店名：食彩櫻日本料理吃到飽
地址：台北市中山區南京東路二段101號B1

身為吃到飽的愛好者，
PTT飽版是阿一一的好朋友，
三不五時就看看有無值得攻略的餐廳，
話說最近版上最火紅的店，
就不得不提位於南京東路與松江路口的～
食彩櫻日式料理吃到飽

當初看完網友的介紹，
立刻失心瘋上網搶了兩張團購卷，
不過後來有人的慘烈食記，
真讓阿一一期待又怕受傷害，
特別挑了比較冷門的星期一晚上，
來到一樓華麗到不像日式料理店
(為了希望老闆能持續經營下去，
建議此區午餐可賣握壽司便當)，
餐廳位於地下室的目的地。

食彩櫻原開在西華飯店後的巷子內，
是供應日式家常料理的小餐廳，
搬到南京東路新店址因範圍廣大，
所以調整為吃到飽的經營模式。

環境基本沿用接手前餐廳的裝潢，
所以外觀才會有華麗過頭的錯覺。

除了一般座位，也有要脫鞋的日式用餐區。

適合大團體的半開放式包廂。

來到重點的餐點區，
食彩櫻取餐區的範圍不大，
主要集中在眼前的區域，
左邊有師傅的生魚片手捲區，
是來這裡用餐的攻略重點。

環繞大柱子的餐台擺放著冷盤小菜。

南蠻醋、煙燻鮭魚、玉子燒等簡單料理。

兩大盤水煮蝦

來到攻略重點的生魚片手捲區，
生魚片採用現點現切的方式，
每日提供的海鮮食材都略有差異，
只要冷藏櫃有皆能跟師傅點用。

手捲有以下的口味，
相信聰明的你我知道要點哪種
(不過因為很多人浪費食材，
目前已沒供應那道夢幻食材了)，
之前手捲可以要求不加飯，
但現在可能為控制食材都要加飯，
雖然不再能狂吃賺回本，
但也是店家長久經營的必要手段。

怕吃海鮮的人有花壽司與豆皮壽司，
但因日式料理仍以海鮮為主，
若對海鮮沒好感就不建議來這裡。

美麗的現做握壽司，
醋飯不過故意做的很大，
上面魚肉切得也算大片，
以吃到飽算很有誠意。

第二個必吃重點，
吃到飽少有的比目魚緣側握壽司，
即使去單點店想吃口袋還要夠深，
現在居然能吃到飽真的超讚的，
而且經歷那天慘痛的經驗後，
師傅每隔一段時間就會端出一大盤，
不用擔心吃不到而狂掃貨。

熱食部分有簡單的炒飯、蔬菜，
但今日重點不在此，立刻跳過。

日式平民料理的另一個重點炸物，
食材櫻供應的炸物算滿多樣的，
串燒、天婦羅、炸雞、炸可樂餅，
記得剛出爐要早點拿取，
不然等熱度消退後味道會差很多。

唯一的湯品味增湯，
與可爾必思、柳橙汁等冷飲，
果汁應該是用濃縮果汁調的，
喝起來甜度有點偏高。

甜點是這裡的第三個重點，
別小看它們樸實無華的外表，
可都是老闆娘自製的手工甜點，
跟一般多跟外面進貨的店相比，
更能感受到食彩櫻的用心。

水果區

瓶裝的曲線瓶汽水任你拿

熱飲有放在保溫壺的烏龍茶和熱咖啡。

冰淇淋是日本第一品牌明治，
之前有人提到冰淇淋很難挖，
這個問題目前已有改善，
不需要阿一一使出神之手。

回到今日最重要的食物身上，
第一步就先衝必吃的回本料理，
綜合生魚片、握壽司，
以及閃亮亮的海膽手捲～～

生魚片看得出店家為控管食材，
份量上切得有點小氣，
但小店家無法跟響食等大企業相比，
而且提供的種類多，新鮮度也很讚，
花枝彈牙、鮭魚吃得到豐腴的鮮味，
反正想吃就再多去拿幾次。

