肉的甜。
主廚精選法式小品
跟蔬食套餐不同的可愛小甜點，
有馬卡龍、巧克力蛋糕和果凍。
因為我們點了兩份餐，
能吃到兩種不同口味的馬卡龍，
拿起馬卡龍底下還藏有驚喜，
放了一片好可愛的小薄荷葉。
淡綠色的應是開心果口味，
吃起來酥中帶點軟度，
跟一般馬卡龍很不一樣，
細膩的甜中散發淡淡奶香。
黑色馬卡龍一看就讓人好奇，
外層應該有放入竹炭粉，
在酥軟香甜的尾聲時，
突然出現咖啡香與微苦。
苦甜夾餡、紮實蛋糕，
還塗上了清新柚子醬，
跟酥脆的碎餅乾裝飾，
小巧卻不簡單的蛋糕。
果凍杯上層是梅子果凍，
咬下散發細細梅子果香，
底下是微酸的白色優格。
謝謝愛評網的口碑卷，
讓阿一一在pH7 Restaurant，
眼睛感受優雅時尚的用餐環境，
體驗到至如歸的貼心服務，
嘴巴品嚐創意奢華的法式料理，
度過愉快悠閒的週日時光。
延伸閱讀：阿一一精緻料理系列
![[試吃]台北東區 pH7 Restaurant (上)(結束營業)～精緻奢華蔬食料理](https://i2.wp.com/img.paulyear.com/pixnet/fbf829f53d81daf356f74d95bf5d75e1.jpg?quality=90&ssl=1&resize=350%2C233 "[試吃]台北東區 pH7 Restaurant (上)(結束營業)～精緻奢華蔬食料理")
推~
好~好~喔!!!
我也好想去這裡吃說~~好精緻，氣氛又好!!
超享受的^^
版主回覆：(02/09/2012 02:04:56 PM)
很適合當作犒賞自己的豪華享受^^
vanessa推推
兩篇看下來後讓我整個好心動喔
而且他們家的料理都好精緻^^
版主回覆：(02/09/2012 02:06:20 PM)
看似小小的餐點卻有多層次的滋味
每一道都能看到主廚的用心:)
推~
原來都是選用這麼高檔的食材，
難怪貴三三卻只有一點點，呵呵~
版主回覆：(02/09/2012 02:06:47 PM)
雖然這麼說 但很希望多來個幾片:P
推4
牛排份量真的不大
不過品質好的話
重質不重量
吃的美味就值得
版主回覆：(02/09/2012 02:08:36 PM)
品嚐一小塊就能感受到那美味:D
好貴的料理@@"
走精緻路線阿^^"
版主回覆：(02/09/2012 02:11:47 PM)
阿一一改走貴少路線XD
看到這篇我都快哭了T^T
我在搶這張券的時後…他硬生生的居然要我認證手機
((不是八百年前就認證過了咩))
就這樣和這張券無緣的擦身而過…流淚
版主回覆：(02/09/2012 02:17:33 PM)
拍拍
女王推推
牛排看來好好吃喔
裡面是粉紅色的、但不會流出可怕的血水
馬卡龍也感覺好吃
最後一張阿一一在沙發上的照片
根本就是吃完美食很滿足的感覺
版主回覆：(02/09/2012 02:19:13 PM)
哈!真的非常心滿意足:D
推9
阿一一拍照技術越來越棒喔!^^
版主回覆：(02/09/2012 02:21:40 PM)
謝謝nana媽的鼓勵
相機終於越玩越上手:)
推
最後一張 帥喔 ^^
版主回覆：(02/09/2012 11:03:39 PM)
來高級餐廳要穿得帥一點^^
推+1
嘩~~真的很高級耶!
每一樣菜色擺在眼前都是一種藝術~~令人捨不得吃了….
努力存錢也來去奢侈一回哩~^皿^
版主回覆：(02/11/2012 02:31:23 PM)
真的是色香味俱全的高級餐點:D
天阿!!!這葷的比素食有看頭許多!!!看起來就讓人覺得肚子咕嚕叫!!!還有…我好
想要吃"酥胸"唷!!!我愛馬卡龍!!!!!!!(((其實可露莉也很好吃!!!))))
版主回覆：(02/11/2012 02:33:37 PM)
哈！我去君品有吃到可露莉^^
葷食似乎也是精緻又美味，我喜歡~
葷素其實我都能接受
版主回覆：(02/13/2012 11:11:45 AM)
我也是 好吃的我都喜歡:D