台北 晶華酒店 栢麗廳~午後來場豪華的巧克力Buffet

店名:台北晶華酒店-栢麗廳
地址: 台北市中山區中山北路二段41號1樓

幾星期前阿一一在看報紙的時候,
美食雷達突然開始劇烈閃動,
原來曾榮獲2007年法國餐飲界最佳工藝獎
的國家級甜點主廚布魯諾德夫,

自11月18日至30日,
於台北晶華酒店一樓栢麗廳的甜點餐台上,
推出多款精巧可口的巧克力糕點。

只有短短兩個星期的難得機會當然不能錯過,
於是阿一一救火速約了人,訂了位,
在11/27的下午時間來到~晶華酒店

雖然聖誕節還沒到,
飯店裡面已經開始充滿了佳節的氣息,
中庭架起了一顆巨大的聖誕樹,
還可以到聖誕樹前跟聖誕老人拍照。

接下來我們就來到今天的重點~栢麗廳
其實之前已經來晶華吃過兩次了,
雖然東西種類非常的豐富,
但讓人印象深刻的卻不多,
所以並沒有特別想再來的慾望,
沒想到為了這次的巧克力饗宴,
讓阿一一又來到每次生意都超好的栢麗廳。

餐廳前的外賣區,
也有販賣法國甜點主廚所製作的特製巧克力,
其中最特別的是有著美麗翠綠色外型的焦糖檸檬手工巧克力
使用鮮奶油與新鮮檸檬皮絲製成檸檬奶醬,
並將檸檬汁與檸檬皮絲混和煮開後進行濃縮,
最後與可可巴芮白巧克力、可可脂與濃縮檸檬汁混合,
形成了層次分明、酸甜交織的焦糖檸檬手工巧克力,
看起來就讓人垂涎欲滴,
不過因為阿一一吃完之後太飽了,
就忘了帶幾顆回家。

因為下午茶只有短短的兩個小時(14:30~16:30),
所以一入座就趕快先去搜刮一些甜點。

每個桌子上都放著聖誕的小裝飾,
讓人也沾染了些聖誕氣氛,
剛開始還覺得滿特別的,
不過當桌子擺滿美食時,
就會覺得裝飾有點佔位子。

晶華飯店栢麗廳的特色就是「數大變是美」,
提供非常多種類的餐點,
尤其是甜點區一次就供應數十種各式甜點。

即使是下午茶,
熱食區的餐點也算非常的豐富,
有提供烤雞、德國豬腳、蝦仁煎、炸螃蟹等料理。

沙拉冷盤區有供應各式火腿和生菜沙拉,
不過下午茶時段就沒有阿一一最喜歡的現伴凱薩沙拉。

但還有一定要吃回本的哈根打死冰淇淋
香草、奶油核桃、巧酥、咖啡松露巧克力等四種口味可以選擇,
但栢麗廳的冰淇淋保存得不是很好,
有些冰淇淋挖起來偏硬,有些則太軟。

首先在吃甜點前還是要先吃一些熱食,
所以就拿了德國蛇腸、酸辣蝦餅、烤雞和炒牛肉

德國蛇腸口感滿紮實的,
不過阿一一有吃到小骨頭,所以扣分,
其他味道則比較普通,純粹補充蛋白質。

栢麗廳下午茶有提供現作手捲
可以自己選料,請師傅幫你包成手捲,
但手捲的海苔不是很酥,裡面還有包飯,
屬於容易飽的食物,吃了一個就不想再吃了。

生魚片則供應紅坩和少見的姬鯛
姬鯛的肉色呈現新鮮的深紅色,
兩種吃起來都非常的有彈性,
雖然肉裡面有一點筋,
但味道和口感都很不錯。

吃下午茶是分秒必爭,
一直等吃完熱食後才開始吃沙拉,
雖然沒有現伴的凱薩沙拉,
但自製的凱薩生菜沙拉味道也不錯,
凱薩醬帶有一點大蒜的香味,
搭配清脆的青菜非常的開胃。

吃完沙拉冷盤後,我們繼續進攻熱食區,
桌上是廚師現煎的蝦仁煎
看起來好像很好吃,可惜加的太白粉有點多,
雖然裡面的蝦子算多,但味道普通。

至於一般飯店味道都普通的燒賣反而還滿不錯,
裡面的餡料很紮實,可以感受到裡面所包覆的肉汁,
烤雞翅炸螃蟹味道也很好,
雞翅肉質很嫩,螃蟹炸的非常香酥,
而且保留了蟹肉的鮮味。

還有現切火腿
多汁有彈性的火腿加上黃芥末,
一口咬下,真的很棒!

