捷運市府站美食 駱師傅法式冰淇淋之家 玫瑰琴酒/鮮採草莓~自然綿密頂級滋味

店名:駱師傅法式冰淇淋之家
地址:台北市永吉路30巷101弄10號
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雖然這個月依然忽冷忽熱,
但是只要再熬過幾個星期,
即將揮別寒冷,迎接溫暖的夏天,
陽光、沙灘、比基尼辣妹,
當然還少不了清涼的冰淇淋,
感謝貓大爺的揪團,
有機會來到網路上的夢幻逸品,
搬家在捷運市政府站新開張的~
駱師傅法式冰淇淋之家
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從創立自今一長串相關媒體報導,
還沒實際吃到即先累積了不少期待。
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玻璃隔間上有駱師傅的Q版圖樣
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駱師傅最初採宅配團購的方式,
因本身對於冰淇淋的喜愛,
至今已經研發出多達41種口味,
但受到食材產季和珍貴度影響,
不是想吃哪種口味就吃得到,
這些甚至才剛做好即被搶購一空,
想吃趕緊打電話預訂是王道。
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實體店開設後,想吃隨時都可以來個幾球,
以雙球冰淇淋為基本,依食材不同價格也有所不同,
除了搭配基本配備飲料,還能順道來份輕食或熱湯,
或來個台式花生糊配芝麻冰淇淋或和風紅豆湯配抹茶,
一份完整的幸福餐點來駱師傅即可一次享用。
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狹長的一樓用餐座位並不多,
但別擔心,從長長階梯走下地下室,
即來到別有洞天的寬敞用餐區。
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溫暖燈光下舒適的座位,
能慢慢品嘗駱師傅冰淇淋的美味,
這裡也提供包場的服務,
是舉辦大型聚餐或活動的好地方。
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駱師傅本尊就跟Q版造型一樣親切,
分享中能看出他對於冰淇淋的堅持,
從冰淇淋源起開始細細與我們介紹,
聊開了應該談一整天也完全沒問題,
試吃的同時也獲得了不少寶貴知識。

