台北東區美食 蒙古紅蒙古火鍋吃到飽~不用沾醬,不見油的麻辣鍋

店名:蒙古紅蒙古火鍋
地址:新北市三峽區學成路341號
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週末輕鬆出門吃大餐,
說到聚餐一定不會忘了餐廳林立的東區,
感謝店家的邀約,
阿一一來到捷運國父紀念館站的巷子裡,
跟許久不見的部落客朋友一起享用~
蒙古紅蒙古火鍋吃到飽

(蒙古紅目前已搬到三峽,並改成個人鍋形式,
想找東區美食可看我的板南線美食懶人包)
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門口旁有清楚的價位說明,
不會等看到帳單才嚇一跳。
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店內供應的食材也直接告訴你,
只要吃得完,全都無限量供應
(部分蔬菜為季節限定)。
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現在還推出粉絲好康活動
不同人數連結打卡有優惠。
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走進店內以紅和黑為主色,
一盞盞小燈籠造型的吊燈,
帶有一點中式古典的味道,
讓你吃蒙古火鍋時更有fu。
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店內範圍不能說很大,
不過藉由鏡子的設計,
延伸整體的空間感。
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櫃台旁開始為一整排的自助區
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醬料區
提供一般火鍋少見的孜然粉,
但蒙古火鍋特色就是不用沾醬,
所以後來這區也沒光顧過。
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蔬菜、火鍋料、海鮮部份採自由取用方式,
即使肉還沒送上來也有很多東西可以享用。
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整齊擺放的蔬菜看起來很新鮮,
王子麵、冬粉想拿多少都沒問題。
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蔬菜選擇種類以火鍋吃到飽來說非常多樣,
熱炒山產店才吃得到的山蘇、蘆筍和水蓮菜
第一次看到的半天筍,純吃菜也能吃得很開心。
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海鮮內臟類同樣是一大區,
排排坐好等你來夾取。
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小卷、鱈魚、螃蟹、旭蟹,
哇!連田雞肉也有!
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後來有跟老闆聊一下天,
牛筋、豬大腸皆經過多次的處理,
儘量不蓋過食材原本的風味,
把肥油去除撈掉後才給客人取用,
阿一一後來有吃一塊大腸,
口感嫩香氣足,真的不錯。
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鴨血的湯頭也是這麼實在,
跟等會喝到所用的料一模一樣,
不多撈個幾塊太對不起自己了。
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甜點水果區
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飲料除了冰的果醋、奶茶、冰沙,熱的咖啡和茶包。
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還有一整櫃的瓶裝汽水無限供應
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每人再加50元可享生啤酒暢飲
(喝酒不開車,開車不喝酒)
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來吃到飽絕對不能錯過的冰淇淋
提供卡比索和明治兩大品牌
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卡比索有五種口味,冰淇淋軟硬度剛好,
保存有用心,不需使出阿一一的神之手。
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吃蒙古火鍋最重要的就是湯頭,
當然紅鍋白鍋來要來嚐嚐,
看到湯上頭浮著許多中藥材,
喝起來味道想必不會太失望。
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白湯裡有紅棗、枸杞,還浮了許多根黨蔘,
喝起來好清爽好甘甜,可以直接舀起來喝,
用來煮蔬菜和海鮮也很棒
(怕會影響白湯原本味道,海鮮建議最後煮)。
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我們一般提到麻辣鍋
腦中第一幕就是紅通通一層辣油,
來蒙古紅將打破傳統的刻板印象,
你看!原來麻辣湯頭也能如此清澈。

