[試吃]台北西門町 本燔野菜農場壽喜燒吃到飽(遷至南京東路)～除了肉品，蔬菜配料也大大驚豔
在工作閒暇之餘，就是上網搜尋美食資訊，
看看有沒有好餐廳值得一吃，
前陣子發現西門町開了一家壽喜燒店，
位置方便又是阿一一最愛的吃到飽，
就納入了自己的必食餐廳名單中，
沒想到最近收到他們的試吃邀約，
阿一一當然是二話不說的同意了，
趁著228那天來到捷運西門站六號出口旁的～
本燔野菜農場
剛到時先在旁等待候位，
服務生送上溫溫的熱茶，
本來想說怕影響戰力而不喝，
不過朋友品嚐後發現不是普通的茶葉，
阿一一就也來了一杯，
入喉順口，散發淡淡的陳皮香，
後來點菜時才發現是飲料中的養生茶。
離入座尚有一段時間，先來東拍西拍一下，
因店名叫做「本燔野菜農場」而非「本燔壽喜燒」，
所以門口的櫥窗用很多蔬菜作裝飾，
來用餐前可以先上他的官網加入會員，
可以兌換入會禮的運動水壺，
生日、結婚紀念日來用餐也有禮物可拿。
沒等多久服務生就來帶位了，
我們坐在靠窗的位子，
不但有自然光灑落，窗外視野也很遼闊。
除了四人座的位子，
也有適合五六人一起用餐的小包廂。
準備來點餐了，用餐時間為90分鐘，
平日午餐是299元，晚餐/例假日是399元
(另收一成服務費)，
除了甜點是一人一份(酒是另外單點)，
其他肉類、副食、飲料都可無限點用。
湯頭除了壽喜燒鍋可選擇，
還有北海道昆布湯鍋，
及有辣味的日式辛味噌湯鍋。
甜點有冷有熱，比一般壽喜燒吃到飽店豐富。
桌上已整齊擺上餐具、雞蛋，
調整壽喜燒鹹度的醬油與開水。
本燔使用CAS精選雞蛋，
有蓋章的可以安心享用，
一顆不夠用沒關係，
這裡的蛋也能無限續點。
服務生先送上基本菜盤和醬料調味料。
看到這麼多調味料不知道怎麼調的人別擔心，
桌上有醬料調配與壽喜燒的烹煮教學。
先打個蛋，加點蘿蔔泥和蔥花，
攪拌均勻就是很棒的壽喜燒沾醬，
如果愛辣的人可再加一些辣椒或七味粉。
除了自製的蛋汁沾醬，
本藩還有附另一款日式沾醬，
以甜甜的日式醬油為主，
底下加了一些烏梅果肉，
能讓肉沾染一絲烏梅香，
吃起來更加的不膩。
阿一一這次有三個人一起來享用，
所以選了兩種湯頭，
先來嚐嚐一定要的關東壽喜燒鍋，
入口是壽喜燒醬油甜甜的味道，
喝起來味道不會太鹹，
後來拚命涮肉時也不會有口渴的情形，
代表用料應該很自然。
有一片昆布漂浮其中的北海道昆布湯鍋，
味道清甜中還多了一點鮮度，
我們專門來煮蔬菜和火鍋料，
不用另外沾醬就很好吃。
如果沒有不吃牛或豬肉，
他就會每種肉都先上兩盤，
六盤肉疊起來頗有份量。
這裡一共有提供三種肉類，
首先是美國嚴選小肥牛。
有美麗油花的美國頂級霜降牛肉，
看那肉色和油脂分佈，
口水不禁快流下來了～～
不吃牛的人，本燔也供應S.P.F網室健康豬肉，
什麼是網室健康豬肉呢？
阿一一上網查詢了一下，是以上網的豬舍飼養，
嚴格管控飛鳥蚊蟲進入，並且無藥物殘留的豬肉，
看肉質就能感覺這隻豬很健康，
肉色美麗又不會有太多脂肪。
每餐一定要吃飯的人，
這裡有台灣好米可以吃到飽，
阿一一因為怕太飽只點一碗分食，
外觀粒粒分明，口感軟硬剛剛好。
此時飲料也上桌了，
候位時有喝到的熱養身茶。
淡淡酸甜的冰仙楂洛神花茶，
濃度味道都剛剛好，
冰冰涼涼喝起來很舒服。
只有90分鐘，要把握時間吃肉，
先來涮涮健康的網室豬。
肉片切得薄度不錯，
在鍋裡不用涮多久就可以吃了，
吃起來甜美且沒有臊味，
跟以前吃過的香草豬味道很類似，
不過記得不要煮太久，
若煮太久肉質會變得較為乾澀。
