[試吃]台北 Ascolta 玩味廚房義式料理～讓人口口驚喜又滿足(結束營業)
地址：台北市松山區光復北路60巷17號
最近平常聚會的教會附近，
博仁醫院旁的小巷子裡，
悄悄開了一家新的義大利餐廳，
感謝店家的試吃邀約，
阿一一來到這家～Ascolta 玩味廚房
大門邊設了一個露天座位，
如果天氣涼爽的時候，
在戶外用餐享受清風徐徐吹來，
好不愜意阿！
黑板上寫了主廚推薦，
讓第一次來的人有所參考，
店內不但提供免費無線上網，
而且一律免服務費。
一踏入店內，
在溫暖黃色燈光的照射下，
身心彷彿都放鬆了起來。
這張是等下午人比較少時拍的，
剛來時旁邊正好有人在聚餐，
大家都開心的聊天享受美食，
卻不會過於吵雜，
讓阿一一也感染到歡樂的氣息。
牆壁上的凹槽中擺了幾本藝術雜誌，
可以作為裝飾，若無聊也能拿來翻閱。
整排落地窗的設計，
能感受自然光的慢慢灑落。
即使不收服務費，
服務生仍會不時來幫你加水。
店裡提供餐點以義式料理為主，
包括多種義大利麵和燉飯，
想吃不一樣的有排餐、美式早餐能選擇，
另提供三明治等輕食給不想吃太多的人，
主餐價位在160～330元之間，
輕食價位在50～100元之間，
詳細菜單請參考餐廳facebook。
點選主餐可加價升等套餐，
加120元可享湯、麵包、沙拉、前菜、甜點和飲料，
加80元則能從以上六種附餐中任選三樣。
首先上桌的是和風野菜沙拉，
中間小小塊是醃漬過的蕃茄，
使用的醬汁味道不會太強烈，
細膩的酸味帶著一點梅子香，
搭配清脆的蔬菜爽口又開胃。
這天的本日例湯是南瓜濃湯。
只用南瓜、地瓜、洋蔥和蔬菜熬煮，
不加其他的調味料，
濃郁口感中散發南瓜蔬菜的甜味，
對重口味的人來說可能會有點淡，
但自然健康的味道不就是這樣嗎？
麵包包括楓糖可頌和法式香蒜麵包。
可頌外皮非常的酥，在嘴中慢慢咀嚼，
能感受到淡淡的楓糖香。
來到玩味廚房絕對不能錯過的前菜，
店裡非常推薦的招牌鎏金節翅，
一上桌大份量的金黃色外觀，
瞬間就吸引了大家的目光。
這是一道很不一樣的料理，
阿一一推測是先把雞肉剝下，
包在骨頭塗上裹衣再拿去炸。
咬下香酥的外皮是鮮嫩的雞肉，
多汁的肉質吃完讓人吮指難忘，
把肉吃完剛好剩下一支骨頭，
有漫畫肉的fu～
羅勒香烤杏鮑菇，
大塊的杏鮑菇充滿彈性，
一咬下豐富汁液在口中爆開，
加上羅勒的香氣更添風味。
焗烤蒜茸雞胗盅，
一般餐廳大多都是提供焗烤田螺，
但進口的田螺罐頭多有一股藥水味，
因此玩味廚房的主廚就使用在地食材，
研發出這道獨特前菜。
用紅酒浸泡兩個小時後，
原本偏硬的雞胗會變為柔軟，
加上黑胡椒醬汁焗烤後，
口感就變成像田螺一樣，
真的是太神奇了！
吃完令人驚喜的前菜，
主餐也開始陸續上桌，
白酒蛤蜊義大利麵(180元)，
每顆蛤蜊都新鮮而多汁，
給的份量也很有誠意，
搭配清甜的蘆筍和花椰菜，
營養又豐富。
牛肝蕈野菇燉飯(180元)，
使用長米的燉飯不會過於軟爛，
包裹著不膩的奶油醬汁，
跟多汁的菇菇大口吃下去，
真是滿足阿～～
在服務生的建議下，
阿一一點了一盤每日限量的～
主廚海鮮義大利麵(220元)。
鮮美的海鮮環繞在義大利麵周圍，
由麵撐起的山頂上放了一顆大干貝，
蝦子也貼心的幫你剝好殼，
美麗的外型真讓人按耐不住。
一盤義大利麵要好吃，
除了醬汁，麵煮得好不好也是重點之一，
這裡的義大利麵軟硬剛剛好，彈牙又入味，
清炒的醬汁加了羅勒和大蒜來提味，
吃進嘴裡是滿滿大海的鮮味。
使用立頓金色紅茶茶包的熱紅茶。
當然最後還有期待的甜點，
誘人的焦糖烤布蕾。
敲破脆脆的焦糖，
底下是嫩嫩的烤布蕾，
隨著甜蜜的糖片融化在口中，
迷人的蛋香也隨之散發出來。
熔岩布朗尼，
沒有七見櫻堂布朗尼那樣濃郁，
但巧克力的苦甜香順口不膩。
本來還想說不是熔岩巧克力，
怎麼沒有熔岩呢？
一直吃到中間時，
哇！巧克力醬終於慢慢流下來了。
蘋果千層派，
上面看似冰淇淋，其實是冷凍鮮奶油，
因為冰淇淋就是使用奶油製作的，
但仍需要加乳化劑等人工添加物，
所以玩味的主廚決定使用自然的鮮奶油，
冰涼的鮮奶油口感細緻而不膩，
跟香酥酸甜的蘋果派一起享用，
感覺好幸福阿！
舒服悠閒的用餐環境，
不收服務費卻貼心迅速的服務，
使用新鮮食材用心製作的料理，
Ascalta 玩味廚房，
讓阿一一每一口都充滿驚喜和滿足。
餐廳官網 http://zh-tw.facebook.com/ascooltafans
即日起起至100/04/30止~
凡於線上預約訂位~來店消費任一主餐~
即加贈”招牌鎏金節翅”或”焦糖奶酪”一份!!!
