台北寒舍艾美酒店 探索廚房(下)～讓人驚豔的精緻甜點
上一篇我們來到台北寒舍艾美酒店探索餐廳，
看到裡面豐富多樣的各個餐點區，
今天來一起用眼睛享用其中的餐點，
由阿一一在旁細細幫你介紹。
雖然說了很多次，
最先還是要來盤健康的生菜沙拉，
(整理照片才發現這餐青菜吃得特別少) EZTABLE優惠線上訂位
先來點阿一一喜愛的現拌凱薩沙拉，
雖然探索廚房的凱薩醬汁偏淡，
不過多加了帶點微酸的起司片，
吃起來清爽開胃。
蘑菇沙拉中的蘑菇非常多汁，
還多了一些羅勒迷人的香氣。
豬里肌肉就稍微乾了點。
吃完心安的沙拉，立刻拿了一整盤的海鮮，
花蟹個頭不算大，但肉質滿細緻的，
不用多加沾醬就能嘗到鮮味。
水煮蝦新鮮彈牙，連尾巴都可輕鬆剝下來，
中間的雲南大薄片有著脆脆的口感，
淋上酸辣的醬汁，味道也很不賴。
最讓人驚豔的就是這道，
由廚師親自夾到盤上的燻鮭魚，
除了剛剛好的鹹度與燻烤香氣，
比一般燻鮭魚多了迷人的鮮味，
真的超好吃的！！
由廚師現切的生魚片，
不知道是不是最近天氣較冷，
身體比較喜歡熱食，
雖然生魚片新鮮度很夠，
但跟其他餐點相比就略顯普通。
吃完生冷的冷盤生魚片，立刻拿了一盤熱食，
左上角的乳酪杏鮑菇，是從大起司碗中拿取的，
本身多汁的口感配上濃郁不膩的起司，
讓我朋友連拿了好幾次。
中間的是電影「美味關係」中的紅酒燉牛肉，
牛肉燉得很爛，但可能在鍋裡保溫一段時間，
部分肉質有點乾乾的，右下的孔雀貝則味道普普。
探索廚房的現切牛排走清爽路線，
建議選較不熟，肉色粉嫩的部位，
咬下去能嘗到清甜的牛肉汁，
配點海鹽味道更豐富。
豬肋排相比之下就還好，
肉質偏乾，而且有一點豬肉味。
非常熱門，
每次都要等一段時間的炸蝦。
沒有過多的裹粉，
咬下香酥不油膩的外皮後，
中間是彈牙多汁的鮮蝦，
是值得等待的美食！
接下來到義式料理區，
拿了薄片披薩和香料麵包，
香料麵包入口微鹹帶點嚼勁，
披薩則配料豐富又酥脆，
咬下能看到起司牽絲的誘人模樣。
只吃一片披薩當然不過癮，
再度來到義式料理區，
突然看到台上有一盤焗烤千層麵，
立刻迅速的拿到阿一一桌上。
焗烤千層麵就是加菲貓最愛的食物，
上面是一層烤得金黃色的厚厚起司，
底下是一層層麵皮加著濃郁的肉醬，
大口吃下去真的超滿足的！！
(不過份量較多，建議大家一起分食)
拿披薩後，順便拿點握壽司，
握壽司用的是阿一一喜歡的硬飯，
跟魚肉的融合度也很不錯，
如果醋飯的酸度再多一點就更棒了。
吃完豐富的熱食來喝點熱湯吧！
先來碗豐盛的帝王蟹腳湯。
蟹腳都已預留裂痕方便剝開，
打開蟹腳，哇～滿滿的蟹肉，
肉質還是一樣鮮美多汁，
湯頭喝起來也非常鮮甜。
雖然帝王蟹腳湯湯頭已經很不錯了，
但山藥排骨湯又更勝一籌，
蘿蔔、山藥都燉得入口即化，
排骨也保有彈性不乾澀，
尤其湯頭更是鮮甜又清爽，
喝起來完全沒有油膩感。
從現在開始就是歡樂的甜點時間，
可以來盤現做的法式薄餅，
淋上鮮奶油、果醬或楓葉糖漿，
再自己加上一球冰淇淋，
像不像外面單點的甜點呢？
薄餅口感溫暖軟嫩，
中間還包了不甜膩的卡士達醬，
配上冰淇淋吃下去，
真的是超級幸福的！
(所以最後一共吃了三個薄餅)
除了薄餅，
別忘了還有櫥窗內那款款精緻的甜點，
綿密入口即化的焦糖布丁，
酥脆多層次口感的千層派，
夾著酒香巧克力內餡的泡芙，
每道甜點味道都細膩不甜膩，
讓人吃完只有滿足兩個字。
上面裝飾著巧克力馬卡龍的甜點，
下層是苦甜的巧克力慕斯，
一吃進去彷彿瞬間化在嘴裡，
只留下巧克力香～
喜愛巧克力的人，
別錯過右邊的沙哈蛋糕，
有著香濃滑順巧克力口感，
雖然味道較甜，
但濃郁的巧克力風味讓人懷念。
芒果布丁也很讚，
不像一般具有彈性的布丁口感，
而且類似慕斯的綿密感覺，
能感受到自然的芒果果香。
這個可愛的巧克力杯，
裝著香甜的台灣草莓，
裡面包裹著卡士達醬，
一口吃進嘴裡，
酸甜果香和苦甜巧克力香融合為一體，
配上細細的開心果顆粒，
又是道讓人驚喜的甜點。
二月來吃Buffet是享用台灣草莓的好時機，
雖然水果區沒有直接提供草莓，
但甜點區的裝飾草莓各個又香又甜，
跟只有香味卻很酸的外國草莓完全不同。
除了草莓好吃，覺得乳酪蛋糕太膩的人，
來到探索廚房會讓你對乳酪蛋糕完全改觀，
外型有著重乳酪蛋糕的紮實，
入口卻清爽帶點細膩的甜度，
