宜蘭礁溪 武暖無菜單創意料理~阿一一初夏武陵農場之旅

店名:武暖創意料理
地址:宜蘭縣礁溪鄉武暖路121號

湯圍溝溫泉公園做過魚魚SPA後,
我們即將前往此次旅程最期待的大餐,
看著遊覽車窗外稻田中可愛的稻草人,
就不自覺拿起手中的相機按下去。

終於來到位於馬路邊的目的地~
武暖創意料理

從招牌往前一看,
除了房屋前的小花園造景,
餐廳外觀就像不起眼的一般民宅。

看似不起眼的戶外放著三個大甕,
巨大的甕身上繪有金色的巨龍,
彷彿暗示著這間餐廳的不平凡。

走近餐廳是完全不同的風格,
木質地板和貼滿文字的壁面,
營造出古典精緻的用餐環境。

餐桌上已整齊擺上餐具,
暗紫色的餐巾增添一點華麗感,
中間還放了一個青翠的山水盆景。

首先來點溫茶潤潤喉,
武暖使用的餐具都是一整套的,
上面有梅花盛開的彩繪,
用起餐來感覺好美阿~

這天天氣有點熱,
只有溫茶是無法解渴的,
所以每桌都加點了一壺奇異果汁
完全使用新鮮奇異果打成,
有著自然淡淡的酸甜果香,
底下還有很多黑黑的奇異果仔。

武暖創意料理採用無菜單的方式,
分為500元、800元、1000元三種選擇,

每次來都可能吃到不同的料理,
我們這次是選用500元的餐點,
吃素的人也不用擔心,
餐廳有供應特別的素食創意料理。

第一道菜一上桌就擄獲大家的目光,
多種冷盤鋪在冒著白煙的碎冰上,
在貝殼裝飾下,好像從大海生出的饗宴,
蟹肉條吃起來甜美又多汁,
海儷魚生魚片口感非常彈牙,
咬下去就好像在嘴裡跳舞一般。

第二道是鮮蝦料理
在加上美麗的糖絲裝飾後,
原本簡單的料理變得很不平凡,
蝦子底下還襯了一些生菜沙拉。

蝦肉的部分已經很貼心幫你撥殼,
加上酸酸的特製和風醬汁,
鮮味中又多了點清爽風味,
最後糖絲跟底下的生菜伴著一起吃,
清脆的青菜與糖絲甜、醬汁酸融合,
又是不同的豐富滋味。
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第三道是黑胡椒豬肋排
肋排像巨大的山脈圍繞著青色的生菜。

欣賞完後,服務生會幫忙切成一條一條。

豬肋排肉質香又很好咬,
能享受到滿滿豬肉的甜味。

第四道是一大碗的焗烤
來到武暖創意料理就是充滿驚喜,
任何風格的菜色都可能在此吃到。

微焦的起司下放了白醬焗烤麵,
搭配玉米、蘆筍、培根等配料,
讓愛焗烤的阿一一吃得很滿足。

剛剛門外的大甕是做什麼用的?
來到第五道菜服務生就會給你解答,
使用大瓦罐經過數小時慢慢熬煮的~
茶樹菇瓦罐煨雞湯

這鍋湯可是有歷史的,相傳明朝布政司—湯斌,
因當時紛亂戰爭導致許多百姓無食物可吃,
而思考如何利用現有食材,讓百姓吃飽又有營養,
於是遂命人使用一個大瓦缸,
將當時官府裡有的食材全丟進大瓦缸中,
以炭火煨煮近一天後,將湯分送給百姓喝。
後來為感念湯斌的善行,就將此湯的做法延續下來,
故成了江西傳統,也開始有了「瓦缸煨湯」。

雞肉和茶樹菇在長時間熬煮下,
湯喝起來一點都不油膩,
充滿了清爽的甘甜味道,
雞肉本身也變的非常軟爛,
肉質雖軟卻不會有乾澀感,
喝口湯,咬口雞肉真是滿足!

第六道菜是咖哩炸軟殼蟹

裙擺狀的蝦餅下放了酥炸的軟殼蟹,
周圍是黃色的泰式咖哩醬汁。

把軟殼蟹沾上咖哩醬搭配麵包一起吃,
外酥內多汁的蟹肉遇上夠味的咖哩醬,
激盪出鮮美香辣的美妙火花。

第六道菜是鮑魚,在精緻的擺盤後,
整道菜就像一幅立體的畫。

新鮮鮑魚咬下Q彈不硬,
不過份量上較少,一人只能吃個一兩塊。

第七道菜是放在鐵板上的魚片捲
會有什麼特別之處呢?