首先法式冰淇淋到底有何獨到之處?
接受巴黎浪漫風情沾染就變得優雅了嗎?
其實它是從義大利西西里島傳來的配方,
較純用蛋白打發的義式冰淇淋多加了蛋黃,
也就是我們一般吃泡芙最愛的卡士達醬,
需要在高溫下放入蛋黃攪拌又不能變硬,
製作的難度是可想而知的不簡單啊~
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頂級法式冰淇淋食材也都是精挑細選,
從奶油、雞蛋、牛奶、巧克力皆特別挑過,
駱師傅也不怕給大家看直接公開,
香濃鮮奶油和第一次看到的烏骨雞雞蛋
結實的蛋黃插兩根牙籤都不會倒耶!
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巧克力冰淇淋使用Valrhona法芙娜巧克力
可可苦香甜味細緻,單吃就很棒。
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跟頂級相連結的香草籽,
阿一一也第一次看到香草莢本尊,
遠遠即能聞到飄散出的優雅香氣,
仔細觀察會見到裡面藏了許多細細香草籽。
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介紹完食材終於來到期待的體驗時間,
駱師傅產品一次登場誘惑大家的目光。
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自製焦糖、草莓果醬和手工布丁
沒有華麗包裝,只給你真材實料,
手工製作最新鮮的健康美味。
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手工布丁打開可以見到點點黑香草籽
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首先將湯匙直插到底,
讓底下焦糖跟布丁充分融合,
駱師傅的布丁口感相當紮實,
焦糖香氣自然甜度也很順口,
跟布丁蛋香彷彿融合為一體,
讓人一口一口吃得乾乾淨淨。
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吃完小前菜手工布丁換主菜冰淇淋上場,
團購宅配的為一品脫裝(約470ml)
蓋子上會註明口味名稱,
(聽駱師傅介紹才知冰淇淋不是越新鮮越好吃,
做好後放個三天等裡面食材充分融合再享用,
才是品嚐冰淇淋的最佳風味時間)。
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如果在店內用為照片內的方式,
雙球可以任選口味,
依口味差異有100、125、150元三種價格,
大家應該很好奇這是哪些口味吧!
由左至右依序為:黑櫻桃+玫瑰琴酒、
抹茶+草莓雪酪、紫羅蘭+芭樂、老梅酒醋+百香果
使用不同水果食材製作,五彩繽紛,美麗夢幻。
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香蜜芭樂雪酪
因等下有很多口味等著我們享用,
Size有特別縮小一點,
香蜜芭樂雪酪真的是超芭樂的,
有吃到芭樂果泥的錯覺,
但經冰淇淋的處理果香濃郁許多。
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紫羅蘭野莓
聽駱師傅說花類冰淇淋在製作時,
其實花香都非常非常的強烈,
不過做成冰淇淋後味道卻很優雅,
淡淡花香交織著舒暢酸甜野莓,
沒一般莓果類冰淇淋太酸的缺點,
花香與莓果帶來一陣清新微風~
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百香果芒果牛奶/鮮採草莓雪酪
淺黃色與粉紅的外觀下,
浮現出淡淡舒服的酸甜,
就是我們平常吃到的水果原始滋味。
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香濃黑芝麻
冰淇淋口感相當紮實,
像把芝麻精華完全鎖在其中,
黑芝麻炒得也恰當好處,
香氣濃郁不會有苦味,
吃完還會在嘴裡繚繞許久。
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京之調抹茶
純正抹茶其實茶香不會太重,
就是這種若有似無的優雅香氣,
吃起來相當順口舒服,
搭配幾顆蜜紅豆或是駱師傅的焦糖會更美味。
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莊園純黑巧克力
就是使用剛剛展示的法芙娜巧克力,
微苦可可香隨著溫度飄散開來,
細緻滋味入喉後不會回酸,好吃!
(還有傳說中超頂級的愛蜜蒂巧克力冰淇淋
聽說一做好很快就沒有了,好想吃阿~)
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買整盒回家的朋友,駱師傅會準備保冷袋,
買四盒以上有保護更妥當的保麗龍盒。
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如果美食跟美女相伴,那是如此賞心悅目的事阿~
就由可愛的桶子葉妹妹和毛毛上場,
藉由她們的甜美笑容更能襯托出駱師傅冰淇淋的美味。
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精挑細選世界各地食材,
經過數天的細心低溫熟成,
才能成為眼前的夢幻美味~
駱師傅法式冰淇淋
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駱師傅法式冰淇淋之家

地址:台北市永吉路30巷101弄10號
電話:02-2766-0108

營業時間:11:00~20:00

官網:http://www.icemaster.com.tw/
粉絲團:https://www.facebook.com/masterlaku/

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一般留言

  1. 有多種口味!!!令人好想吃啊^^我覺得我最想吃巧克力的!!!^^推3
    版主回覆:(04/23/2015 09:53:58 AM)
    巧克力讚喔^^

  2. 美食配美女 我被融化了 呵 推4
    版主回覆:(04/23/2015 09:54:07 AM)
    賞心悅目:D

  3. 這冰淇淋看上去有讓我心動的感覺耶~~~
    版主回覆:(04/23/2015 09:57:22 AM)
    有機會來台北試試吧^^

  4. 又到了吃冰的季節了XD
    是說這冰一點也不馬虎耶
    整個好用心做的感覺~
    版主回覆:(04/23/2015 09:57:46 AM)
    真的 聽駱師傅介紹就覺得好不簡單阿~~

  5. 冰淇淋的顏色好繽紛
    每種口味都讓人好想吃喔
    版主回覆:(04/25/2015 03:19:14 PM)
    真的 每種口味都很有特色^^

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