台北 博多拉麵(板橋店)～富有奶香的濃郁味增湯頭

台北平價小吃簡餐

店名：博多拉麵(板橋店)
地址：新北市板橋區府中路11號

凡事換個方向思考心態不一樣，
原本哀怨的週六研習換個角度，
變成探索不同美食的最好時機，
這次阿一一來到捷運府中站旁，
已注意很久的～博多拉麵(板橋店)
 

環境在大燈籠與浮世繪的裝飾下，
充滿著濃濃日式風情。
 

旁邊是開放式的廚房，廚師在裡面快速的穿梭，
上排木條型的菜單，多了一點路邊攤的平民味，
原來博多拉麵的最初起源，就是從路邊攤開始發跡的，
現在日本博多運河旁，仍有許多維持原有風貌的麵攤。
 

才中午十二點一樓已幾乎快坐滿，
還好板橋店地下室還有滿多座位。

 

覺得味道不夠重嗎？
這裡有自助式的醬料區，
讓你自己來調配風味。
 

想喝點東西也有免費的冰熱開水可飲用。
 

博多拉麵有博多、味增、咖哩、清燉四種湯頭，
配料有炸雞、肉排、叉燒、牛腱、玉米海帶芽(健康素)，
份量也可喜好選擇標準、迷你、或加價加麵加湯。
 

燙青菜(30元)，我們挑了空心菜，
新鮮的空心菜搭配清爽的醬汁，
先讓大家開胃一下。
 

黃金蛋(15元)，半熟的蛋黃超誘人的。
 

有彈性的蛋白後是滑嫩的蛋黃，
冰涼中散發出蛋的香氣，
沾點底下醬汁滋味又豐富許多。
 

炸豆腐(小份30元)。

 

咬下金黃色的香酥外皮，
裡面是鮮嫩的豆腐，
廚師油炸的技術非常讚，
吃起來一點都沒有油膩感。
 

接下來就是主餐～炸雞味增拉麵(標準碗140元)，
白色的湯頭中放了一塊塊烤雞與海苔，
看著看著筷子就不知不覺舉了起來。
 

博多拉麵最特別的地方，
就是服務生會幫你的拉麵保溫，
所以能一直吃著熱騰騰的麵。
 

第一眼看到烤雞在拉麵裡泡澡，
會擔心是否影響到口感，
一吃才發現擔心是多餘的，
不同於一般加上裹衣的炸雞，
吃起來比較類似烤雞，
咬下去又香又保有肉汁，
真的超讚的啦！！
 

拉麵滑溜好入口，
可以享用日劇中大口吸的快感，
而且份量非常夠，
不用加麵就能吃得很飽。
 

最後是拉麵好吃的關鍵湯頭，
跟之前喝過的味增湯頭不太一樣，
博多拉麵的湯頭中多了一些奶香，
所以味道上更加的濃郁，
不過缺點就是喝多了會有點膩。
 

第二次來改試清燉的湯頭，
選了清燉肉排拉麵(標準碗160元)。

 

首先要來跟味增湯頭PK一下，
一喝進嘴裡真的是驚為天人，
鮮甜的滋味，加上一點薑的微辣，
一口湯融合了鮮、鹹、甜、辣，
豐富清爽的湯頭令人滿足又溫暖。
 

本來以為肉排會另外放在盤子裡，
沒想到也一樣躺在拉麵裡面，
不過有之前好吃炸雞的經驗，
看到灑上蔥花的肉排完全不擔心。
 

頗有厚度的肉排咬下不乾澀，
帶點紮實的口感中富有肉汁，
加上烤肉醬與黑胡椒的調味，
果然同樣令人驚豔，
而且一碗還放了兩大片，
真的是料好實在！！
 

最後來份甜點～法式焦糖布蕾(35元)
 

雖然這道甜點幾乎到處都吃得到，
但每當用湯匙敲破焦糖片的時候，
心中仍然是這麼的雀躍，
而且這裡的焦糖布蕾可不隨便，
柔嫩的布丁混合著焦糖入口，
隨著糖片逐漸融化後的甜蜜，
跟著布丁一起在嘴裡消失，
只能說好幸福阿～～

