宜蘭 勝洋休閒農場 水草餐廳~盡情品嚐各式水草大餐

地址: 宜蘭縣員山鄉尚德村八甲路15-1號

在結束勝洋水草休閒農場的水草導覽後,
我們就到他們的水草餐廳
享受使用各種水草的特色餐點。

水草餐廳分為兩個部分,
一個部分是團體用餐的區域,
另一邊是家庭旅遊用餐的區域,
這個區域還有一個小吧台,
我們來的那天剛好有雜誌來採訪拍攝,
桌上擺了好多精緻美食。

也有戶外用餐的位置。

水草餐廳也是採用綠建築的方式,
雖然當天天空下著小雨,
不過餐廳裡還是可以感受到自然光的照射。

旁邊的水族箱裡是一隻隻農場種植成功的北海道小綠藻球。

每個桌上都有一壺冰涼的蔓越梅汁。

還有花生和小魚豆干等小菜可以先墊墊胃。

每顆花生裡面的花生都非常的飽滿,
吃起來軟中有紮實的口感,
真的很不錯!

第一盤菜勝洋五福盤上桌了,
有水蓮菜、梅子蕃茄、象拔蚌和生魚片。

梅子蕃茄吃起來除了蕃茄的酸,
還有梅子的酸甜餘韻,味道舒服又開胃,
跟之前在苗栗三義新月梧桐餐廳吃到的很類似,
生魚片也非常的新鮮有彈性,
吃進嘴裡充滿魚肉的鮮甜味,
水蓮菜只有用水燙過,
帶著一點清脆的口感,味道很清爽。

第二道是生菜沙拉
看起來很像普通的生菜沙拉,
吃起來卻帶著一點紫蘇的香味,
原來上面灑的香料,
是一種稱為水紫蘇的水草。

第三道是蘭陽西魯肉
本來想說名為「魯肉」,應該是類似滷肉飯的滷肉汁,
但其實西魯肉是一種什錦羹,廚師術語「潑魯」及勾芡之意,
因以肉絲為製作羹的主要材料故稱西魯肉。
聽說是宜蘭國宴的名菜,吃起來味道也很不錯。

第四道是田香嫩元蹄
使用帶有八角香味的水草~大葉田香
煮出來的口感就跟一般紅燒蹄膀一樣滑嫩,
卻沒有紅燒蹄膀的油膩感,
加上旁邊搭配的魷魚和鵪鶉蛋,
更增添蹄膀的鮮甜。

第五道菜是豪華的紅袍香奈兒
紅蟳中加了一種有特殊香味的香奈兒水草
最底下還有粉條和豆腐,
雖然水草不能直接拿來吃,卻可以提升紅蟳的甜味,
果然紅蟳肉吃起來非常的鮮甜,
不過本來應該吸飽鮮味的豆腐和粉條卻沒什麼味道,
是比較可惜的地方。

第六道是利用蓮花莖製作的繽紛蓮梗
沒想到蓮花莖中間的蓮梗可以吃,
而且軟中帶點脆度的口感真的很不錯,
沒有多加調味的方式,
可以直接感受到蓮梗的清甜。

第七道是清蒸勝洋鯛
使用的是農場自己養殖的台灣鯛,
台灣鯛其實就是常見的吳郭魚,
但吃起來一點都沒有土味,
味道非常鮮嫩。

第八道是藥膳水草盅
裡面有蓮藕、山藥、枸杞等材料,
剛喝沒什麼味道,
但越喝就可以感受到湯裡面的甜味,
是十分清爽的一道湯品。

接下來就是甜點了,
甜點剛看以為是西米露,
等喝到才知道上面的黑點點是山粉圓,
甜湯喝起來不會太甜,並帶著一點點奶味。

最後就是飯後水果,
裡面有西瓜、金棗和柳丁,
除了西瓜還算甜,其他的水果都不太甜,
金棗裡面還乾乾的沒什麼汁,
可能是季節不對吧!

雖然對於最後的水果有點不太滿意,
但在這裡可以體驗各種特別的水草料理,
不但味道很不錯,在擺盤上也很講究,
而且使用水草入菜真的好吃又健康,
如果大家有機會到宜蘭,
可以到勝洋休閒農場的水草餐廳
吃吃精緻的水草特色料理。

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  1. 那家餐廳好像不歡迎一般客戶…
    聽你的介紹去了那家餐廳,反而去找罪受

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