在服務生淋下手中的威士忌後,
在眾人驚呼下,鐵板瞬間燃起熊熊火焰。

咬下肉質緊實的魚片捲,
除了魚肉的甜味,還多了迷人的酒香。

第八道菜是石板烤魚
沒有多餘的調味,
能嘗到魚肉原始的鮮美味道。

接下來就是甜點了,
怎麼上來一團好像白雲的東西呢?
原來是用棉花糖裝飾的奶酪

奶酪入口有著淡淡的奶香,
加上藍莓醬微微的酸甜,
是一道清爽純粹的甜點。

最後是美麗的豪華水果盤

新鮮食材在用心擺盤調理下,
化為一道道讓人眼睛一亮的佳餚,
武暖創意料理
讓阿一一五月的初夏武陵農場之旅,
劃下了圓滿的句點。

延伸閱讀:
阿一一初夏武陵農場之旅 
 
 




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一般留言

  1. 凱西第一推
    哇凹~每道料理真的都讓人眼睛一亮耶
    餐廳外表是真的不起眼說 卻暗藏著好料理:D
    版主回覆:(06/24/2011 12:38:25 AM)
    真是一家深藏不露的餐廳:)

  2. 這餐吃得不錯耶XD
    餐廳外表的樸素真的差很大
    版主回覆:(06/24/2011 12:38:59 AM)
    全部吃下來還滿飽的
    而且每道菜都很驚喜:D

  3. 推2
    沒想到隱藏在不起眼民宅的建築下
    有如此精美的餐點
    我覺得500元好超值阿
    版主回覆:(06/24/2011 12:43:18 AM)
    下次有機會再去吃吃其他價位的料理^^

  4. 阿一一~好羨慕喔~!
    下次好料的記得揪我阿
    看得我直流口水!
    版主回覆:(06/24/2011 12:43:40 AM)
    沒問題:)

  5. vanessa推推
    哇..每道料理都看的我哇不停啊..
    我發現這間餐廳很愛在料理上給客人驚喜耶
    不僅好看也好吃最重要的是一個人才500實在是太超值了啦^^
    版主回覆:(06/24/2011 12:45:02 AM)
    一樣的料理在他們細心的擺盤下
    就變得完全不同的風味:D

  6. 推~
    無菜單料理看起來就很棒~
    而且500元的內容就非常優耶~
    版主回覆:(06/24/2011 12:51:47 AM)
    有山珍海味 道道美味又精緻
    以這個價位真的很實在

  7. 推推
    現在宜蘭有超多無菜單料理
    是蠻新鮮的啦
    不過,我怕出來的菜都是我不敢吃的XD
    版主回覆:(06/24/2011 12:53:04 AM)
    訂位時應該可以先跟餐廳說一下:)

  8. 大家好久不見:)
    我來回訪羅~
    推推^^
    (群組)
    版主回覆:(06/24/2011 12:58:04 AM)
    考試辛苦了!

  9. 剝好蝦殼我喜歡
    火焰就有點可怕啦
    版主回覆:(06/24/2011 01:00:53 AM)
    火只有燒一下 跟鐵板燒一樣^^

  10. 哇..這一餐不便宜吧..
    真的是創意料理耶~看起來好好吃喔..
    版主回覆:(06/24/2011 01:11:35 AM)
    雖然是我不常吃的價位:P
    不過真的很值得

  11. 推8~
    吼~這家小珊珊一直想來吃說‧‧‧
    宜蘭真的是好山、好水、好美食,尤其是最近流行的無菜單料理,真的都是物超所值
    哩!
    版主回覆:(06/24/2011 01:18:49 AM)
    我也覺得宜蘭是個好地方
    有好多美景和美食
    拜雪隧之賜 交通又方便


  12. 哇 外面跟招牌看起來好普通
    店內卻好漂亮好有特色
    而且料理也都很重視擺盤耶
    居然還有奇異果汁也太妙了!
    版主回覆:(06/24/2011 04:41:21 AM)
    這就是為什麼叫做創意料理:D


  13. 從外觀看店家真的不太顯眼
    不過菜色頭到尾都好驚豔的感覺^^
    版主回覆:(06/25/2011 02:25:25 AM)
    聽說宜蘭有很多這樣的店,
    有機會來個無菜單美食之旅好了!:D

  14. 妮妮推12
    武暖妮妮去吃過一次
    覺得CP值超高的
    好好吃喔
    版主回覆:(06/25/2011 09:13:22 AM)
    還沒吃之前覺得500元有點貴,
    不過吃過後就覺得超划算的。^^

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