隨著溫度升高慢慢消失在嘴中時，
還會浮現一絲乳酪的酸甜。
就在我們對這裡的甜點已經很滿意時，
眼尖的朋友發現服務生在發送現烤舒芙蕾，
不用說，我們是絕對不會錯過的！！
還燙燙的舒芙蕾入口濕潤，
散發出迷人的蛋香，真是好吃
(這個故事告訴我們，
來吃探索廚房記得眼睛尖一點，
才不會錯過隱藏好料)。
最後來個莫凡彼冰淇淋，
探索餐廳的豪華美食之旅，
終於劃下句點。
不過好像忘記了什麼，
在朋友提醒下才發現自己忘記做水果笑臉了，
果然東西好吃到忘記要吃水果，
所以感覺如何呢？當然是超滿意！
而且好吃到流眼淚～～
今年是兔年，
所以用法式薄餅做了一隻兔子
(哪裡像兔子，應該是狐狸吧！)，
祝大家新年快樂！！
在新的一年能享用更多美食！！
充滿時尚感的用餐環境，
貼心又迅速的服務品質，
多樣且精緻的美食餐點，
尤其媲美高檔蛋糕店的甜點，
讓阿一一吃得滿嘴都甜甜的，
雖然價格上非常不平易近人，
但仍讓人心甘情願花錢享用，
台北寒舍艾美酒店探索餐廳，
等我存夠了錢要再來吃個飽！EZTABLE優惠線上訂位
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哇,阿一一你一次就能吃圖上一整餐
你是大胃王嗎@@"
版主回覆：(02/05/2011 05:36:47 AM)
哈！我的肚子能縮能伸。
(其實有些甜點是跟別人一起分的)
凱西推2+點~
好大的蟹腳~肉好多啊~整頓吃下來超級過癮的齁^_^
祝阿一一全家新年快樂~兔年行大運!
版主回覆：(02/05/2011 05:37:21 AM)
帝王蟹真的好吃，
又鮮又甜。:D
好幸福阿～
阿一一食力真驚人
後來運動多久才彌補回來ＸＤ？
版主回覆：(02/05/2011 06:04:58 AM)
還好阿一一一週都會運動三次，
所以很快就會吸收掉。:P
推
餐點好多看起來好豐盛
會讓人想嘗試看看ㄝ
喬安
版主回覆：(02/05/2011 07:52:56 AM)
非常值得一試！！:D
牛肉好嫩，蟹腳湯好讚，最後的甜點更是令人流滿口水!!!!!!!!!!!!!!!!!
版主回覆：(02/07/2011 02:59:38 PM)
還有很多東西很想吃，
不過肚子已經塞不下了。:P
推推，看起來真的好好吃喔~~可以請問一下非常不平易近的人價位一個人
大約是多少呢??
版主回覆：(02/08/2011 01:21:51 PM)
平日午餐990元，晚餐1090元，下午茶670元，
假日午餐和晚餐1390元，下午茶790元
以上皆另加一成服務費
最後那隻兔子實在太吸睛啦
看到這麼多美食照片
我都流口水啦!
版主回覆：(02/09/2011 02:30:46 PM)
這家有一般Buffut少有的披薩，
還有甜點品質也很不錯，很值得一吃！！^^
哇~~果然價位真的不平易近人~~~@@ 不過食物這種東西也是一分錢一分貨啦!
版主回覆：(02/09/2011 02:31:26 PM)
對阿！雖然我還是會想辦法鑽點便宜:P
哇賽~真的很不錯也!
好~今年旅展我就衝這個 XD
版主回覆：(02/10/2011 05:19:31 AM)
我也準備今年的旅展要多買幾張:P
喔~原來你就是傳說中吃到飽之神的阿一一呀!!
這間艾美小珊珊4月也要來吃哩!(很期待喲^^)
版主回覆：(02/22/2011 11:39:13 AM)
不敢當，只希望有一天可以成為吃到飽達人，
這家甜點以Buffet來說真的很優，
記得來吃的時候要眼觀八方，耳聽四方。^^
肚子都餓起來了~目標1.台北W飯店10F The Kitchen Table 2.艾美探索廚房 3.
君品雲軒…..什麼時候可看到W飯店的食記介紹呢?
版主回覆：(03/10/2011 12:48:46 PM)
W飯店我之前也有看到新聞報導，
看來就把The Kitchen Table納入之後的攻略重點！！
可以幫我填一下問卷嗎
目前是大四生
請你花個幾分鐘幫我填一下問卷
http://www.mysurvey.tw/s/QQPqrcCP
問卷內容是有關此飯店的
謝謝
甜點區真的太讚了!!!
我覺得阿一一你 實力真的好堅強!!
版主回覆：(06/25/2012 09:24:38 AM)
肚量大才能跟大家介紹菜色:D