市府站日本料理美食禾羽軒壽司～握壽司不輸美登利，激推一夜干，價格實在

2020.09.17

辛苦工作後的夜晚，
來個幸福美食是最療癒的時刻，
此刻眼前被日本料理美食環繞，
生魚片超大塊的海景丼飯，
吃得到干貝、鮑魚的豪華握壽司，
還有超鮮嫩多汁的香酥一夜干，
想吃就在捷運市府站附近～
禾羽軒壽司

禾羽軒壽司
地址：台北市信義區基隆路一段101巷28號(近市府站4號出口)
電話：02-2767-1411
營業時間：12:00–14:00, 18:00–21:00 (週一公休)
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市府站美食-禾羽軒壽司交通方式

禾羽軒壽司位於松山高中附近，
遠離忠孝東路信義特區的喧囂，
從市府站四號出口過來也不遠，
低調店面融入了日式原木元素，
有打開任意門來到日本的錯覺。

營業時間為12:00–14:00, 18:00–21:00，
週一為固定公休日，請特別注意，
若有臨時休息會公布於粉絲頁上，
因為這間店是朋友的朋友的弟弟開的，
感謝免費招待，可以好好享用壽司大餐。

店內同樣走日式簡約風格，
純白與木質元素的搭配非常舒服，
座位之間有間隔開來不顯擁擠，
地上也備有安放包包的美美小籃子，
但因座位數不多，想吃建議先訂位。

眼前為俐落的日式料理吧檯，
能見到老闆認真製作美食的身影，
冷藏櫃中擺放著各式尚青海鮮料，
不同季節裡面的魚貨會不太一樣。

禾羽軒壽司菜單menu

禾羽軒壽司就如店名一般，
主要以供應各式握壽司為主，
除了基本款的鮪魚、鮭魚、花枝，
也有特別的炙燒干貝、蟹膏紅蝦，
若想吃飽一點可以點個海鮮丼。

上面有註明星號的為店內招牌，
當日特色料理會寫在小黑板上，
價格算滿實在的，沒收服務費，
多人來再點個一夜干、鹽烤中卷，
想吃得豐盛豪華一些也沒問題。

除了單點的飲料、啤酒、梅酒，
餐廳也提供免費的熱麥茶，
這天剛好幸運老闆有做私房小菜
(記得常常來就有機會吃到^^)，
吃到的是開胃涼拌海帶絲，
灑上白芝麻吃起來味道滿箱的
(記得喝酒不開車，開車不喝酒)。

市府站聚餐-禾羽軒壽司推薦菜色

過一會兒桌上冒出豐盛海鮮好菜，
鋪著滿滿大塊魚肉、生魚片的海景丼，
一道道超精緻的12貫握壽司，
還有直接給你一整隻的香香一夜干，
各種鮮魚、干貝、蝦蝦、鮑魚，
讓你可以海鮮一次開心吃個夠！

海景丼(280元)
這道是禾羽軒壽司的基本款海鮮丼，
另外有加入干貝、鮑魚的豪華贅責版本，
隨丼飯附上鮮魚味噌湯，裡面料滿多的，
吃得到大塊魚肉(可能會有刺要小心)，
而且一碗不夠還可以續碗，相當讚！

海景丼裡面的魚依季節會調整，
我這天吃到鮪魚、鮭魚、紅甘和蝦卵，
它的生魚片切滿厚的，吃起來很有爽度，
鮭魚有加上炙燒，更能感受油脂的豐腴，
底下醋飯很有彈性，酸度也恰當好處，
一整個好涮嘴，會不自覺的一口接一口
(有沒有看到碗裡面有一朵小花呢？
那個不是玉子燒喔！等下再來揭曉～)。

軒壽司(12貫 680元)
來壽司店不吃壽司要幹嘛，
我們吃的是店內最豪華的軒壽司，
共12貫擺在木托盤上非常精緻，
有花枝、鮪魚、鮭魚、紅甘、穴子、
紅蝦、干貝、鮑魚、鮭魚卵等，
等於把大海中的美味一次飽嚐，
視覺效過完全不輸在日本吃的美登利，
以12貫來說價格也相當實在不貴
(吃到的魚肉種類會依漁獲季節調整)。