推1~
這家料理看起來頗精緻的呢！
小珊珊尤其想吃那個燉飯，有阿一一鑑定過我可以也來去嚐嚐^^q
版主回覆：(04/14/2011 11:09:12 PM)
燉飯滿不錯的，
味道剛吃不重，
但再吃卻很有味道。:)
推
又有一家好店了！
新店果然不一樣 什麼都好新好漂亮 哈哈
好羨慕阿一一喔>口<
版主回覆：(04/14/2011 11:14:42 PM)
能吃到這麼多驚喜的美食，
真的好幸福阿！！:D
推4
呵呵,這道焗烤蒜茸雞胗盅讓我感到很特別呢,
為了跟大家區別研發出這款,
還真的頗有吸引力
版主回覆：(04/14/2011 11:18:17 PM)
雖然小小的前菜，
卻能看到主廚的用心。^^
凱西推5+點
好特別的流金節翅和焗烤蒜茸雞胗盅~
凱西愛吃義大利麵~真想吃一口:D
版主回覆：(04/14/2011 11:23:30 PM)
凱西有機會也能來吃吃看，
記得不要錯過前菜。:)
excellent restaurant. i would like to have it.
especially the pasta with white wine sauce.
版主回覆：(04/15/2011 01:05:18 AM)
and many fresh seafood 😀
這次居然是牛肝蕈野菇頓飯比較吸引我
天熱就是想吃比較下飯的食物！
版主回覆：(04/15/2011 01:07:01 AM)
哈!很多人都對燉飯比較感興趣
因為豐富的菇菇 讓人吃了開胃又健康^^
感覺吃了好多東西~@@
那燉飯好吸引我~:D!
版主回覆：(04/15/2011 01:11:14 AM)
因為有三個人一起去吃
套餐吃下來就能分享到很多不同餐點:)
小潔推7~^^
阿一一這篇的照片看起來好夢幻喔!!
版主回覆：(04/15/2011 01:14:19 AM)
看到好吃的東西
相機拍起來也變得夢幻不少:D
推~推!!
就在我公司旁邊巷子，改天也去吃吃看!
前菜非常吸引人~!
版主回覆：(04/15/2011 01:15:21 AM)
他的前菜真的很有特色
很多都是第一次吃到的菜色
新奇又好吃^^
推10+點點
義大利麵要清炒煮得美味很不容易~
版主回覆：(04/15/2011 01:17:30 AM)
對阿!要用白酒逼出海鮮的鮮味
看似簡單 但要做得好吃卻不簡單
突然覺得我又好久沒吃義大利麵了
我又嘴饞了
謝謝推薦喔
版主回覆：(04/15/2011 01:18:07 AM)
有機會可以吃吃看
最近網路訂位還有優惠^^
推
那幾盤小菜都好吸引我耶
最後的蘋果千層也是^^
版主回覆：(04/15/2011 01:30:33 AM)
除了主餐 前菜甜點也都很用心:D
價格不貴，看起來也挺精緻的！！
燉飯比較吸引我耶
版主回覆：(04/15/2011 02:47:13 AM)
以這個價位
在份量和精緻度上都非常超值
吃完這次已經決定下次再訪的時間了^^
推～
拍得真好～每一道看起來都很美味～
話說招牌鎏金節翅看起來真得很特殊～
版主回覆：(04/15/2011 02:59:22 AM)
感謝小宇的鼓勵
鎏金節翅的外型還滿特別的
吃完剛好剩下一支骨頭
而且肉質超嫩的:D
阿一一好好喔！還能受邀！！
很用心的主廚，下次帶我姐去吃
大推～
版主回覆：(04/15/2011 03:04:53 AM)
要感謝店家的邀約
讓我能嚐到驚喜的料理^^
那個海鮮我喜歡~
版主回覆：(04/16/2011 06:43:19 AM)
蛤蜊又鮮又多汁，好吃！！:D
推
鎏金節翅看起來好讚唷！
版主回覆：(04/16/2011 07:05:02 AM)
好吃又獨特的小前菜，
我也是第一次吃到^^
我去吃過了~~真的很好吃耶!!! 我點了焗烤白醬奶油雞肉燉飯~乍看普遍的料理~不過
吃下去奶油味濃而不膩~雞肉和燉飯的組合也很到位!阿一推薦真的很不錯耶!
版主回覆：(04/18/2011 02:20:58 PM)
焗烤雞肉燉飯也是我很想嘗試的餐點，
聽你的推薦，下次去就決定點這道了！！:D