捷運圓山站 金春發牛肉店 清燉牛肉麵～傳承百年，清甜湯頭
身在美食之都台北總不缺美食，
不但異國料理餐廳任君挑選，
更有許多超過一甲子的小吃老店，
今天就來到一家以牛肉料理為賣點，
傳承三代的百年老店～金春發牛肉店
金春發牛肉店怎麼去？
金春發創立於1890年，經營超過百年的小吃店，
從店名就知道它不只有賣牛肉麵，
如果預算夠再揪些親朋好友還能來吃全牛料理，
它在台北的北投、內湖、昆陽站都有分店，
這次吃的是位於捷運圓山站旁承德路上的分店，
從捷運站出來往承德路的方向走，
店面就路邊非常好找(週一公休，別撲空了)。
老店一定有很多人慕名來吃，
所以門口也能見到很多名人的合照，
這次會特別跑來吃金春發，
也是因為朋友想找郭台銘愛吃的牛肉麵，
雖然郭董常吃的是北投店，
但圓山的分店台北市長柯P也有來吃過。
用餐環境就是很傳統的小吃店格局，
桌上有辣醬等熟悉的調味料可添加，
值得一提應該是生意非常好，
整間隔著中間公寓樓梯有兩個店面，
牆上擺著大匾額看起來相當有氣勢，
還有相關報章雜誌報導與排隊盛況，
我們是第一個報名的客人，來找位置去！
金春發牛肉麵菜單
如果喜歡吃牛肉的朋友來這邊一定很開心，
真的是牛身上所有地方都吃得到，
牛肉、牛肚、牛腩、牛舌，害羞的牛鞭，
想配苦瓜、麻油、炒番茄、糖醋都沒問題，
當然若單純想吃牛肉麵也有很多選擇，
價位在130~200元之間(最貴的是牛鞭麵)。
但若是不吃牛怎麼辦？
門口也特別貼上非牛肉菜單，
豬肉、羊肉、蝦仁炒飯炒麵，
蝦仁滑蛋、炒透抽、糖醋魚片，
所以跟朋友一起聚餐絕對OK，
當然對本身不吃牛的朋友來說，
就不用特別來金春發了。
我跟朋友只有兩個人又是第一次來，
就點了清燉牛肉麵和紅燒牛雜麵試試，
若單以它的價位來說份量只能說普通。
紅燒牛雜麵(160元)
不知道為什麼紅燒和川味湯頭會比較貴，
不過裡面料跟清燉相比真的有多，
湯匙一撈就能看到滿滿的牛牛好料，
有牛肚、牛筋和其他不知名的部位，
滷的入味軟硬恰當好處，有Q度不會過軟。
麵是傳統白麵，吃起來沒特別印象，
上桌後記得趕快吃，不然吸了湯汁容易軟掉，
湯頭第一眼看起來有點油，不過喝起來還好，
喝起來帶點紅燒香，屬於中規中矩無突出之處。
清燉牛肉麵(130元)
吃了紅燒如果不滿意，千萬別對金春發失望，
因為清燉牛肉麵才是它們家的招牌，
附的牛肉量算滿多的，切的也夠大塊，
吃起來嫩又多汁，而且還帶有一點咬勁，
看格友介紹原來用了溫體黃牛肉，難怪好吃。
個人最喜歡就是它的湯，
沒有一般清燉會放入很多薑絲，
就是很純粹清澈的牛肉清湯，
味道非常清甜鮮美，完全沒腥味，
每一口都感覺身心獲得滿足，
難怪郭董和柯P都特地來吃，
來金春發點清燉牛肉麵就對了！
金春發牛肉店
地址：台北市大同區承德路三段173號
電話：02-2591-1878
營業時間：
週二~週六11:30–14:30；17:00–22:00 週日11:30–22:00 (週一公休)
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作者介紹：美食猛男阿一一
吃喝玩樂即是生活，用認真的態度與你分享～
愛吃愛玩愛健身愛分享的平凡男子，
希望成為最壯的部落客，本身很好養又是個螞蟻，
以吃遍各地飯店buffet，住遍無邊際泳池飯店為目標，
慢慢踏遍自己的足跡，期盼未來把世界都走一圈！
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