在結束勝洋水草休閒農場的水草導覽後，
我們就到他們的水草餐廳，
享受使用各種水草的特色餐點。

水草餐廳分為兩個部分，
一個部分是團體用餐的區域，
另一邊是家庭旅遊用餐的區域，
這個區域還有一個小吧台，
我們來的那天剛好有雜誌來採訪拍攝，
桌上擺了好多精緻美食。

也有戶外用餐的位置。

水草餐廳也是採用綠建築的方式，
雖然當天天空下著小雨，
不過餐廳裡還是可以感受到自然光的照射。

旁邊的水族箱裡是一隻隻農場種植成功的北海道小綠藻球。

每個桌上都有一壺冰涼的蔓越梅汁。

還有花生和小魚豆干等小菜可以先墊墊胃。

每顆花生裡面的花生都非常的飽滿，
吃起來軟中有紮實的口感，
真的很不錯！

第一盤菜勝洋五福盤上桌了，
有水蓮菜、梅子蕃茄、象拔蚌和生魚片。

梅子蕃茄吃起來除了蕃茄的酸，
還有梅子的酸甜餘韻，味道舒服又開胃，
跟之前在苗栗三義新月梧桐餐廳吃到的很類似，
生魚片也非常的新鮮有彈性，
吃進嘴裡充滿魚肉的鮮甜味，
水蓮菜只有用水燙過，
帶著一點清脆的口感，味道很清爽。

第二道是生菜沙拉，
看起來很像普通的生菜沙拉，
吃起來卻帶著一點紫蘇的香味，
原來上面灑的香料，
是一種稱為水紫蘇的水草。

第三道是蘭陽西魯肉，
本來想說名為「魯肉」，應該是類似滷肉飯的滷肉汁，
但其實西魯肉是一種什錦羹，廚師術語「潑魯」及勾芡之意，
因以肉絲為製作羹的主要材料故稱西魯肉。
聽說是宜蘭國宴的名菜，吃起來味道也很不錯。

第四道是田香嫩元蹄，
使用帶有八角香味的水草～大葉田香，
煮出來的口感就跟一般紅燒蹄膀一樣滑嫩，
卻沒有紅燒蹄膀的油膩感，
加上旁邊搭配的魷魚和鵪鶉蛋，
更增添蹄膀的鮮甜。

第五道菜是豪華的紅袍香奈兒，
紅蟳中加了一種有特殊香味的香奈兒水草，
最底下還有粉條和豆腐，
雖然水草不能直接拿來吃，卻可以提升紅蟳的甜味，
果然紅蟳肉吃起來非常的鮮甜，
不過本來應該吸飽鮮味的豆腐和粉條卻沒什麼味道，
是比較可惜的地方。

第六道是利用蓮花莖製作的繽紛蓮梗，
沒想到蓮花莖中間的蓮梗可以吃，
而且軟中帶點脆度的口感真的很不錯，
沒有多加調味的方式，
可以直接感受到蓮梗的清甜。

第七道是清蒸勝洋鯛，
使用的是農場自己養殖的台灣鯛，
台灣鯛其實就是常見的吳郭魚，
但吃起來一點都沒有土味，
味道非常鮮嫩。

第八道是藥膳水草盅，
裡面有蓮藕、山藥、枸杞等材料，
剛喝沒什麼味道，
但越喝就可以感受到湯裡面的甜味，
是十分清爽的一道湯品。

接下來就是甜點了，
甜點剛看以為是西米露，
等喝到才知道上面的黑點點是山粉圓，
甜湯喝起來不會太甜，並帶著一點點奶味。

最後就是飯後水果，
裡面有西瓜、金棗和柳丁，
除了西瓜還算甜，其他的水果都不太甜，
金棗裡面還乾乾的沒什麼汁，
可能是季節不對吧！

雖然對於最後的水果有點不太滿意，
但在這裡可以體驗各種特別的水草料理，
不但味道很不錯，在擺盤上也很講究，
而且使用水草入菜真的好吃又健康，
如果大家有機會到宜蘭，
可以到勝洋休閒農場的水草餐廳，
吃吃精緻的水草特色料理。

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