自己搭配東拿拿西拿拿，
滿滿一盤的綜合握壽司，
裡面有同樣少見的星鰻，
肉質跟普通鰻魚比更細緻，
想單點一貫也是貴桑桑，
沒有腥味，調味能更爽口。。

入口即化的炙燒鮭魚，
富含魚肉油脂的甜味，
他們的醋飯很有水準，
米飯粒粒分明有彈性，
只有若有似無的酸度，
跟上面的魚肉非常搭。

海膽手卷雖然一定要加飯，
不過上面海膽可沒少給，
一咬下瞬間消失在嘴裡，
化為滿口的鮮甜滋味
(可惜因為很多人浪費食材，
目前已沒供應那道了 ><)。

之前看烏龍派出所太入迷，
看到佃煮就忍不住拿一個，
所謂佃煮就是日本古時候的罐頭，
將魚肉、貝類用醬油等調味料燉煮，
以便於保存，當然味道就沒啥特別。

因生魚片握壽司區，
不時會端出新的菜色，
所以隨時不忘去留意一下，
果然出現夢幻比目魚緣側。

炙燒後帶著焦香的白色魚肉，
原來就來自從小躲在沙中，
眼睛會漸漸轉到同一邊的比目魚，
同樣超軟嫩卻保有微微彈性，
搭配刷上的醬汁與炙燒的香氣，
有油脂香卻沒鮭魚那麼膩，
每吃一個都好幸福阿！！

超驚豔於比目魚緣側的好味道，
後來陸陸續續吃了九個，
當然有幾個炙燒太過有點焦和瓦斯味，
但整體來說都非常美味，
途中還吃了炙燒海鱺魚握壽司，
對於牠超Q的口感也很有印象。

接下來往熱食區進攻，
先來個烤魚下巴，
皮酥肉嫩又鮮美。

燻鮭魚煙燻味很淡不明顯，
涼拌花枝也普通。

松阪豬肉串就很好吃，
肉質彈牙帶有脆度，
新鮮蝦子串不需特意調味，
也同樣很鮮美。

又拿了一些炸蝦與蔬菜天婦羅。

炸蝦肉質部分很Q彈，
可惜外皮不怎麼酥脆，
算是美中不足的地方。

大膽嘗試一下可樂餅和炸雞。

可樂餅包著細緻馬鈴薯不錯吃。

炸雞一咬就超驚喜的，
皮酥肉嫩不過油是基本，
沒想到居然還會噴汁，
每口都是雞肉鮮美汁液，
可媲美CHIFFON的炸雞，
吃到最後還會滴汁喔！

晚餐多了一些現點現做料理，
例如眼前粉嫩嫩的現煎牛排
(可惜現在也變成要加價點用 ><)。

外觀粉嫩，肉質也超嫩的，
融合甜美肉汁與煎過的焦香，
品質在吃到飽餐廳算屬一屬二，
除了直接吃也可搭配生菜食用，
多了清脆口感更豐富也更健康。

另一道現點料理火鍋，
配料給的同樣不馬虎，
雞肉、蝦、肉片、青菜、香菇，
翻到底下還藏有一塊螃蟹，
料多湯頭也是清爽鮮甜，
在寒冬來一碗正適合。

胃還有許多空間留給甜點，
先來個草莓鮮奶油蛋糕和布丁，
自製的鮮奶油滑順不甜膩，
跟酸甜的草莓一起吃很滿足。

布丁也非常推，
不走統一布丁有凍的路線，
細緻順口充滿迷人蛋香。

紅茶戚風與綠茶戚風蛋糕，
當然濕潤度沒法跟外面專賣店比，
但至少用料紮實吃得到茶香，
加上不膩的鮮奶油也滿不錯的。

下面兩道可能大家就沒這麼喜歡，
杏仁派雖有香，但偏類似餅乾的酥，
吃起來口感可能較不習慣。

巧克力布朗尼也太過堅硬，
不過慢慢咀嚼巧克力還滿濃的。

 
同樣受大家好評的起司蛋糕，
紮實卻沒有一般起司蛋糕的膩，
但味道若能再明顯些會更好。

最後來幾球明治冰淇淋，
有阿一一喜愛的夏威夷果仁口味。

雖然跟平常吃Buffet相比，
菜色選擇上沒這麼多樣，
價位平日午餐599+10%，
晚餐和週末全天799+10%，
也不是算非常親切，
但選自己喜歡的東西吃，
全部吃下來也很滿足，
最後就跟朋友慢慢的聊天，
今天阿一一在食彩櫻很開心
(目前有開幕八折的優惠，
優惠聽說是到三月左右，
大家想吃請打電話確認一下)！

食彩櫻日式料理吃到飽～
推薦給喜歡吃日式料理，
特別愛吃海鮮的人，
建議平日晚上來光顧，
能享受吃到飽少有的悠閒～



延伸閱讀：
阿一一豪華吃到飽之旅
台北CHIFFON CAKE 日式戚風專賣店～濕潤鬆軟的手感滋味

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