第二次來試試另一種口味～法式巧克力布蕾(35元)
 

苦甜的巧克力醬融合著布丁香，
一樣鮮嫩的口感卻有不同風味，
不過相比之下，
阿一一還是比較愛敲破焦糖片的快感。

延伸閱讀：阿一一平價美食特輯


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一般留言

  1. 推~
    超久沒吃了!!
    炸豆腐外酥內軟超好吃^^
    很平價的拉麵，小可惜~湯太鹹
    版主回覆：(12/13/2011 02:08:59 PM)
    可能我比較重口味
    覺得鹹度還可以接受:)

  2. 味噌口味的湯看起來好濃郁 甜點看起來好棒XD
    版主回覆：(12/13/2011 02:10:20 PM)
    焦糖布蕾超好吃的:D

  3. 肉排還真象排骨呢=口=
    湯頭好乳白~ 濃郁卻不死鹹的讚!!!
    版主回覆：(12/13/2011 02:11:31 PM)
    他的肉排應該說是燒肉
    雖然味增不錯 但更愛清燉湯頭
    清燉超鮮超好喝的^^

  4. 推推!!!還有加熱的阿!!!貼心說~~~適合天氣冷冷吃一碗!好暖唷~~~~
    看起來湯頭挺濃郁的說!還不賴!!!
    版主回覆：(12/13/2011 02:14:43 PM)
    多了加熱服務讓人感覺貼心也更溫暖:D

  5. vanessa推推
    哇..那個湯頭一看就知它超超濃郁滴
    不過我比較愛清燉的醬喝起來比較不容易膩^^
    版主回覆：(12/13/2011 02:16:15 PM)
    me too
    清爽鮮甜超好喝的!!

  6. 推5+點
    這家比樂麵屋好吃嗎?
    版主回覆：(12/13/2011 02:16:53 PM)
    我還沒吃過樂麵屋
    下次有機會來PK一下

  7. 推6
    我超喜歡博多的
    便宜又好吃
    只是人多了一點就是….
    版主回覆：(12/13/2011 02:18:06 PM)
    還好板橋店位置很多
    比較不用擔心沒位子
    不過生意真的超好的

  8. 推~
    拉麵的湯頭看起來很不錯耶~不熟的雞蛋我最愛了^^
    版主回覆：(12/13/2011 02:21:34 PM)
    很嫩又有蛋香 好好吃:D

  9. 推～
    博多之前是我最愛去吃拉麵的地方，
    但有一次覺得退步了！就沒再去，
    現在板橋也有分店了阿！感覺水準有恢復一些，
    有機會再去回味一下好了～
    版主回覆：(12/13/2011 02:33:55 PM)
    可以再給他一次機會:)

  10. 推
    有保溫的拉麵真的比較少見
    冬天就可以喝熱呼呼的湯了
    版主回覆：(12/13/2011 02:36:54 PM)
    在現在的天氣能一直喝到超溫暖的湯超幸福的

  11. 推
    博多評價還不錯呢！
    沙沙平常對拉麵沒有特別喜好
    但是你們點的每一樣都中XD
    版主回覆：(12/13/2011 02:42:41 PM)
    哈!拉麵中也有誘人的餐點:D

  12. 我還是比較愛叉燒!!
    板橋店 看起來好棒喔 復古又日式~
    但是假如鍋子煮太久 湯頭就會太鹹了
    我都吃市民店的XD~
    版主回覆：(12/13/2011 02:45:16 PM)
    我吃得速度很快
    所以沒發現這個缺點
    不過如果吃得比較趕
    有加熱會太燙

  13. 推+1
    這兒剛開的時候小珊珊就有去了耶！人真的很多～
    不過不知道是不是期待太大，吃起來覺得還好說‧‧‧可能比較不我的口味^^"
    版主回覆：(12/13/2011 11:02:33 PM)
    有人覺得這家的奶味太重
    小珊珊有沒有試清燉的湯頭
    很好喝喔!^^

  14. 我都點炸雞塊豚骨拉麵
    超好吃的
    版主回覆：(12/14/2011 01:28:42 PM)
    他的炸雞好好吃，好香又不油:D

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