台北大直 鍋饕精緻涮涮鍋～好喝的鮮甜昆布湯頭火鍋
店名：鍋饕精饌涮涮鍋(大直店)
地址：台北市中山區大直街13號
上星期六颱風過門而不入，
讓即將步入夏季的溫度突然驟降不少，
趁著天冷的好機會，
阿一一跟朋友來到大直捷運站附近的～
鍋饕精饌涮涮鍋
走進大門先看到大大的日本酒桶，
感覺就很有氣勢。
一入座桌上已擺好菜單與簡單餐具，
服務生立刻送上湯底和蔬菜配料盤。
湯底部分，除了原味湯頭，
也提供蕃茄、味增、泡菜、麻辣四種風味湯底，
還有少見的藥膳養身湯底，
包括：通天草、冬蟲夏草和何首烏，
都能加價更換。
主料的肉品選擇也很豐富，
從平價的190元鮮雞肉鍋，
到高價位的800元鍋饕御品牛肉鍋
(都不另外加收服務費)，
並提供多種獨特的肉品，
例如：波爾多紅酒牛肉鍋、TORO級黑豚頰肉鍋等，
可以依自己的喜好和預算來點選
(如果中了樂透就能嘗嘗800元的滋味了～)。
喜歡海鮮的人也有很多選擇，
想同時享受山珍海味也有雙拼鍋。
當然阿一一眼睛很快就瞄到了好康，
菜單中有店長嚴選超值夯鍋，
價格都比原價便宜不少，
是體驗頂級好肉的最佳選擇。
除了菜單上的優惠，
牆壁黑板上也有近期的優惠方案。
點好餐來看一下用餐環境，
餐廳內使用了黑色系的家具，
牆上掛著許多不同風格的藝術品，
加上頭頂上明亮的燈光，
營造出沈穩舒服的用餐氣氛。
有一面牆是用排排站的酒瓶當作裝飾，
自助式的醬料區，
提供多種醬料讓你自由搭配，
但因為鍋饕的原味湯頭很棒，
這次阿一一都沒有多沾醬料。
飲料區，有提供飲料和冰沙。
還有熱飲的茶包和一些小零嘴，
容易受潮的零嘴保存很用心，
吃起來都非常的酥脆可口。
一定要有的冰淇淋，
因為冰櫃上沒有標出品牌，
所以阿一一回家上網查了一下，
是來自馬來西亞的布拉芙冰淇淋，
難怪裡面有一種口味很神奇，
有椰奶和熱帶水果的香味，
真的是獨特又好吃。
涮肉前先來嚐嚐看湯頭如何，
一喝好甘甜的風味，甜中散發著昆布香，
喝完不會有口乾舌燥的不自然感，
原來他們的湯頭是用昆布及豬大骨，
以及各種蔬果所熬煮而成的，
沒有添加任何人工調味料，
拿來涮肉和煮青菜都很適合，
不用另外沾醬就又香又好吃。
蔬菜配料以天然食材為主，
提供的東西滿豐富的。
裡面還放了一般涮涮鍋很少見的～
紅棗、菱角、蓮子。
附餐有滷肉飯、烏龍麵和冬粉可以選，
看網友對滷肉飯評價不錯就點點看，
滷肉中有些肥肉，但入口即化沒有噁心感，
滷汁味道也是香而不過油，
可惜這天的飯煮得過於軟爛，
即使有好滷汁吃起來還是普普。
終於要開始大涮特涮了！！
愛撿便宜的阿一一點了無骨牛小排鍋(300元)，
加十元又多一盤肉，一次可以好好的吃個夠，
看那粉嫩的肉色，我已經迫不及待了～～
放在鍋中涮幾下就能享用了，
入口肉質嫩中帶點彈性，
每咬一口都有甜美的肉汁，
加上湯頭的迷人昆布香，
真的太幸福了！
多人來的好處就是能吃到不同的肉，
所以阿一一準備來搜刮其他人的肉，
將牛肉預先浸泡在紅酒中，
閃耀誘人肉色的紅酒牛肉鍋(特價280元)。
除了牛肉本身的甜味，
細細品嚐會感受到紅酒的香氣，
不過口感上還是比較愛我的牛小排。
很有份量的飽飽牛肉鍋(特價290元)，
使用的是脂肪量很少的嫩肩部位，
能攝取到優質的蛋白質。
肉質緊實並保留一些肉汁，
但因本身油花很少，
跟其他牛肉相比會比較乾。
吃完牛來吃吃豬吧！
培根豬肉鍋(200元)。
第一眼看到會想說油花這麼多，
吃起來會不會很噁心，
但涮過一吃才證實是多慮了，
豐富油花入口增添了嫩度，
加上經過清甜的昆布湯頭洗禮後，
吃起來充滿不膩的豬肉甜味。
聽名字就覺得很高級的～
TORO級黑豚頰肉鍋(特價280元)，
因為這種肉煮過後比較容易散掉，
服務生隨肉會附上撈網。
涮過後肉變得小小的，
外表看似不起眼，
但一咬怎麼會這麼有彈性，
彈牙中還多了點脆脆的口感，
小小一片肉汁卻很豐富，
不愧是TORO級的豬肉。
這次都沒有點海鮮鍋，
想嘗嘗海味的我們，
聽了服務生的建議點了一盤蛤蜊(100元)，
當蛤蜊上桌時眾人眼睛一亮。
