台東池上美食 大池豆皮店 在傳說的老店吃豆花豆包～阿一一寒冬台東之旅
店名：大池豆皮店
地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號(潘的店附近)
來到佈滿黃色油菜花的美麗池上，
在賢情玉緻民宿度過美好的一天，
聽朋友說池上有一家很有名的豆漿店，
前一天在潘的店也有找到蛛絲馬跡，
果然在隔壁沒幾公尺就發現了～
大池豆皮店
大池豆皮店是一間小小的豆皮工廠，
在池上已默默經營超過40年的歷史，
在大家口耳相傳下知名度漸漸大開，
工廠門口也規劃一小區內用的座位，
提供大家享用豆漿豆花豆皮的好味道
(因座位數不多，建議十點就來卡位)。
即使四十年來科技日新月異，
大池豆皮店仍堅持傳統古法製造豆皮，
不直接用大火煮豆漿避免燒焦，
而是藉由木頭燒出的蒸氣熱氣蒸煮豆漿。
來這裡不但能吃到純正的豆製美食，
還能實際參觀豆皮的製作過程，
推開大門眼前為熱氣蒸騰的模樣，
那一鍋鍋中都是在蒸煮的豆漿。
不時可見員工到處巡視
(冬天來感覺很溫暖，夏天來應該超熱，
在這裡工作的老闆和員工真的不簡單。)
將蒸煮豆漿在表面凝固的豆皮撈起，
一層層的累積慢慢晾乾。
最後一大片經過日曬就變成我們吃的豆皮，
豆皮又可以生出不少的產品，
像素食常吃的麵腸、素雞都是來自於豆皮。
眼睛欣賞完豆皮製作過程，
換嘴巴來吃吃黃豆美食，
有現場吃的豆漿豆花豆包，
也可買豆皮回家自己料理。
本來想說剛剛在民宿肚子很飽，
點個豆花豆漿嚐嚐鮮就好，
但難得來一次池上豆包又加碼下去，
先點餐付錢，豐盛豆豆大餐登場！
豆漿(15元)
無糖和微糖各來一杯，
沒有太誇張的香氣，
感受那純粹自然的黃豆香。
香煎豆包(50元)
煎成金黃色的豆包，
雖略油了些，但依然吃得到豆皮的鮮嫩
(相比較愛賢情玉緻早餐的料理方式)，
剛做出來的豆包就是不一樣。
豆包裡面還藏了一些香菜，
增添風味也讓豆包更顯多汁。
原味豆花(25元)
就是這一味！
入口即化的細緻豆花，
從嘴裡散發的淡淡舒服豆香，
跟昨天在潘的店一樣的好滋味，
大家有機會來台東池上，
別錯過這家飄香四十年的特色老店。
大池豆皮店
地址：台東縣池上鄉大埔村4鄰大埔路39-2號(潘的店附近)
電話：0912-749-429
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女王推
炸豆皮很好吃耶
哈哈哈~~
好肥喔
版主回覆：(07/01/2014 02:06:29 PM)
出來玩就要忘記熱量 哈哈
原來豆皮製作過程是這樣子ˊ的阿(恍然大悟)
版主回覆：(07/01/2014 02:13:54 PM)
這是最傳統的作法 很不簡單阿~
大推!!!
是我最的豆製品耶!!!!
豆花感覺綿密,豆皮感覺也超棒啦!!!
版主回覆：(07/01/2014 02:14:41 PM)
豆花豆皮都好好吃
即使剛剛肚子已經很飽還是全都來^^
推推推
豆皮耶!!
製作過程多都曝光
好讚~
版主回覆：(07/01/2014 02:28:23 PM)
一整個超好拍:D
怎麼一直有豆花啦！我的最愛耶，而且感覺就好純喔！
版主回覆：(07/01/2014 02:30:07 PM)
哈哈!超好吃的^^
這家店怎麼我去一直找不到呢???我還跑去其他家吃~~~
版主回覆：(07/01/2014 02:47:01 PM)
這家在潘的店附近 招牌有點小
你說的另一家是有臭豆腐的嗎?
我也很想吃^^
池上的另外一個必去景點!大推!
版主回覆：(07/01/2014 02:47:58 PM)
謝謝你的推薦:D
哇!!我喜歡這個
超愛吃豆皮的~~~看起來好棒!!!
版主回覆：(07/01/2014 02:56:45 PM)
有機會來池上一定不用錯過^^
推推!!
看起來超棒的
我也很愛豆漿、豆花跟豆皮XD
來這邊可以吃到好吃的真棒>////<
版主回覆：(07/01/2014 02:58:56 PM)
好吃又營養的傳統美味:D
+1
我喜歡這間店!!因為超愛豆製品的^^
版主回覆：(07/03/2014 09:33:00 AM)
我也很喜歡豆製品
來池上一定不能錯過^^
真的傳統的 原汁原味 ~ 讚 !
版主回覆：(07/03/2014 12:35:58 PM)
對阿!純粹的美味:)