花枝/紅甘/鮪魚握壽司
禾羽軒握壽司不但魚肉和醋飯融合度很棒，
壽司上還加上畫龍點睛的不同調味，
像鮪魚的是蛋酥，紅甘的是味噌，花枝的是紫蘇，
每一種都是老闆嘗試過最佳的組合，
讓你品嘗大海的鮮味外又增添多層次的滋味。

田樂鮭魚肚/肉梭握壽司
有油脂的魚會使用炙燒手法，
在燈光在閃耀著油光超誘人，
鮭魚肚塗上了的甜甜田樂醬，
放入嘴裡不用費力咬就彷彿化在口中，
只留一下那一抹迷人油脂香氣～

炙燒干貝/醬燒穴子握壽司
之前在美利登也有吃過的穴子星鰻，
禾羽軒還多了鮮嫩的炙燒干貝，
上面加入蟹膏感受更邪惡也更濃郁，
搭配有彈性帶點微酸的醋飯，
每一種都讓人邊吃邊揚起幸福微笑～

蟹膏紅蝦/蝶魚圓側握壽司
視覺效果很棒的天使紅蝦握壽司，
Q彈蝦肉很有巧思的灑上烤蝦皮，
讓蝦蝦壽司的蝦味濃郁度更豐富，
蝦頭的部分經過火烤也能直接咬，
酥酥的口感就像蝦味先一般超香。

它的鰈魚握壽司也跟外面吃的很不一樣，
使用豆皮稻禾壽司的包法，
因為鰈魚比目魚本身肉質就非常細緻，
一口咬下就好像跟米飯融為一體，
先感受魚的油脂香，後來換豆皮的甜接力。

磯煮小鮑/鮭魚卵
最後是鮭魚卵和邪惡的磯煮小鮑，
鮭魚卵咬下居然會爆汁超鮮美的，
鮑魚不但有彈性，咬下還多了嫩度，
也貼心幫你切片可以優雅享用。

伊達捲
最後就是造型特別，那朵小花的伊達捲，
它跟傳統玉子燒不同，是用魚漿做的，
咬下甜甜軟軟的口感，有吃蛋糕的錯覺。

禾羽軒壽司必吃一夜干

鯃魚一夜干(280元)
隨禾羽軒除了吃握壽司，
也很推薦大家點這道鯃魚一夜干，
鯃魚的別名就是午仔魚，
經過浸泡鹽水再風乾的手法，
能將魚肉的精華完全鎖在其中。

一夜干上桌後可以先品嚐原味，
再擠點檸檬汁，多了酸度更夠味。

之前也吃過很多家日本料理的一夜干，
但禾羽軒壽司處理的非常好，肉超嫩的，
而且烤過後仍保留豐富的鮮美肉汁，
外皮烤的又非常酥，會讓人想一直吃，
第一次把整隻魚啃的這麼乾淨，哈！

嶺岡豆腐(60元)
最後是也不能錯過的甜點嶺岡豆腐，
它可說是日式甜點版的奶酪，
名為嶺岡是因為過去這個地方產牛奶，
所以加入牛奶的產品皆被稱為嶺岡。

它的口感比傳統奶酪再紮實一些，
散發自然舒服的迷人奶香，
加上老闆自己熬煮，甜而不膩的黑糖蜜，
每吃一口都能感受幸福滋味～

禾羽軒壽司好吃推薦嗎？

因為它的位置離鬧區有段距離，
若不是朋友帶路真的不會發現這顆寶石，
讓你一吃就會眼睛一亮的用心日本料理，
嚴選尚青海鮮食材加上老闆的創意巧思，
化為一道道精緻美味的美味料理，
不輸美利登的握壽司、激推的香嫩一夜干，
重點價格實在，吃好料不用怕會傷荷包，
禾羽軒壽司～來市府站聚餐的好選擇！