店名：布佬廚房
地址：新北市新店區車子路137號

近年來隨著大家健康概念的增長，蔬食料理逐漸興起，
吃菜並不一定要像吃素那樣每天無肉，
偶爾變換口味體內環保一下也很棒，
而且在廚師的巧思之下，蔬菜能也有不輸給肉肉的美味，
像眼前這塊超邪惡的牽絲披薩就一點都沒肉喔！
在哪裡可以吃到呢？就在新店山林間的人氣蔬食餐廳～
布佬廚房

如果沒有開車或騎車，
可以在新店捷運站搭839公車，
直接在布老餐廳站下車即可，
聽說之前這裡沒站要用走的過來，
可見布佬廚房的熱門程度，
讓公車特別幫它設一個站。

下公車後會立刻看到大大餐廳標示，
布佬餐廳就位於眼前的山坡上，
一走進服務人員立刻會協助代位，
因生意相當好，記得一定要先訂位。

透明櫥窗內繁忙的廚房，
可以見到大大的窯烤爐，
等下一定要點個披薩來試試。

餐廳環境上營造的非常舒適，
天氣冷時會開窗迎接自然風，
讓你可以跟外面的山林親近，
用起餐來感覺也特別的有fu。

它們的是事業真的做得很大，
連旁邊的小山坡也是餐廳的一部分，
規劃出半露天的景觀座位，
不用跑很遠也能忙裡偷閒度假片刻。

這棟隱藏於青綠中的白色小屋，
聽朋友說之前會販售一些店內的產品和甜點，
但這天沒開，就不知還有沒有開放。

我們的位置選在餐廳二樓，
明亮繽紛色彩下的半露天座位，
準備好好享受悠閒的午餐。

前面有提到布佬廚房是一間蔬食料理餐廳，
但是你看菜單完全沒有吃素食的感覺，
供應的菜色就如同傳統的義式料理店，
有義大利麵、燉飯、窯烤披薩與開胃小菜，
只是裡面每一道餐點都是用蔬菜所製作，
如果吃全素的朋友點餐時也可以特別說明，
服務人員會依您的需求製作
(菜單上的價格需另加一成服務費)。

點主餐加190元即可升級套餐，
包含：沙拉、湯、甜點、飲料，
翻開看看附餐價格算一算還滿划算的，
如果想吃豐盛一點相當推薦，
難得來到布佬廚房就要好好享受一下。

多人來聚餐如果煩惱要點什麼，
也有提供已幫你配好的四人或六人分享餐，
主餐、附餐和甜點全部都有，
不過算一算跟每個人選自己想吃的差不多，
沒特別便宜，感覺就還好～

生菜沙拉
生菜沙拉蔬菜新鮮清脆，青菜之外，還放入營養南瓜，
醬汁當天有凱薩和百香果醬，其中百香果醬我個人很愛，
吃起來像是用正港果汁調的，酸酸甜甜爽口開胃。

湯品有南瓜湯、蘑菇湯和特別的咖哩蘿蔔湯，
南瓜湯能看到細細南瓜肉，入口充滿自然香甜。

蘑菇湯味道超香，還吃得到切碎的QQ蘑菇，
是三種湯品中大家選出的第一名。

咖哩紅蘿蔔湯(無蛋奶)
咖哩配紅蘿蔔聽起來很詭異，
喝起來卻意外地融合，
不會太重的咖哩香適時壓住紅蘿蔔味，
化成香濃又順口的獨特風味。

羅勒青醬麵(160元+10%)

布佬廚房的義大利麵醬汁收的很乾，
迷人的羅勒青醬緊密包裹著麵條，
雖然沒有平常吃到的海鮮，
但混合著松子不但營養也增添口感，
讓你不會有在吃菜的感覺。

西班牙燉飯(160元+10%)

裡面放了櫛瓜、番茄等多種蔬菜，
搭配炒成金黃色的米飯相當美麗，
燉飯口感軟硬恰當好處且入味，
跟著脆脆多汁的蔬菜大口一起享用，
清甜爽口沒負擔。

瑪格莉特茄汁披薩(250元+10%)
披薩直接放在大木盤上相當有架式，
餅皮為道地的義式薄皮，
剛出爐熱熱騰的吃，Q中帶點焦香，
讓人不知不覺一口接一口。

瑪格麗特為義式披薩中的經典，配料簡單味道非常迷人，
布佬廚房用的番茄相當多汁，跟著厚厚起司一起咬下去，
還有那若有似無的羅勒香氣，只有「滿足」兩個字可形容！

田園時蔬披薩(220元+10%)
披薩上撒了五彩顏色的各式蔬菜，
因為阿一一怕蒜味特別做成奶蛋素版。

少了蒜香的提味，披薩吃起來菜味變得比較重，
但布佬廚房用的蔬菜都很新鮮，烤過依然清脆，
而且更能感受餅皮香氣，印象中的披薩都是重口味，
原來也能做得如此爽口 (如果多點蒜香應該會豐富)。

曼德拉奶茶
不知不覺已經來到飲料了，
熱奶茶裡有個卡娃宜的小愛心拉花，
喝起來感覺就是不一樣。

不過接下來整個心情就大受影響，
同行友人算是布佬廚房的常客，
店裡有時會碰到一個缺點～漏單，
而且一漏就會漏到天荒地老，
你怎麼跟服務生提醒餐點也不會上，
這也是粉絲團留下負評的主要原因。

我們剩下的飲料和甜點好死不死碰到了，
漏到我們都準備離開前都沒上桌，
最後服務生還自作主張變成外帶。

百香果蘇打
雖然味道是不錯，酸甜果香配上微微的氣泡感，
但跟剛剛的奶茶一比，用外帶杯整個Low掉了，
而且一份居然沒裝滿，心中更是………不斷。

甜點有水果凍、奶酪和需加價20元的米布丁，
還是菜單裡的玻璃瓶裝好吃。

冰紛鮮果凍
果凍非常水嫩，吃得到自然水果酸甜，
為全部甜點中大家的最愛。

香醇奶酪也很鮮嫩，但跟果凍比就甜了點，
味道也比較普通，如果奶味濃一些會更棒。

義式米布丁
底下真的是一顆顆米粒，口感滿神奇的，
可惜上面醬汁太甜，不建議加價換這道。

寧靜的山林間，一座明亮的餐廳，
用蔬菜用心製作出一道道美味，
原來蔬食也能變出如此多的花樣，
尤其是披薩令人留下深刻的印象，
如果不是最後大漏單影響心情，
真的是享受品嚐自然的好地方！

布佬廚房

地址：新北市新店區車子路137號
電話：02-8666-6181
營業時間：11:00–22:00

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