沾上蛋汁口感更是滑嫩，
大口吃進嘴裡，
腦中只有「幸福」兩個字！！
再來是美國嚴選小肥牛，
富有油脂的肉質入口鮮嫩，
牛肉肉汁加上壽喜醬汁，
不用多沾蛋汁就很好吃。
壓軸的美國頂級霜降牛肉，
我要準備吃了你！！！
哇！除了一樣的嫩又多汁，
因那一身霜降般的油花，
讓口感中多了一點彈性，
口感和美味度又提升許多，
後來阿一一瘋狂續了好多盤。
把肉跟壽喜燒中的洋蔥一起吃，
嫩嫩的牛肉遇上煮到柔軟的洋蔥，
甜美的肉汁融入洋蔥的清甜，
滋味上更是加分。
吃多了肉需要解膩一下，
所以用餐中服務生會送上兩次醋飲，
紅紅的桑椹醋酸度很夠，
一喝讓人開胃不少，
又能繼續拿起筷子奮戰
(不過對同行友人來說酸了點)。
酸度較為溫和的蘋果醋，
蘋果果香加上細膩的酸，
順口又好喝。
來這裡除了狂吃肉之外，
蔬菜和火鍋料也非常的豐富，
服務生不時的會推著推車而來，
詢問大家是否要點蔬菜或火鍋料。
看到一整車的蔬菜和火鍋料，
剛開始會有點眼花撩亂，
不過有什麼問題都可以詢問服務生，
他們都會親切的跟你解說。
不知不覺就拿了一整盤的料，
本來對於蔬菜火鍋料，
這種屬於配料的食材並沒特別注意，
沒想到一吃居然大大的驚豔，
難怪他的店名要叫做本燔「野菜農場」。
煮久一點鬆軟綿密的芋頭。
本來看到蔬菜中有地瓜，
想說地瓜拿來煮會好吃嗎？
沒想到薄薄一片咬下去非常綿密，
還能吃到地瓜原有的甜味。
很神奇的涼薯，
口感像白蘿蔔又像梨子，
即使煮過後仍然清脆多汁。
芋頭跟魚漿相遇的芋之鱈，
中間有很多小芋頭塊，
能吃到魚漿的甜和綿密的芋頭。
必點的豆皮，
這裡的豆皮比一般的薄，
吸飽昆布鍋湯頭湯汁後，
肉口軟嫩有著細緻的口感，
讓人一吃就上癮了。
等吃了差不多就可以來煮麵了，
外型特別又美麗的緞帶拉麵，
入口帶點彈性不軟爛，
經過壽喜燒醬汁的入味後，
滋味非常的棒。
透明的日式寬粉，
比緞帶麵更加滑溜，還多了一點咬勁，
阿一一和朋友都非常喜愛。
在飯後甜點上來前先來個麻糬燒，
沒有內餡的麻糬燒沾上服務生送上的黑糖，
感受柔軟QQ的口感與散發的黑糖香。
吃了這麼多，最後還有甜點呢！
可惜跟壽喜燒湯頭與食材的驚豔相比，
甜點在味道上稍嫌普通，
朋友的紅豆紫米粥紅豆口感偏硬，
如果能再煮爛一點就更棒了。
阿一一的芒果冰沙＋奶酪，
奶酪中多了一點椰香，
口感不太像奶酪，比較類似椰奶布丁，
甜度如果能低一些會受大家喜愛。
感謝本燔野菜農場的試吃機會，
享受豐富多樣的各樣食材，
尤其高品質的蔬菜及配料，
更讓阿一一吃得大呼過癮，
加上親切用心的服務品質，
走在其中，能感受店裡快樂的氣氛，
每個人都很開心的享受美食。
有機會一定要再來享用。
本燔野菜農場 http://www.sukishabu.com.tw/
推~
每次下捷運站就會看到這一家，
沒聽過介紹，
都不會想進去它二樓看一下耶^^
版主回覆：(03/07/2011 11:18:53 AM)
我也是，
是之前看過好多人的食記，
才發現這裡新開一家壽喜燒吃到飽的店。:)
小包廂的沙發有尊貴的FU~
不過坐裡頭要出來的人應該很麻煩 XD
版主回覆：(03/07/2011 12:24:48 PM)
真的！會有難出入的缺點
推
我之前去吃過，很喜歡這家的緞帶拉麵
其他的部分也都不錯，是家不錯的店哩^^
版主回覆：(03/07/2011 12:29:52 PM)
他的緞帶拉麵真的好吃，
而且煮起來很漂亮。^^
推4
霜降牛牛好漂亮>////<
那個緞帶麵沙有買呢!!!