這時看到朋友喝完一碗餛飩湯又去拿了一碗,
讓好奇的阿一一也去拿了一碗,
果然一喝湯頭就眼睛一亮,
用高湯熬成的湯頭味道非常的甜,
也沒有一般餛飩湯的油膩。

餛飩也很好吃,裡面是滿滿的豬肉餡,
咬下去可以感受到豬肉結實的口感和甜味。

吃完主食,
當然就是今天的重頭戲~甜點登場,
因為法國甜點主廚的巧克力甜點是穿插在甜點區裡,
所以我們就抱著尋寶的心,拿了各種巧克力甜點。

其中最讓人驚豔的就是這個巧克力榛果布朗尼

剛看到的時候以為是手工巧克力,
吃進嘴裡首先感受到的是微苦的可可粉,
接下來是蛋糕的柔軟口感,
最後綿延的甜味會漸漸的在嘴裡散開,
化為細膩的味道。

還有這道甜點也很特別,
裡面是用蛋白打發製成的慕斯,
吃起來有點像棉花糖的口感,
加在周圍的是微甜帶點苦味的焦糖醬汁,
兩者結合在一起形成獨特的風味。

這是熱帶風味焦糖
滑順的巧克力加上熱帶風味的慕斯,
吃起來順口不甜膩。

還有巧克力泡芙
薄薄的外皮裡包裹著滿滿的巧克力餡,
吃進嘴裡能感受巧克力在嘴裡爆開的感覺,
真的非常的幸福。

吃完還是意猶未盡,所以又去拿了一盤。

這次最好吃的就是有著樸實外表的白色乳酪蛋糕
上層的白色乳酪輕柔不甜膩,並帶著淡淡的奶香,
吃起來就宛如直接品嚐乳酪一般。

來個吃Buffet一定要有的水果笑臉吧!
百香果有點酸,但葡萄柚味道很不錯。

之前阿一一心中有一個疑問,
為什麼每次吃完晶華酒店的栢麗廳,
都會感到肚子特別的撐,
終於在這次謎底揭曉了~

原來是因為栢麗廳的甜點特別的豐富,
所以讓愛吃甜點的我拼命的拿,
當然最後也就挺著肚子回家,
所以推薦晶華酒店栢麗廳
給愛吃甜點的你!

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一般留言

  1. 那麼想請教一下~~如果吃下午茶,您會比較推薦晶華還是饗食天堂呢??
    版主回覆:(01/24/2011 01:40:32 AM)
    兩家相比之下,我比較推饗食天堂,
    如果愛吃甜點的話,我會更推老爺,
    不過要吃生魚片等海鮮,
    還是饗食天堂下午茶比較讚!

  2. 板主想請教您,我跟男友喜歡吃大魚大肉-_-||
    從烤雞.牛肉(五分熟).生蠔.生魚片(偏愛鮭魚鮪魚).螃蟹等等~
    吃過一些Buffet,但不是熟食好吃但甜點差.就是相反甜點好熟食爛.
    不知道您有哪家推薦的可以推薦給我?謝謝!
    版主回覆:(04/25/2011 11:51:57 AM)
    如果喜歡海鮮的話,我比較推華國,
    雖然甜點有人覺得還好,不過我覺得不錯,
    不過華國沒有生蠔,
    如果要生蠔又要甜點不錯,
    可能只有福華的羅浮宮或饗食天堂了。

  3. 請問艾美跟京華你認為哪個比較好呀?不管價位,衣高級程度3
    版主回覆:(11/06/2011 07:19:15 AM)
    我比較喜歡艾美和遠東,
    遠東的食物品質比較平均,
    艾美甜點非常讚!熱食除披薩外就還好,
    晶華則已經不太喜歡了,
    除了動線設計不良,餐點也比較普通。

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