台北金山 小光頭港式脆皮臭豆腐~阿一一石門金山隨性之旅

店名:小光頭脆皮臭豆腐
地址:新北市金山區中山路190號巷口

告別熱情的阿玉蔴栳
我們開始找尋店員推薦的小吃,
走出老街的小巷子,
旁邊就是當地人喜歡的~
小光頭港式脆皮臭豆腐

簡單擺了一些內用的桌椅。
 

他賣的東西非常簡單,
就是臭豆腐和魚丸或貢丸湯。
 

整理得很乾淨的料理區,
油鍋上放了一個個炸好的臭豆腐。
 

點一份招牌脆皮臭豆腐(50元)一起享用。
 

每次吃臭豆腐最愛的泡菜,
有著酸中帶甜的爽脆滋味,
是好吃的台式泡菜,
真希望老闆能多來一些。
 

會稱為港式臭豆腐,
應該是指他加醬汁的方式,
不是直接淋在臭豆腐上面,
而是挖個洞把醬汁灌入其中。
 

來這裡記得試試他們的自製辣醬,
像阿一一怕辣的人只要加一咪咪,
剛吃的時候辣度還不太明顯,
慢慢的麻辣感越來越深入,
最後整個喉嚨都火熱的起來,
可以想像加一整匙的威力。
 

把泡菜夾入洞中大口咬下,
在熱騰騰的酥脆口感後,
是剛好不過濃的臭豆腐香氣,
以及醬汁中的蒜末微辣感,
搭配著泡菜的脆與酸甜,
吃起來口感味道都很豐富。

 

延伸閱讀:阿一一石門金山隨性之旅




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一般留言

  1. 看起來皮真的好脆!!我吃臭豆腐
    一定會在中心加點辣^^
    版主回覆:(03/31/2012 01:39:26 PM)
    這家的辣醬很強勁喔!
    我只敢嚐一點點

  2. 泡菜與醬汁是臭豆腐的精髓
    我吃到的臭豆腐好像都有挖洞灌醬汁耶
    版主回覆:(03/31/2012 01:40:23 PM)
    我家附近士林華榮街的臭豆腐,
    醬汁是淋在外面,不過也很好吃:)

  3. vanessa推推
    每次吃臭豆腐都好喜歡配一堆泡菜
    可是偏偏老闆泡菜都給的很少..
    多要點還會被唸..哈
    版主回覆:(03/31/2012 01:50:49 PM)
    之前我媽還想跟老闆單買泡菜,
    不過不可以XD

  4. 推4
    這家臭豆腐的醬好像芝麻醬喔
    顏色略深
    臭豆腐就是要脆皮的才好吃啦XD
    版主回覆:(03/31/2012 01:54:05 PM)
    沒錯!!酥酥脆脆的好讚!!:D

  5. 推6+點
    我喜歡外酥內軟的臭豆腐
    版主回覆:(03/31/2012 01:59:04 PM)
    me too ^^


  6. 我愛炸得酥酥的臭豆腐
    外酥內軟的口感最棒了
    版主回覆:(03/31/2012 02:00:07 PM)
    加上臭豆腐特有的香氣,
    真希望多來個幾塊:D

  7. 推~
    我最喜歡吃這種臭豆腐了~
    但他們家不算便宜喔~
    版主回覆:(03/31/2012 02:03:27 PM)
    真的!看來這家應該很有名:)

  8. 簡單乾淨的油炸台真是讓我驚訝^^
    我也喜歡吃四川泡菜勝於韓國泡菜~
    阿一一先生最近過的好媽:)
    偷閒一推~
    版主回覆:(03/31/2012 02:04:44 PM)
    謝謝胖胖有空來推推,
    看完帛琉的美麗海底世界後,
    我決定四月要去學潛水,
    也期待看到你的新文章。^^

  9. 女王推
    我超愛吃臭豆腐的
    感覺這家還滿脆皮的耶
    版主回覆:(03/31/2012 02:07:05 PM)
    很不錯喔!
    來金山除了吃鴨肉,
    也可以試試這家的臭豆腐:D

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