之前家樂福有看到有在賣 不錯吃
版主回覆：(03/07/2011 12:42:38 PM)
原來家樂福也可以買得到，
有機會也去買來自己煮來吃。:D
這家小虎知道很久了，卻一直沒有去吃過，最近看到不少人在介紹!
小虎也很愛壽喜燒說!
版主回覆：(03/07/2011 12:44:15 PM)
每次吃壽喜燒就可享受大口吃肉的快感^^
推6
這家風評很不錯說,
菜盤感覺也很豐富,更重要的是有我愛的芋頭阿!!!
版主回覆：(03/07/2011 01:35:56 PM)
他的芋頭好吃^^，
難得的是蔬菜火鍋料品質都很不錯，
跟其他類似店相比有驚豔的感覺
凱西推~
好多新鮮的肉片喔~
好特別的緞帶拉麵
一定好吃又滿意的齁^_^
版主回覆：(03/07/2011 02:13:01 PM)
我跟朋友都吃得超盡興的:D
之前是看蘿莉的，現在換看你的
越來越想吃這家了啦！！
版主回覆：(03/07/2011 02:14:55 PM)
哈！很值得一吃。^^
府中站直走品鼎殿
壽喜燒Good!
版主回覆：(03/07/2011 02:19:32 PM)
謝謝你的推薦，有機會去吃看看:)
這家好吃好吃..我粉喜歡︿︿
版主回覆：(03/07/2011 02:20:31 PM)
吃過這次，下次還要再來吃:D
推～
他們家我覺得除了有些位置太小、太擠之外～
其他都挺不錯的～
版主回覆：(03/08/2011 04:45:29 AM)
可能租金滿高的
要好好利用空間資源
京城寸土寸金~位置比中壢的小XD
最近吃了一次壽喜燒之後短時間不想拚這類的~
不過這間吃過一次 印象不錯
版主回覆：(03/08/2011 04:46:38 AM)
你去的三藩我也很想去吃
這次是抱著享受的心去的
所以肉沒有吃得太多
吃完感覺剛剛好:D
有我喜歡的醋飲耶~
雖然壽喜燒就該吃肉吃到爽
但多了蔬菜配料更加分！
版主回覆：(03/08/2011 04:47:52 AM)
對阿!蔬菜配料好吃多了一點驚喜
也不會吃完只有肉味
推
飲料和甜品看起來也很讚耶
喬安
版主回覆：(03/08/2011 05:02:24 AM)
飲料滿不錯的
不像MOMO還要另外花錢加點
推12~ 除了肉之外我的鍋子裡通常會有一大堆麻吉燒XD
版主回覆：(03/08/2011 05:08:44 AM)
哈!這樣應該很容易就飽了吧:P
妮妮也去吃過
覺得環境很好
服務也很好
東西也很好吃喔
版主回覆：(03/08/2011 08:17:38 AM)
真的是滿不錯的一家店，
能獲得試吃機會超開心的^^
原來本燔也開到西門町去啦？
光是中壢的本燔娃就大概去了三次有呢！*^^*
版主回覆：(03/08/2011 08:20:32 AM)
西門町是最近幾個月剛開的，
聽說很多人說中壢店好像也很棒！！:D
每次去西門都會看到這家!!!
他好多菜都好特別喔
竟然有地瓜跟涼薯
版主回覆：(03/08/2011 03:09:22 PM)
對阿！我剛看到有地瓜也覺得很神奇，
沒想到煮起來滿好吃的。^^
我餓了
我也好想大口吃肉唷
阿~~~~
版主回覆：(03/08/2011 03:10:54 PM)
哈！來這種店就要盡情大口吃肉:D
看起來超棒的耶
我很喜歡壽喜燒
這家看起來比壽喜燒一丁或momo都還豐富
一定要找機會去吃~~~~~~~
版主回覆：(03/09/2011 11:12:50 AM)
他的蔬菜配料選擇真的很豐富，
而且食材品質味道都很不錯，
比其他壽喜燒吃到飽更有賣點。^^
推+點點
之前回台北娘家的時候有被這家吸引住
一直考慮要不要吃這家呢
看了阿一一介紹
西門酊又多了一家好吃的店
版主回覆：(03/09/2011 11:42:29 AM)
我也是看了很多人介紹一直很想去吃，
吃了之後真的很驚喜，
終於美食沙漠中出現了綠洲！！:D