但喝起來辣度一點都沒有打折扣,
入口即一股腦直衝的嗆辣和麻,
但麻辣度不會停留不走讓人難受,
也沒有口乾舌燥想喝飲料的感覺
(飲料拿了就一直忘記它的存在),
拿來涮肉更只有香味和一點點辣,
在吃過的麻辣鍋中可佔前幾名。
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為了讓大家都能嚐到紅鍋的美味,
店員上湯頭時會先將辣椒撈起來,
喜歡挑戰辣的朋友也別擔心不夠辣,
就把辣椒全部放下去一直給它煮。
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既然是邀約就要多挖一些老闆的寶,
老闆也不藏私直接把湯頭裡的秘密,
藉由多種不同辣椒與十多種中藥材,
經過拌炒和長時間發酵充份入味後,
才能成為眼前看不到油的麻辣湯頭。
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喝完湯後立刻拿一堆好料擺滿桌
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回本蔬菜組:山蘇、朝天筍、蘆筍和水蓮菜
凍豆腐吸飽湯汁超好吃的。
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只有五月到七月吃得到的檳榔花
為了能讓檳榔長得更大顆,
會將其中幾個花束砍下來,
就變成我們現在吃的檳榔花
(超過五年不具經濟效應的檳榔樹砍下,
樹上頭比較嫩的莖即變成朝天筍),
之前在南元休閒農場也有吃過,
雖然跟竹筍完全不相往來,
但吃起來居然如此神似涼筍。
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豪爽的把料全部倒下鴛鴦鍋中
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海賊王魯夫的最愛,
吃火鍋當然不會錯過大口吃肉的機會,
時段價位不同食材也有一些差異。
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同桌每人加100元,還可享肉品海鮮升級。
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老闆,菜單裡的肉全部都來一盤!
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幸福的涮肉時刻到了
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頂級雞肉&梅花豬
肉質有彈性口感不會太乾,
不過雞肉較容易散,
用撈網煮才不用一直找肉。
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很適合阿一一的低脂牛
從肉色就知道是常運動的肌肉牛,
能攝取到豐富的優質蛋白質,
涮一下就能享用不然會變太硬,
口感紮實有咬勁。
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來蒙古紅絕對不能錯過的安格斯背肩
那細緻的油花分布讓人看得食指大動。
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肉切的薄了些,不過Size夠大片。
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要拿來敷阿一一的臉也沒問題,
結合低脂牛和雪花牛的優點,
有肉的紮實口感,嫩度也沒少,
後來後自動續了好幾盤。
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感覺偏肥的培根羊
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沒想到經過蒙古紅鍋洗禮後好好吃,
肉本身夠新鮮加上湯頭的加持,
湯頭的香辣和肉的甜互相烘托到最高,
油脂增添滑嫩吃起來也更多汁,
畢竟正港蒙古人的主食就是羊肉,
難怪羊肉配蒙古火鍋會這麼搭。
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吃海鮮前先來份讚歧烏龍麵
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煮過後充份入味,滑溜有彈性,讚!
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接下來是換海鮮大煮特煮
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完全冰凍的螃蟹鮮度也不差,
旭蟹裡面還藏了一些蟹黃,
融入白湯精華鮮甜整個被逼出來。
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最後不忘來支卡比索雙球甜筒,
最愛的多汁酒香蘭姆葡萄,
還有桶子葉推薦的花生巧克力,
吃得到完整大顆花生好滿足。
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看似簡單的甜點也沒偷懶,
黑森林蛋糕濕潤不過甜。

從食材的新鮮度和多樣性,
到好喝不油膩的蒙古湯頭,
都能感受老闆所花的心力,
蒙古紅蒙古火鍋
給你一個燦爛的水果笑臉!
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蒙古紅蒙古火鍋

地址:新北市三峽區學成路341號
電話:02-2672-1032
營業時間:11:00–22:00 (週一公休)

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一般留言

  1. 我也好喜歡有孜然味的蒙古火鍋,推,頭香^^
    版主回覆:(06/09/2014 10:10:38 AM)
    對阿!超香的 直接喝就很棒:)

  2. 看起來就很好吃!!
    版主回覆:(06/09/2014 10:11:40 AM)
    湯頭讚 料又有誠意 超滿意的啦:D

  3. 這間料好實在!特別大推羊肉!謝謝一一大詳細介紹!
    版主回覆:(06/09/2014 10:21:45 AM)
    羊肉跟蒙古湯頭真的超麻吉^^

  4. 包肥餐實在太強大了,我們已經很久不敢跟他們說話了耶~~~
    版主回覆:(06/09/2014 10:23:05 AM)
    偶爾連絡一下還不錯 哈哈

  5. 肉真的薄了點~所以我整盤一起下XDD
    版主回覆:(06/09/2014 10:29:59 AM)
    蒙古火鍋就要豪爽的吃 讚!!

  6. 推~~
    不管夏天冬天
    麻辣鍋是人生必備!!
    版主回覆:(06/09/2014 10:30:24 AM)
    沒錯 超夠味的啦

  7. 推~
    料超多的啊!!
    湯頭看起來也好棒啊
    感謝分享>///<
    版主回覆:(06/09/2014 10:35:49 AM)
    這家很推 如果看到團購卷有 絕對不能錯過

  8. Kk推
    在夏天我也喜歡吹冷氣大啖鍋物呢^_^
    版主回覆:(06/09/2014 10:36:37 AM)
    超爽快的啦!! 我是魯夫 哈哈

  9. 推啦!!
    食材感覺很新鮮價格又合理真棒!!
    謝謝分享喔!
    版主回覆:(06/09/2014 12:21:51 PM)
    這家老闆真的很敢放料
    很多食材都是第一次看到

  10. 推~這家超好吃的,我也喜歡
    版主回覆:(06/09/2014 12:22:24 PM)
    超讚的 湯頭棒食材又超豐富:D

  11. 推11
    我也希望安格斯牛肉片能在切厚點更棒!
    版主回覆:(06/09/2014 01:02:40 PM)
    哈!對阿!那樣就快完美了
    (不過價格應該更漲更多)^^

  12. 最近看到好多人去吃蒙古紅@@
    感覺好好吃!!!
    不過這時間看到這都會覺得好好吃><haha~
    版主回覆:(06/10/2014 01:57:38 PM)
    哈!這家真的很推 湯頭和食材都很有水準:D

留言已關閉。