金門小吃美食蚵嗲之家/中興街滿煎糕邱良功母節孝坊/金城民防坑道～人氣特色小吃大口咬

2016.10.18

店名：中興街滿煎糕
地址：金門縣金城鎮中興路79號
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相對於台灣，金門擁有更深厚的歷史，
也因為金門離中國大陸特別的近，
擁有台灣本島沒有的濃濃戰地風情，
來到金門就要試試不一樣的特色小吃，
這次在最熱鬧的金城鎮就連吃了兩家，
傳承好幾代的滿煎糕和人氣蚵嗲之家，
順便加碼介紹神秘的金城民房坑道。

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金門三天兩夜旅遊規劃金門自助必看懶人包～美食小吃/推薦景點/民宿住宿/伴手禮全攻略
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說到整個金門島最有人氣的區域，
首推縣政府等行政機關集中的金城鎮，
從白色牆上留下來的精神標語，
能感受數十年互相對峙留下的嚴肅氣氛，
從過去一直慢慢發展到現在，
窄窄的街道，緊密的店家，高聳的大樹，
我們騎著摩托車穿梭於歷史之中
(不知道在莫蘭蒂颱風之後，這棵樹是否安好？)。

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本來想去吃金門最有名的廣東粥，
結果在小街道中怎麼繞都找不到，
決定先去金城民防坑道展示館看看，
位置就在金城車站樓上非常好找。

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在台灣大陸依然對抗交戰的年代，為了躲避突然發生的戰爭襲擊，
金門各處地底皆設有民防坑道，由當地民眾和軍人所挖掘出來的，
像藏在民宅下的瓊林戰鬥坑道，或是陳景蘭洋樓附近的成功坑道，
而說到所有坑道中規模最大的，當屬位於公教區的金城民防坑道，
這個展覽館就是坑道的入口處。
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整個展覽館不大，不過到處披著迷彩遮蔽罩，
瀰漫著濃濃的戰地風味。
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這是金門縣民眾自衛隊的對旗，
分為金城隊、金湖隊、金沙隊、金寧隊、烈嶼隊，
在當時軍民一家，民眾也要負責保衛自己的家鄉。
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民防是百姓為了保家衛國，基於安全自衛所建立的社團組織，
歷史可追溯到宋朝的鄉兵，明朝的民壯、清朝的鄉勇
(新竹的金廣福公館也是類似概念)，而金門民防隊從1936年開始徵集，
一直到1992年回歸憲政而裁撤，算一算也有數十年的歷史。
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金城民防坑道在金城鎮中的位置地圖，
可以看到整個規劃十分的大，
坑道總長2559.2公尺，裡面設了許多戰鬥設備，
如：防護鐵門、機槍堡、發電機等，
從坑道可通往金門縣政府、自來水廠、車站等重要地區。

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當時民防守衛隊所穿的制服，
展覽館也模擬當時坑道內的擺飾，
讓你感受那股不能鬆懈的氣氛。

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接下來就是進入民防坑道的入口，
不過因為裡面範圍太廣大，
所以採定點時間，專人導覽的方式，
我和一一媽只有兩個人所以就沒下去
(聽說走一趟可要花40分鐘)。

入坑梯次：
　1.上午三梯次：10：30、11：30、13：30(此梯配合觀光公車遊程，人數不限)
　2.下午四梯次：14：30、15：30、16：30、17：30
　3.晚上三梯次：18：30、19：30、20：30(此梯配合巡坑，人數不限)

◆入坑注意事項：每梯次限5人以上，50人以下。每梯次均由解說員免費導覽、帶領下坑。

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沒下去坑道的另外一個原因，
其實是肚子早就餓得前胸貼後背，
還好下午也有很多金門小吃開張
(如果要吃廣東粥就要早早起床去)，
第一間位於窄窄中興街的特色甜點～
滿煎糕
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滿煎糕是金門當地的特殊糕點，
老闆娘用來煎糕點的鍋子聽說是從祖父傳承下來的，
一共有甜的紅豆、花生和鹹的蘿蔔三種口味，
大份就是一整個鍋子，非常夠份量，
感謝老闆娘貼心製作兩種綜合的小份口味，
讓我們可以一次把所有口味都嚐到。
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小份就是下面一半的量，
紅豆會加入紅豆餡，花生灑上花生粉和芝麻，
蘿蔔則會放入蘿蔔乾在滿煎糕中。

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剛煎好還熱騰騰的滿煎糕，用一層隔熱的白紙包著，
很有小時候古早甜點小攤販的感覺。
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滿煎糕有點像大餅，吃起來再Q軟有彈性些，
而且放冷之後吃口感依然相當不錯，
紅豆餡看得到顆粒感，咬下去綿密不會太甜，
花生口味雖薄薄一層，但搭配芝麻味道也滿香的。

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搭配蘿蔔乾的鹹口味也好吃，
脆脆蘿蔔乾中還多了一點黑胡椒微辣，
跟著微甜的餅皮一起吃味道更為豐富。

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從中興街滿煎糕繼續往前轉進莒光路
(金門鬧區的路都超小條，請不要懷疑走錯，
因為很狹窄請慢慢騎並小心會車)，
一路往前看到古色古香的邱良功母節孝坊，
建於1812年，目前已經有兩百年以上的歷史，
它是目前臺澎金馬地區規模最大且保存最完整的牌坊，
也是金門唯一的國定古蹟，有「閩臺第一坊」的美譽，
建立牌坊目的為清朝浙江水師提督邱良功的母親許氏，
守節28年並撫養其兒子成為國家棟樑，很不簡單。
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壯麗的節孝坊結構為四柱三間三層，
牌坊頂端則有聖旨牌，周圍有許多精緻雕刻，
牌坊的樑柱前後刻有四對楹聯，
分別記載頌揚許氏節孝事蹟與美德，
在當時是需要花許多人力和物力才能完成。

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而我們的目的地就是節孝坊旁的人氣小吃，
已經祖傳三代的蚵嗲之家，
下午兩點半剛開就出現了排隊人潮。
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店內賣的東西很簡單，
就是蚵嗲、炸春捲、薯條和芝麻球，
芝麻球有紅豆、花生和綠豆三種口味，
價格都不貴，是平價的銅板小吃。

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這裡的蚵嗲都是現包現炸，
旁邊另一鍋是飽滿的芝麻球，
老闆會用麵漿加入滿滿蔬菜絲，
再放幾顆石蚵後迅速放入油鍋，
沒幾分鐘香噴噴的蚵嗲就完成了！

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拿到蚵嗲立刻趁熱吃，咬下外酥內多汁，
因為剛炸好裡面很燙，吃的時候要小心，
蔬菜的清甜和石蚵的鮮完全所在裡面，
金門石蚵個頭比較小，要仔細找才會發現，
本身調味不重，以食材原味為主，
若覺得不夠味可以加入店家的特製辣醬。

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