蛤蜊大小幾乎要跟湯杓一樣大了。
不但外殼大，內在更是飽滿，
大顆蛤蜊肉就像裝了鮮美汁液的容器，
一咬下鮮甜的湯汁瞬間流到口中，
只能說大呼過癮阿！！
現在店裡還有舉辦用餐打卡的活動，
只要在店裡拍攝用餐照片，
再上傳到鍋饕的Facebook，
下次用餐來就多一盤培根牛肉或豬肉。
好喝不用另外沾醬的原味湯頭，
品質有水準又獨特的肉品食材，
還有服務生親切迅速的服務，
不時會主動詢問是否要加湯，
鍋饕精饌涮涮鍋～
讓阿一一度過溫暖又滿足的一餐，
下次要帶愛吃涮涮鍋的一一媽來享用。
推1~
ㄟ～阿一一也去吃了呀！很不錯吃吧！
只可惜上回只有帶兒子一起，沒辦法吃到多種肉品，下回再揪團去吃^^q
版主回覆：(06/01/2011 02:31:38 PM)
吃完這次，我也想再去！！
我下次去想點蛤蜊鍋，哈哈！:D
凱西推2
下雨天吃火鍋很舒服捏
這家看起來好讚喔:D
版主回覆：(06/01/2011 02:32:47 PM)
湯頭肉品都滿不錯的，
尤其是超大蛤蜊一定不能錯過^^
推～
區區八百元，以阿一一的財力那需要中樂透才吃呢？走明天你就請我吃！
哇哈哈～
版主回覆：(06/01/2011 02:34:57 PM)
那我要先省吃儉用幾天XD
推+1
這家的評價很好說
可惜我還沒有時間去吃
價格上也不算太貴
我最有興趣的是波爾多紅酒牛肉鍋
最後的打卡活動很超值^^
版主回覆：(06/01/2011 02:41:10 PM)
紅酒牛肉真的吃得到紅酒香，
是別處吃不到的獨特肉品:)
推
用餐打卡這活動感覺不錯耶 讚
看了介紹，也想吃鍋類了
版主回覆：(06/01/2011 02:46:56 PM)
打卡的活動讓人多了二訪的慾望:D
vanessa推推
哇..我也超久沒去吃火鍋
看完後又勾起我貪吃的慾望
尤其是那盤超大的蛤蜊看的我眼睛直發亮
肉質圓潤又飽滿一看就知道很新鮮^^
版主回覆：(06/02/2011 12:41:16 AM)
這裡的蛤蜊真的超推的
因為個頭大 湯汁也特別的多^^
我喜歡那個牛小排加十元的方案
哈~吃肉吃到飽
蛤蠣這麼有誠意阿 好大顆唷
版主回覆：(06/02/2011 12:46:05 AM)
多加十元就多一盤好肉
好吃又划算:D
鍋饕精緻涮涮鍋真的超好吃的啊！！
吃過伊次我還念念不忘耶～
版主回覆：(06/02/2011 12:52:26 AM)
好吃好吃!下次還想去吃^^
推~
店家還辦活動，
上傳fb送禮物，
真是不錯的行銷手法^^
版主回覆：(06/02/2011 01:02:31 AM)
店家有巧思 我們也多了口服:)
推
湯頭看起來很不錯 還可以加何首烏
拍照送肉這點促銷還蠻有創意的
喬安
版主回覆：(06/02/2011 01:12:39 AM)
從菜盤 肉品 湯頭都能看到店家的用心^^
推~~
這間離我不遠~蛤仔好吸引我喔^^
版主回覆：(06/02/2011 01:19:58 AM)
claire有機會也可以去嘗試那大顆的蛤仔:D
午青拉~
感覺食材都很新鮮:)
好喝的湯底肉片不用沾醬就可以很香~
推~
版主回覆：(06/02/2011 01:23:56 AM)
好湯頭可以帶出食材的鮮味:)
想去回味了!!
好久沒吃這間
打卡正夯!!
版主回覆：(06/02/2011 01:30:28 AM)
泰瑞可以再找時間去回味一下^^
我敢保證真的好吃,我上次全家去吃過,員工態度很好,東西真的好吃,好吃,好吃,不好
吃你找我都沒關係! 小蔡
版主回覆：(06/02/2011 01:31:05 AM)
哈!看來你應該來吃過很多次^^
不用服務費聽起來就粉優
肉片看起來還蠻新鮮的
版主回覆：(06/02/2011 04:45:30 AM)
這家的肉質很不錯
很多是別家店吃不到的特別肉品:)
推
蛤蜊好飽滿
通常火鍋店的滷肉都不是很優
而且搭火鍋料沙沙很不能適應說
版主回覆：(06/02/2011 03:15:00 PM)
我一般都會點麵或冬粉，
這次是看網友評價就試試滷肉飯，
滷汁真的滿不錯的，可惜這次的飯不優～